Gelas anggur apa yang harus Anda gunakan untuk berbagai jenis anggur? Seberapa penting peran gelas wine yang tepat bagi pengalaman Anda menikmati wine?
Gelas yang tepat dikatakan dapat menonjolkan karakter dan nuansa anggur Anda yang terbaik.
Semua kacamata yang berbeda - yang besar dan kecil, seruling, piala, dan coupe dapat membingungkan Anda. Tapi, jangan khawatir. Anda tidak perlu menjadi seorang sommelier untuk mengetahui hal ini.
Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda melaluianatomi gelas anggur,mengapa Anda menggunakan kacamata yang berbedauntuk anggur yang berbeda, dantipsuntuk memilihnya - jadi Anda akan tahu persis gelas anggur yang akan dipasangkan dengan Anggur merah atau Dom Perignon di gudang anggur Anda !
Anda juga akan menemukancara terbaik untuk membeli anggur terbaikuntuk menggunakan gelas tangkai berharga Anda sepanjang tahun!
(Klik tautan di bawah untuk melompat ke bagian tertentu)
Sebagian besar menikmati anggur terletak pada menikmati aromanya. Gelas anggur harus mengumpulkan aroma anggur sehingga Anda dapat menikmatinya saat Anda minum.
Jika Anda menggunakan mug biasa dan mengisinya hingga penuh, semua uap khas anggur akan hilang saat Anda mulai menyesap.
Tapi, ada yang lebih dari sekadar menikmati aroma anggur.
Pertama, mari kita mundur untuk melihat bagaimana gelas anggur modern muncul.
Bentuk paling awal dari gelas anggur diyakini sebagai gelas perak dan tembikar yang digunakan oleh orang Romawi pada abad ketiga.
Gelas anggur yang Anda kenal sekarang, dengan alas, batang, dan mangkuk, berasal dari tahun 1400-an di Venesia, Italia, di mana beberapa pembuat gelas terbaik dipusatkan.
Tapi itu adalah Claus Riedel di abad ke-20, yang pertama kali mengakui korelasi antara rasa anggur dan bentuk gelas anggur. Dia meluncurkan seri kacamata pertama yang dirancang agar sesuai dengan karakter anggur.
Sejak itu, gelas anggur telah berevolusi untuk menyesuaikan dengan berbagai bentuk dan gaya yang sesuai dengan karakter berbagai jenis anggur, dan Riedel terus menjadi merek barang pecah belah terkemuka.
Bagaimana bentuk gelas anggur memengaruhi pengalaman minum?
Bentuk gelas wine tidak hanya dimaksudkan untuk mengumpulkan aroma wine tetapi juga memengaruhi seberapa banyak wine yang mengalir ke mulut Anda. Ini menentukan apakah anggur bergerak melintasi lidah atau menyebar ke samping.
Ini sebenarnya dapat membuat rasa anggur yang sama menjadi sangat berbeda!
Gelas anggur dapat berupa gelas yang ditiup mesin atau buatan tangan dan memiliki empat bagian berikut, dari bawah ke atas:
Ini adalah bagian dasar kaca yang datar yang akan menahan gelas tegak di atas meja makan Anda. Kaki yang kecil bisa membuat gelas tidak seimbang, dan gelas akan mudah roboh di meja makan Anda. Kaki yang terlalu besar bisa tersangkut di bawah piring-piring dan sendok garpu atau peralatan makan Anda.
Batangnya adalah bagian leher yang tipis tempat Anda biasanya memegang gelas anggur atau gelas bertangkai. Menahannya di sana mencegah Anda memanaskan anggur dengan jari-jari Anda. Itu juga mencegah Anda mengotori mangkuk dengan sidik jari Anda.
Mangkuk adalah tempat Anda akan melihat variasi gelas anggur paling banyak. Bukaan biasanya lebih kecil dari bahu (bagian terlebar dari mangkuk). Bentuk ini menangkap aroma anggur.
Lebar mangkuk menentukan luas permukaan anggur. Beberapa wine harus diizinkan untuk 'bernafas' lebih dari yang lain - ini adalah ciri khas anggur merah tua dengan aroma yang intens dan kompleks.
Tepian yang tipis dapat memengaruhi cara Anda merasakan rasa anggur. Gelas dengan tepian tipis jauh lebih baik daripada gelas berbingkai tebal, karena akan membiarkan anggur mengalir dengan lancar ke dalam mulut Anda.
Gelas anggur dapat dibuat dari berbagai bahan. Meskipun kaca dan kristal adalah yang paling umum, bahan alternatif seperti akrilik dan silikon juga digunakan.
Kebanyakan gelas adalah jenis soda-jeruk nipis. Ini adalah jenis kaca yang sama yang akan Anda temukan di kaca jendela atau stoples makanan.
Ketika digunakan untuk gelas anggur, keuntungannya lebih terjangkau daripada kristal. Ini lembam dan tidak keropos, artinya tidak akan menyerap aroma kimiawi, jadi selalu aman untuk mesin cuci piring. Konon, gelas anggur soda-lime cenderung lebih tebal dari gelas tangkai kristal dan lebih tahan lama.
Gelas anggur kristal mengandung 2-30% mineral tambahan, yang merupakan perbedaan utamanya dari gelas biasa. Mineral tersebut dapat berupa timbal, magnesium, atau seng, yang memungkinkan kristal berputar jauh lebih tipis daripada kaca tetapi tetap mempertahankan kekuatan struktural.
Peralatan gelas kristal juga membiaskan cahaya dengan lebih baik, membuat anggur Anda terlihat berkilau di dalam gelas.
Namun, penambahan mineral pada kristal membuatnya berpori dan tidak selalu aman untuk mesin pencuci piring.
Anda juga memiliki pilihan gelas tangkai kristal bertimbal vs. bebas timah:
Secara historis, semua gelas kristal telah ditambahkan timbal, dan masih banyak yang melakukannya. Gelas anggur kristal bertimbal aman, karena anggur Anda tidak akan tinggal cukup lama di dalam gelas untuk meresap ke dalamnya.
Tetapi beberapa produsen kaca telah pindah ke kristal bebas timbal karena masalah kesehatan potensial (seperti menyimpan minuman keras dalam botol bertimbal untuk waktu yang lebih lama).
Kacamata kristal bebas timbal biasanya memiliki tambahan magnesium atau seng dan biasanya aman untuk mesin pencuci piring.
Produsen seperti Schott Zwiesel telah melangkah lebih jauh, mematenkan kristal yang disebut Tritan, yang telah memasukkan titanium dan zirkonium. Ini membuat kaca bebas timbal yang sangat tahan pecah.
catatan: Tritan jangan bingung dengan Eastman TritanTM . TritanTM adalah jenis plastik yang juga digunakan untuk membuat gelas anggur.
Bahan lain yang biasa digunakan untuk gelas minum anggur kelas bawah adalah akrilik, logam seperti baja tahan karat dan silikon.
Sebagian besar gelas anggur kelas atas tidak akan memiliki desain pada mangkuknya, karena Anda tidak ingin mengalihkan pandangan tentang anggur. Anda mungkin menemukan beberapa pengecualian seperti Mikasa Cheer White Wine Glasses yang memiliki desain di mangkuk.
Namun, Anda akan sering menemukan batang yang dihias dengan indah di beberapa gelas anggur.
Pada abad ke-18, pembuat kaca menggambar pola spiral pada batangnya. Anda bahkan akan menemukannya sekarang di barang pecah belah antik dan vintage.
Biasanya, di restoran, satu gelas berukuran sekitar 5oz (~ 150ml). Ini membagi sebotol anggur 750ml menjadi lima porsi.
Untuk mencicipi wine, standarnya sekitar 2oz, yang cukup untuk merasakan aroma dan rasa wine tanpa terlalu cepat terpengaruh oleh alkohol.
Porsi anggur pencuci mulut juga sekitar 2oz, karena anggur ini jauh lebih manis dan memiliki lebih banyak alkohol daripada anggur lainnya.
Selanjutnya, mari kita lihat beberapa gaya gelas anggur modern terbaik yang harus Anda coba.
Secara umum, gelas anggur merah memiliki mangkuk yang lebih bulat, dan gelas anggur putih memiliki lebih banyak mangkuk berbentuk U dan tegak. Anggur soda ( Asti Spumante , misalnya) biasanya disajikan dalam seruling tinggi, dan anggur pencuci mulut dalam gelas yang lebih kecil.
Gelas anggur merah memiliki mangkuk bulat dan lebar, seperti gelas balon. Bentuknya meningkatkan luas permukaan anggur yang terbuka, memungkinkan lebih banyak oksigen untuk berinteraksi dengan cairan. Paparan oksigen singkat membantu menghaluskan rasa kompleks dan tanin dalam anggur merah.
Ada tiga jenis gelas anggur merah:
Gelas tinggi ini dimaksudkan untuk anggur merah yang berani dan bertubuh penuh seperti Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, atau Bordeaux Blends.
Gelasnya tinggi, tapi mangkuknya tidak terlalu besar. Ketinggian mangkuk menciptakan lebih banyak ruang antara anggur dan hidung, memungkinkan ruang untuk uap etanol keluar, memungkinkan Anda mendapatkan lebih banyak aroma anggur dan lebih sedikit uap alkohol.
Beberapa gelas anggur Bordeaux yang perlu dipertimbangkan:
Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk anggur merah bertubuh sedang hingga penuh, seperti Syrah atau Malbec. Pembukaan yang lebih kecil akan melembutkan ekspresi pedas dari beberapa wine ini saat menyentuh lidah Anda, namun tetap menjaga aromanya tetap di gelas.
Tambahkan gelas anggur merah standar ini ke peralatan bar Anda:
Gelas Burgundy dirancang untuk menghasilkan anggur merah yang ringan dan lembut Montrachet . Mangkuk lebar menciptakan ruang untuk mengumpulkan aroma, dan bibir yang lebih pendek mengarahkan anggur ke ujung lidah sehingga Anda dapat merasakan lebih banyak rasa yang halus. Gelas Pinot Noir adalah contoh gelas Burgundy.
Cicipi Anda Beaujolais Nouveau , Montepulciano d'Abruzzo , Pinot Noir atau Nebbiolo dalam gelas anggur merah seperti ini:
Cara cepat bagi pencinta anggur untuk mengetahui perbedaannya adalah ini: gelas anggur merah (seperti gelas anggur Pinot Noir) memiliki mangkuk yang lebih besar dan pinggiran yang lebih lebar daripada gelas anggur putih.
Ini karena anggur merah seperti Pinot Noir memiliki rasa yang lebih berani dan lebih kuat daripada anggur putih, sehingga perlu lebih banyak ruang untuk 'bernapas'.
Dan mengapa disarankan agar anggur diaduk sebelum diminum?
Ini meningkatkan luas permukaan yang lebih terbuka dan melepaskan senyawa aromatik dari anggur.
Anggur putih dan mawar bisa menggunakan gaya gelas yang sama. Anggur putih atau gelas anggur mawar lebih berbentuk U (berbentuk tulip) daripada bundar dan lebih kecil dari gelas anggur merah. Ini membantu menjaga suhu anggur yang lebih dingin dan memusatkan aroma bunga yang halus.
Ada dua jenis gelas anggur putih atau anggur mawar:
Gelas ini memiliki mangkuk yang lebih kecil dari keduanya. Desainnya memungkinkan anggur bergerak ke tengah langit-langit mulut dan mengekspresikan lebih banyak keasamannya. Cobalah gelas ini dengan Sauvignon Blanc, Riesling kering, atau anggur rosé.
Rasakan aroma halus putih dengan gelas anggur berikut:
Anggur putih bertubuh penuh memiliki aroma dan rasa yang lebih kaya yang memanfaatkan bentuknya lebih bulat dan bukaan lebih lebar kacamata ini. Ini adalah gelas untuk Chardonnays.
Minumlah tubuh putih Anda dengan ini:
Bubblies juga memiliki gaya gelas yang spesifik, dan dua jenis gelas anggur bersoda yang akan Anda temukan sangat berbeda satu sama lain.
Seruling biasanya memiliki batang yang panjang dengan mangkuk yang tinggi dan sempit. Bentuk sempit gelas anggur bersoda ini memungkinkan gelembung bertahan lebih lama sebelum anggur bersoda menjadi datar. Ada juga sedikit kekasaran di dasar mangkuk untuk membantu gelembung terbentuk dan bergerak ke atas dengan menarik!
Jaga kebersihan gelas anggur bersoda Anda, atau gelembung juga dapat terbentuk di mana pun ada kekasaran dari kotoran!
Beberapa seruling sampanye yang elegan untuk dipertimbangkan:
Gelas coupe, juga dikenal sebagai piring sampanye, sangat trendi di awal abad ke-20. Ini tidak sepopuler hari ini untuk anggur bersoda, karena mangkuknya yang lebar dan dangkal secara alami membuat minuman bergelembung cepat mengempis.
Namun, itu memang bagus gelas koktail . Minumlah dengan cepat jika Anda menggunakan gelas ini untuk anggur bersoda.
Champagne coupe untuk koleksi barang pecah belah Anda:
Wine pencuci mulut (yang diperkaya) lebih manis daripada kebanyakan wine dan memiliki kandungan alkohol lebih tinggi, sehingga gelasnya didesain lebih kecil.
Ini memungkinkan penyajian yang lebih kecil, dan bentuknya dibuat untuk mengarahkan anggur ke bagian belakang mulut. Hal ini membuat manisnya anggur, seperti Sherry atau Port, tidak berlebihan.
Tambahkan set gelas anggur ini untuk anggur pencuci mulut Anda:
Gelas anggur tidak terbatas pada varietas merah, putih, berkilau, dan makanan penutup. Berikut beberapa gaya lainnya.
Kaca universal adalah pilihan terbaik untuk seorang pragmatis penggemar anggur yang meminum berbagai jenis anggur dan tidak ingin mengoleksi bentuk gelas yang berbeda.
Tambahkan gelas anggur universal ini ke peralatan makan Anda:
Peralatan gelas bertangkai yang elegan cocok untuk acara formal, tetapi terkadang Anda ingin minum anggur di luar ruangan atau suasana santai. Anda masih dapat menyimpan anggur dalam gelas tanpa batang agar tidak roboh.
Beberapa gelas anggur tanpa batang untuk dipertimbangkan:
Taster adalah gelas 6oz kecil untuk mencicipi anggur — di pesta atau sebagai gelas minum tunggal.
Pencicip anggur untuk dicoba:
Jika Anda menginginkan gelas anggur yang tahan pecah dan tidak ingin menghabiskan barang minum yang mahal, Anda selalu dapat mempertimbangkan gelas yang terbuat dari akrilik, silikon, baja tahan karat, atau bahan plastik TritanTM. Jangan khawatir tentang menjatuhkan gelas anggur tanpa batang atau bertangkai ini.
Beberapa bahan alternatif perlengkapan minum wine:
Boccalino bukanlah gelas tapi mug yang digunakan di Ticino, Swiss, untuk minum wine. Ini memiliki volume sekitar 200ml.
Ini adalah gelas yang dirancang untuk mencicipi anggur oleh Organisasi Internasional untuk Standardisasi (ISO 3591: 1977). Gelas mencicipi anggur ISO memiliki bentuk telur memanjang, harus kristal timbal (timbal 9%), dan memiliki kapasitas volume sekitar 215ml.
Memilih gelas anggur yang sempurna untuk dipadukan dengan koleksi anggur Anda bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan. Berikut beberapa tip cepat untuk membantu Anda.
Anda menginginkan file kaca tipis dan transparan sehingga Anda dapat melihat anggur Anda dengan jelas. Apresiasi visual adalah bagian dari pengalaman minum anggur, dan gelas yang lebih tipis juga lebih ringan untuk dipegang.
Jika Anda berencana untuk hanya mendapatkan satu atau dua gelas, pertimbangkan ruang yang dibutuhkan anggur Anda untuk bernafas. Gelas dengan kapasitas volume setidaknya 20oz mungkin merupakan pilihan yang baik untuk memenuhi kebutuhan anggur Anda.
Pilih gelas anggur berdasarkan jenis anggur Anda. Jika Anda tidak ingin menyimpan terlalu banyak bentuk kaca di lemari, Anda selalu dapat memilih kaca universal.
Saat memilih gelas anggur, pertimbangkan faktor-faktor ini:
Semua faktor ini berkontribusi pada gelas anggur yang seimbang.
Tidak semua gelas anggur bisa masuk ke mesin pencuci piring. Anda perlu mencuci gelas tangkai kristal bertimbal. Anda juga perlu mempertimbangkan jika sudah ruang untuk menyimpan gelas Bordeaux setinggi itu.
Tangkai gelas kristal bagus untuk dimiliki dan elegan untuk digunakan, tetapi membutuhkan lebih banyak perawatan daripada gelas biasa. Jadi ingatlah untuk menjaga agar kacamata tetap bersih dan berkilau!
Sekarang Anda tahu cara memilih gelas anggur favorit Anda, bagaimana kalau mengisi rak anggur Anda dengananggur berkualitas untuk dituangkan?
Membeli anggur mungkin terdengar mudah, tetapi ada banyak faktor yang ikut berperan: membeli anggurbotol aslibukannya yang palsu diharga yang tepat,menyimpandengan sempurna sehingga Anda bisasajikan di puncaknya, dan lainnya.
Untungnya, inilah cara yang sangat mudah untuk melakukannya:
Klub Anggur adalahplatform investasi anggur onlinedengan akses ke jaringan global untuk mendapatkan anggur berkualitas Anda dari seluruh dunia. Wine Club tidak hanya membantu Anda membeli anggur - mereka juga mengatur portofolio investasi Anda, mengautentikasi botol Anda, mengasuransikannya, menyimpannya, dan mengirimkannya kepada Anda saat Anda ingin menyesapnya.
Apalagi?Wine Club juga akan membantu menjual botol anggur Anda dengan harga dan waktu yang tepat.
Pilihan gelas anggur tidak dibuat-buat.
Anda bisa mulai dengan gelas anggur merah standar untuk merah dan segelas Chardonnay untuk putih Anda. Anda juga dapat memiliki gelas anggur yang lebih spesifik gaya atau varietal untuk meningkatkan pengalaman minum anggur Anda.
Dan, jika Anda membuat koleksi gelas anggur yang membuat iri, mencocokkannya dengan anggur berbeda akan sama mengasyikkannya!
Selagi Anda melakukannya, lihat Situs Wine Club dan daftar di Wine Club untuk mulai membangun koleksi anggur terbaik Anda.