Ingin menambahkan anggur Burgundy putih yang elegan ke koleksi anggur Anda?
Anggur Burgundy Putih dipuja karena intensitas dan kemahirannya oleh para penikmat anggur di seluruh dunia. Chardonnay anggur ditanam di seluruh dunia, tetapi mereka dikenal menemukan ekspresi terbaiknya dalam anggur Bourgogne ini!
Kulit putih yang luar biasa ini juga sering dilelang dengan harga yang membuat mereka iri gudang anggur Anda .
Dalam artikel ini, jelajahi semua tentang anggur ini, dari mana asal anggur Burgundy putih terbaik, karakteristik, harga, dan yang terbaik untuk dibeli pada tahun 2021.
Anda juga akan menemukan cara termudah untuk membeli, menyimpan, dan menjual anggur Burgundy putih Anda.
Bacaan lebih lanjut
Bagaimana kalau menjelajahi dunia Anggur Merah? Periksa panduan anggur merah terperinci ini. Juga, lihat anggur Prancis seperti Beaujolais baru yang lezat berwarna merah
Artikel Ini Berisi:
(Klik tautan di bawah untuk pergi ke bagian tertentu)
- Semua Tentang Anggur Burgundy Putih
- Daerah Anggur Burgundy Putih
- Klasifikasi dan Karakteristik Anggur Burgundy
- Manakah Vintages Burgundy Putih Terbaik?
- 10 Anggur Burgundy Putih Terbaik (Termasuk Catatan Rasa, Harga)
- Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru
- Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru
- Mobil-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru
- Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Pantai Gading
- Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru
- Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru
- Coche-Dury Genevrières, Meursault Premier Cru
- Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Pantai Gading
- Domaine François Raveneau Les Clos, Grand Cru Chablis
- Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Pantai Gading
Semua Tentang Anggur Burgundy Putih
Anggur Burgundy Putih (Bourgogne blanc) dibuat di Wilayah anggur Prancis dari Burgundy.
Sebagian besar anggur Burgundy putih dibuat dengan anggur Chardonnay.
Namun, persentase yang sangat kecil dari anggur Burgundy putih dibuat dengan varietas anggur lain seperti Aligoté, Pinot Gris , dan Pinot Blanc.
Produsen anggur Burgundy juga membuat sangat baik anggur merah (Bourgogne rouge) , yang dibuat dengan varietas anggur Pinot Noir.
Apa perbedaan anggur Burgundy putih dari anggur putih lainnya?
Perbedaan utamanya adalah Burgundies putih menjalani fermentasi malolaktik sekunder setelah fermentasi awal dalam tong kayu ek. Ini mengubah asam malat dalam jus menjadi asam laktat, membuat anggur Burgundy putih lebih halus daripada yang lain.
Tapi bagaimana semuanya dimulai?
Sejarah Singkat Anggur Burgundy Putih
Anggur yang tumbuh di wilayah Burgundy berasal dari abad kedua Masehi.
Pada abad pertengahan, produksi wine sebagian besar didukung oleh para biarawan dari Gereja Katolik Roma yang bahkan membangunnya kebun anggur terbesar di wilayah tersebut pada tahun 1336.
Pada abad ke-14, Dukes of Burgundy melarang ekspor anggur non Burgundy ke pasar Eropa. Ini secara signifikan meningkatkan popularitas anggur Burgundy.
Popularitas ini Anggur Burgundy meningkat lebih lanjut ketika sistem transportasi dan jalan di Prancis diperbaiki.
Pada abad ke-17, keluarga borjuis membeli banyak kebun anggur Burgundy yang terkenal.
Pada 1980-an, jumlah produksi kebun anggur meningkat secara drastis, tetapi dengan mengorbankan rasa anggur.
Hal ini membuat banyak produsen wine merombak proses pembuatan wine mereka menjadi lebih kompleks Anggur Prancis . Itu menghasilkan produksi putih Burgundy yang lebih kaya dengan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang ditingkatkan.
Daerah Anggur Burgundy Putih
Itu terroir dari Burgundy itulah yang membuat kulit putih ini berdetak! Faktanya, White Burgundies adalah tentang terroir - anggur asli Chardonnay, tanah, iklim, dan kecerdikan para pembuat anggur.
Mari kita lihat iklim dan geografi Burgundy dan bagaimana mereka membentuk gaya dan rasa anggur.
Geografi dan iklim
Wilayah anggur Burgundy membentang dari Auxerre di utara hingga Mâcon di selatan.
Empat area utama pembuatan anggur adalah Chablis di utara, Côte d'Or (tenggara Chablis), Côte Chalonnaise (lebih jauh ke selatan), dan Mâconnais (yang paling selatan.)
Zona pembuatan anggur ini dibagi menjadi 100 sebutan yang memiliki karakteristik terroir berbeda. Mereka diklasifikasikan ke dalam empat kategori kualitas:
- Regional
- Desa
- Premier Cru (1er Cru)
- Grand Cru
Iklim Burgundy terdiri dari musim panas yang terik, musim dingin yang dingin, dan cuaca yang tidak dapat diprediksi. Kadang-kadang bisa terjadi hujan, hujan es, dan bahkan embun beku di sekitar waktu panen. Iklim yang tidak konsisten adalah alasan mengapa vintages anggur Burgundy sangat bervariasi.
1. Chablis
Anggur dari kawasan anggur Chablis dibuat dari 100% anggur Chardonnay. Chablis adalah daerah paling utara di wilayah Burgundy di mana iklimnya sedikit lebih dingin, mirip dengan yang ada di wilayah Champagne.
Chardonnay yang berasal dari Chablis biasanya ramping dan tidak basah dengan keasaman tinggi dan tubuh sedang. Anggur khas Chablis biasanya buah dengan nada buah jeruk dan minerality zest.
2. Pantai Gading
137 mil tenggara Chablis adalah wilayah Côte d'Or (lereng emas) - rumah bagi beberapa anggur Grand Cru Burgundy yang paling terkenal dan mahal!
Pantai Gading dibagi menjadi dua bagian:
A. Côte de Nuits
Area Côte de Nuits dimulai tepat di selatan Dijon dan berakhir di desa Corgoloin.
Côte de Nuits memiliki 24 kebun anggur Grand Cru, dan 80% anggur yang diproduksi di sini berwarna merah dari anggur Pinot Noir. Sisanya berwarna putih atau mawar.
Banyak dari anggur Grand Cru ini berumur puluhan tahun dan terkadang bernilai ribuan dolar.
Sebagian besar anggur Burgundy merah bertubuh penuh dengan aroma buah matang dari ceri, buah merah, dan kismis hitam.
B. Côte de Beaune
Côte de Beaune dinamai menurut Desa Beaune . Maison Louis Latour adalah pembuat anggur Grand Cru terbesar di daerah tersebut.
Tujuh dari delapan anggur anggur putih Grand Cru Burgundy di seluruh wilayah Burgundy diproduksi di sini.
Beberapa desa anggur putih paling terkenal adalah Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet (penghasil beberapa yang terbaik Anggur Montrachet ), Meursault, Volnay, Beaune, dan Corton.
Anggur Burgundy putih dari daerah ini lebih berdaging dengan rasa buah apel, plum kuning, dan aroma bumi yang segar.
3. Côte Chalonnaise
Tetangga Côte d'Or yang kurang terkenal, Côte Chalonnaise memiliki sejumlah kilang anggur yang memproduksi anggur merah, putih, dan berkilau.
Kembang api putih dan mawar yang menakjubkan, Crémant de Bourgogne, dibuat di desa Rully. Bubbly ini memiliki tekstur yang lebih lembut daripada kebanyakan anggur bersoda tradisional seperti Champagne dan Asti Spumante .
4. Mâconnais
Mâconnais memiliki iklim yang jauh lebih hangat dibandingkan daerah lain. Panen di daerah ini dimulai dua minggu lebih awal dari panen di Chablis.
Area paling terkenal di Mâconnais adalah Pouilly-Fuissé - dekat perbatasan dengan Wilayah Beaujolais yang terkenal dengan budidaya anggur Gamay.
Sebagian besar anggur yang diproduksi di Mâconnais dibuat dengan varietas anggur Chardonnay, dan memiliki aroma buah nanas dan apel hijau dengan aroma persik ringan.
5. Burgundy Whites lainnya
Selain anggur Burgundy yang dibuat dari 100% anggur Chardonnay, ada beberapa anggur lain yang diproduksi dalam jumlah yang lebih kecil.
- Aligotéanggur: Sebagian besar diproduksi di Bouzeron dan harus dibuat dengan setidaknya 85% anggur Aligote dan tidak lebih dari 15% Chardonnay.
- Pinot Blanc: Anggur Burgundy putih ini terutama dibuat di Nuits-St-Georges di wilayah Côte d'Or.
- Pinot Gris: Ini adalah varietas anggur putih yang merupakan mutasi dari Pinot Noir.
- Sauvignon Blanc: Anggur Burgundy putih ini dibuat dengan sebutan Saint-Bris.
Bacaan lebih lanjut:
Temukan merek anggur terbaik di dunia dan yang sempurna penyimpanan anggur kondisi untuk menyimpan anggur berharga Anda dengan aman.
Klasifikasi dan Karakteristik Anggur Burgundy
Seperti yang Anda lihat sebelumnya, ada empat klasifikasi anggur Burgundy putih utama.
Lantas, apa saja ciri-ciri mereka yang membuat mereka begitu berbeda satu sama lain?
1. Grand Cru Burgundy
Anggur Grand Cru hanya menghasilkan 2% dari produksi anggur Burgundy. Mereka diproduksi dalam jumlah kecil oleh kebun anggur terbaik di wilayah Burgundy sebagaimana diatur oleh appellations d'origine contrôlée (AOC).
Anggur Grand Cru dimaksudkan untuk penyimpanan, beberapa di antaranya menua dengan indah selama lebih dari 15 tahun.
Label anggur dari anggur tersebut menunjukkan kelas 'Grand Cru', sebutannya, dan kebun anggur tetapi tidak memiliki nama desa tempat produk itu diproduksi.
2. Premier Cru Burgundy
Anggur Premier Cru menghasilkan sekitar 12% dari total produksi anggur Burgundi dan juga berkualitas tinggi tetapi tidak dianggap sebagai anggur Grand Cru Burgundy.
Anggur Premier Cru bisa menua selama 3-5 tahun, sementara beberapa yang terbaik bisa menua lebih lama.
Label anggur Premier Cru biasanya memiliki nama desa dan kebun anggur. Jika anggur dibuat dengan anggur dari beberapa kebun anggur, labelnya hanya akan mengidentifikasi nama desa.
3. Anggur Desa
Anggur desa menyumbang 36% dari semua anggur Burgundy dan dibuat dari kebun anggur yang berbeda atau satu kebun anggur yang tidak diklasifikasikan yang terletak dekat dengan salah satu dari 72 desa di Burgundy. Anggur desa bisa berumur 2-4 tahun.
Label anggur desa menunjukkan desa tempat anggur diproduksi dan kebun anggur (jika anggur diproduksi hanya oleh satu kebun anggur).
4. Anggur Regional
Anggur Burgundy yang tersisa (sekitar 50%) dibuat dengan anggur dari area yang lebih luas atau di seluruh wilayah.
Kategori sebelumnya hanya menghasilkan anggur merah dan putih, sedangkan klasifikasi anggur regional juga mencakup beberapa mawar dan anggur bersoda serta anggur yang terbuat dari anggur selain Chardonnay dan Pinot Noir .
Ada tiga sebutan anggur regional:
- Burgundy AOCadalah sebutan standar untuk anggur merah dan putih, yang serupa dengan yang dibuat di sebutan desa. Anda dapat meminumnya dalam waktu tiga tahun sejak tanggal produksinya.
- Sebutan subregionalmencakup bagian yang lebih besar dari satu desa. Ini adalah komune yang tidak termasuk dalam sebutan desa. Mâcon-Villages dan Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune adalah contoh yang bagus. Sebutan subregional kadang-kadang digambarkan sebagai perantara antara AOC Bourgogne dan sebutan desa.
- Anggur dengan gaya tertentuatau varietas anggur seperti Aligoté dan Crémant de Bourgogne.
Manakah Vintages Burgundy Putih Terbaik?
Karena iklimnya bisa keras dan cuacanya tidak dapat diprediksi, beberapa tahun vintage Burgundy putih lebih baik daripada yang lain.
Berikut adalah beberapa perbedaan utama antara tahun-tahun vintage terbaik:
- 2011-2013: Anggur dari tahun-tahun ini memiliki kualitas yang luar biasa, meskipun musim yang sulit dan cuaca yang buruk.
- 2010: Tahun vintage yang kuat yang menghasilkan anggur layak usia dengan rasa yang lebih kaya.
- 2009: Tahun 2009 terasa hangat dan menghasilkan beberapa anggur dan vintage yang paling matang dan terkaya sesuai selera setiap pecinta anggur Chardonnay dunia baru.
- 2008 dan lebih tua: 2008 lebih dingin dan menghasilkan anggur yang lebih segar dengan berbagai rasa segar.
- 1990-2003: Beberapa anggur Burgundy putih dari tahun-tahun kuno ini mengalami oksidasi dini. Anggur seperti itu kehilangan rasa dan menua terlalu cepat. Hal ini terjadi dengan sebagian besar anggur kelas atas seperti anggur kebun anggur Grand Cru dari wilayah Côte d'Or.
Jadi, manakah wine terbaik yang bisa Anda tambahkan ke koleksi wine Anda?
10 Anggur Burgundy Putih Terbaik (Termasuk Catatan Pencicipan. Harga)
Berikut adalah pilihan Burgundies putih pilihan yang harus Anda perhatikan.
1. Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013
Bidang Leflavie Kebun anggur Grand Cru di Puligny-Montrachet adalah salah satu penghasil anggur terpenting di Côte de Beaune.
Anggur Grand Cru kayu ek yang elegan ini kering dan asam dengan aroma buah jeruk yang khas disertai dengan aroma karamel dan ek.
Harga rata-rata Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013: $ 12.174
2. Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011
Anggur istimewa ini memiliki warna kuning keemasan pucat yang memesona dan buket aroma yang rumit namun lembut. Anggur memiliki rasa buah persik dan nektarin yang kuat, disertai dengan sedikit aroma jeruk dan sisa rasa kayu ek.
Harga rata-rata Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011: $ 9.735
3. Mobil-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009
Anggur yang kaya ini memiliki intensitas rasa buah yang elegan dan dapat menua dengan baik jika disimpan dengan sempurna. Grand Cru ini memiliki rasa jeruk dan nanas yang lembut serta sedikit madu dengan sentuhan akhir truffle dan mineral yang tahan lama.
Harga rata-rata Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009: $ 4.937
4. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Pantai Gading 2016
Ini adalah anggur Chardonnay yang kaya dengan aroma yang kompleks dan berlapis dengan rasa yang segar, intens, dan tahan lama. Grand Cru ini adalah kombinasi halus antara mineralitas, keasaman, dan tekstur seperti sirup yang kaya. Anda akan menemukan sedikit aroma lemon dan jeruk keprok dengan rasa madu, mentega, dan sedikit karamel.
Harga rata-rata Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune 2016: $ 3.160
5. Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015
Montrachet Grand Cru ini memiliki warna emas cerah dan nada lembut namun tegas serta hasil akhir yang tahan lama. Anggur Burgundy putih ini memiliki rasa jeruk lembut dengan sedikit madu, asap, dan mineral, serta sentuhan akhir buah persik dan aprikot matang yang tahan lama.
Harga rata-rata Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015: $ 9.057
6. Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru 2017
Grand Cru bertubuh penuh ini memiliki tekstur lembut dengan aftertaste murni yang tajam dan panjang. Anggur emas elegan yang difermentasi dalam tong kayu ek ini memiliki potensi penuaan yang baik dan dapat dinikmati di tahun-tahun mendatang. Setiap tegukan anggur ini memberi Anda buket rasa seperti minyak mandarin, kacang panggang, dan sedikit lemon.
Harga rata-rata Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru 2017: $ 2.156
7. Genevrières Coche-Dury, Meursault Premier Cru 2010
Anggur Burgundy putih ini menghadirkan harmoni rasa yang sempurna di langit-langit mulut dan memiliki keasaman yang seimbang dengan rasa renyah yang tahan lama. Premier Cru dari tahun 2016 memiliki tekstur berminyak namun lapang dan menghadirkan kombinasi aroma buah matang yang seimbang.
Harga rata-rata Coche-Dury Genevrières, Meursault Premier Cru 2010: $ 2.327
8. Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Pantai Gading 2015
Grand Cru indah yang memiliki warna keemasan gelap dan tekstur halus. Anggur ini bertubuh penuh, kuat, dan dengan kompleksitas rasa buah tropis yang matang serta sedikit mineral dan asap.
Harga rata-rata Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Pantai Gading 2015: $ 7.687
9. Domaine François Raveneau Les Clos, Chablis Grand Cru 2017
Anggur François Raveneau terkenal dengan umur panjangnya. Iklim yang lebih dingin di mana anggur tumbuh membuat anggur ini renyah dan asam. Anggur Grand Cru ini segar, elegan, dan kompleks dengan rasa mineral yang kuat dan rasa jeruk yang segar.
Harga rata-rata Domaine François Raveneau Les Clos, Chablis Grand Cru 2017: $ 1.070
10. Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Pantai Gading 2016
Grand Cru yang agak asam dari Cote de Nuits ini bertubuh penuh, kering, dan bisa menua dengan baik. Di langit-langit mulut, rasa jeruk dan pir sangat khas, diikuti dengan sentuhan akhir lada putih dan jahe yang pedas.
Harga rata-rata Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Pantai Gading 2016: $ 1.360
Ingin tahu di mana Anda bisa membelianggur Burgundy putih terbaikdari?
Mengingat berbagai macam Burgundies putih, sulit untuk memilih salah satu dari toko anggur atau lelang anggur dan pastikan Anda membelinya dengan harga terbaik. Belum lagi risiko mendapatkan botol palsu!
Selain itu, seluk-beluk pengirimannya dengan aman ke ruang bawah tanah Anda, dan menyimpannya dengan aman selama bertahun-tahun. Semua ini membuat membeli Burgundies putih menjadi latihan yang rumit!
Untungnya, Anda bisadengan mudahbeli sebuahbotol asli Burgundy putih dan anggur langka lainnyamelalui Klub Anggur .
