Blog

Anggur Viognier (Rasa, Anggur Terbaik, Harga 2021)

Ingin menjelajahi semua tentang anggur Viognier sebelum Anda membelinya?

Anggur Viognier diyakini berasal dari wilayah anggur Lembah Rhone di Prancis Selatan. Itu mengalami perjalanan yang sulit selama bertahun-tahun tetapi sekarang banyak ditanam di banyak wilayah anggur Dunia Baru juga.

Bagaimana tanaman anggur Viognier yang hampir punah pada 1960-an dihidupkan kembali?

Apa yang membuat anggur Viognier istimewa? Bagaimana rasanya?

Jelajahi semua yang perlu Anda ketahui tentang anggur Viognier - sejarah, catatan pencicipan, wilayah anggur, dananggur Viognier terbaik tahun 2021.



Bacaan lebih lanjut

Tingkatkan permainan investasi anggur Anda menggunakan ini panduan super informatif untuk Wine Investing!

Artikel Ini Berisi:

  • Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Viognier
  • Sejarah Singkat Viognier
  • Vitikultur Anggur Viognier
  • Proses Pembuatan Anggur
  • Daerah Anggur Viognier
  1. Perancis
  2. Italia
  3. Afrika Selatan
  4. Amerika Serikat
  5. Australia
  6. Selandia Baru
  7. Amerika Selatan
  • Catatan Mencicipi Anggur Viognier dan Pasangan Makanan
  • Catatan Mencicipi Anggur Viognier
  • Pasangan Makanan Viognier
  • Anggur Viognier Terbaik tahun 2021 (Termasuk Harga, Catatan Pencicipan)
  1. Chateau-Grillet, Rhone, Prancis, 1970
  2. Mr.Chapoutier Condrieu Coteaux de Chery, Rhone, Prancis, 2014
  3. Kebun Anggur Cayuse Kebun Anggur Cailloux Viognier, Lembah Walla Walla, 2016
  4. Yarra Yering Carrodus Viognier, Yarra, Australia, 2018
  5. E.Guigal Condrieu Luminescence, Rhone, Prancis, 2015
  6. Château-Grillet Condrieu La Carthery, Rhone, Prancis, 2017
  7. Cave Yves Cuilleron Condrieu Vertige, Rhone, Prancis, 2003
  8. Domaine Georges Vernay Condrieu Coteau de Vernon, Rhone, Prancis, 2001
  9. Domaine Yves dan Mathilde Gangloff Condrieu, Rhone, Prancis, 2012
  10. E.Guigal Condrieu La Doriane, Rhone, Prancis, 2002
  11. Domaine Georges Vernay Condrieu Les Chaillées de l'Enfer, Rhone, Prancis, 1998
  12. M.Chapoutier Les Coufis de Paille, Prancis, 2001
  • Apakah Anggur Viognier Menua Dengan Baik?
  • Investasikan dalam Anggur Terbaik di Dunia Melalui Klub Anggur

Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Viognier

Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Viognier

Viognier (diucapkan Vee-own-yay) adalah satu-satunya varietas anggur yang diizinkan untuk diproduksi dengan sebutan Condrieu. Sebutan Condrieu diberikan status AOC pada tahun 1940, dan anggur Viognier telah ditanam di sana sejak saat itu.

Viognier juga merupakan nama anggur putih aromatik bertubuh penuh yang dibuat dari buah anggur ini.


Bacaan lebih lanjut:

Ingin menikmati minuman yang meriah? Pilih botol sampanye terbaik untuk acara mendatang!


Sedangkan mix yourself a Mimosa keren atau dapatkan tendangan buah dengan Sangria .



Sejarah Singkat Viognier

Sejarah Singkat Viognier

Dari mana varietas Viognier berasal adalah topik yang banyak diperdebatkan! Salah satu cerita yang menarik adalah sekelompok bandit mendatangi perahu yang membawa anggur ke Sungai Rhone di dekat sebutan Condrieu.

Beberapa percaya bahwa Romawi Kuno membawa varietas anggur ke Rhone dari Dalmatia (sekarang Kroasia). Terlepas dari versi kejadian mana yang benar - anggur Viognier berakhir di Prancis Selatan.

Viognier terkenal sulit tumbuh, hampir seperti Pinot Noir, itulah sebabnya ia hampir punah pada 1960-an. Hanya tersisa 14 hektar dari varietas anggur Viognier - hanya di sebutan Condrieu dan sebutan Chateau-Grillet.


Namun, pembuat anggur segera menyadari bahwa kerja keras untuk Viognier tidak sia-sia. Pada 1970-an, Viognier mulai berkembang lagi, dan pada 1990-an, produksi anggur anggur putih sedang booming.

Bacaan lebih lanjut:

Mencari anggur merah?Kami memilih anggur Malbec terbaik , Anggur Châteauneuf du Pape , Zinfandels yang elegan , dan Botol Barbera Anda dapat memilih dari!



Vitikultur Anggur Viognier

Vitikultur Anggur Viognier

Varietas anggur Viognier sulit ditanam karena anggur cenderung mengembangkan embun tepung. (Jamur adalah sejenis jamur, dan infeksi serendah 3% dapat memengaruhi rasa anggur dan menghasilkan anggur yang tercemar.)

Anggur harus dipetik saat sudah matang sepenuhnya. Jika dipetik terlalu dini, pembuat anggur berisiko kehilangan aroma dan rasa yang enak. Terlambat, anggur menjadi berminyak dan kehilangan aromanya.

Varietas anggur Viognier secara alami memiliki keasaman rendah. Itu sebabnya Viognier sering dipadukan dengan anggur Syrah keasaman tinggi.

Baca juga: Ingin anggur putih terbaik?Periksa Sauvignon Blancs yang lembut ini dan yang dicari Rieslings . Jangan lewatkan anggur Rose yang lezat ini terlalu!

Tapi bagaimana anggur Viognier dibuat?



Proses Pembuatan Anggur yang Lebih Viognier

Proses Pembuatan Anggur yang Lebih Viognier

Viognier menjalani proses pembuatan anggur yang rumit, yang sangat memengaruhi kualitas dan rasa anggur.

Pemanenan

Metode yang digunakan untuk memanen Viognier berbeda-beda tergantung pada wilayahnya. Untuk menghasilkan sari buah yang indah dan bening, buah anggur biasanya dipetik pagi-pagi sekali.

Dalam istilah Condrieu, petani anggur menggunakan teknik memanen yang disebutke piring.Dalam teknik ini, pemanen mengguncang pohon anggur sambil memegang piring di bawahnya, tempat buah anggur yang terlalu matang jatuh.

Fermentasi dan Kandungan Alkohol

Proses Pembuatan Anggur yang Lebih Viognier

Viognier dikenal sebagai anggur putih dengan aroma yang kuat dan harum.

Untuk memastikan aroma bunga ini, pembuat anggur memastikan bahwa anggur memiliki kandungan ABV (alkohol menurut volume) 13%.

Untuk mencapai 13%, pembuat anggur perlu menggunakan gula dalam jumlah besar dalam proses fermentasi.

Mayoritas anggur Viognier difermentasi di dalam tangki baja tahan karat. Namun, jika anggur memiliki gaya yang lebih kaya, itu lebih cocok untuk fermentasi barel.

Kadang-kadang, anggur Viognier dimasukkan melalui fermentasi malolaktik, juga disebut fermentasi sekunder.


Fermentasi malolaktik terjadi di dalam tong kayu ek atau tangki baja tahan karat. Saat itulah keasaman anggur menurun, dan mineritas meningkat. Jadi, fermentasi malolaktik memberi anggur perasaan yang lebih bulat dan lebih kenyang.

Daerah Anggur Viognier

Pohon anggur Viognier ditanam di seluruh dunia! Setiap kawasan anggur menghasilkan Viognier yang unik, dengan Prancis yang menyukai Viognier klasik dan kawasan anggur Dunia Baru yang menghasilkan gaya yang lebih manis.



1. Prancis

Wilayah Anggur Viognier, Prancis

UNTUK. Lembah Rhone

Cantik yang memukau Wilayah anggur Lembah Rhone dibagi menjadi dua subkawasan - Rhone Utara dan Rhone Selatan.

AOC utama di sini adalah:

  • Côte-Rôtie AOC: Ini adalah sebutan utama di Lembah Rhone Utara. Côte-Rôtie menghasilkan 80% anggur Syrah dan minimal 20% penanaman Viognier.
  • Condrieu AOC : AOC di lembah Rhone Utara ini adalah kota kelahiran Viognier. Condrieu hanya menghasilkan anggur Viognier.
  • Château-Grillet AOC: Sebutan Château-Grillet adalah satu kilang anggur dengan luas hanya 3,8 hektar. Seperti Condrieu, ia memproduksi Viognier secara eksklusif.

Varietas Rhone yang paling populer termasuk Grenache Blanc (sering digunakan dalam campuran anggur putih dengan Viognier), Marsanne, dan Roussanne.

B. Languedoc

Languedoc, wilayah pesisir di Prancis Selatan, menyumbang sepertiga dari semua produksi anggur Prancis. Meskipun Languedoc menghasilkan paling Viognier di Prancis, itu bukan sebutan resmi.



2. Italia

Wilayah Anggur Viognier, Italia

Wilayah anggur Piedmont, yang terletak di Italia Barat Laut, mulai menanam anggur Viognier pada tahun 1990-an untuk digunakan sebagai bagian dari anggur campuran.

Baca lebih lajut: Ingin hadiah anggur Italia terbaik? Chianti mungkin saja pilihan yang sempurna!



3. Afrika Selatan

Wilayah Anggur Viognier, Afrika Selatan

Charles Back, dari Fairview Wine Farm di Paarl, adalah orang pertama yang membawa Viognier ke Afrika Selatan. Anggur diimpor pada tahun 1989, dan Paarl masih menjadi penghasil Viognier terbesar di negara tersebut.



4. Amerika Serikat

Wilayah Anggur Viognier, Amerika Serikat

A. California

California adalah produsen Viognier paling sukses di luar Prancis. Penanaman Viognier paling umum di Central Coast, Sonoma dan Napa Valley (yang juga menghasilkan Chardonnay).

Vina Robles dan Stefano Vineyard (keduanya di Paso Robles, California selatan) menghasilkan varietas Viogniers. Tablas Creek, kilang anggur lain di Paso Robles, memproduksi beberapa anggur bergaya lembah Rhone Utara, termasuk California Viognier.

B. Virginia

Pada tahun 2011, Viognier dinobatkan sebagai anggur putih khas Virginia. Dennis Horton, seorang pembuat anggur dari negara bagian, adalah orang yang membawa Viognier ke Virginia pada tahun 1989.

C. Oregon

Di Oregon Selatan , Viognier telah membangun reputasi sebagai salah satu varietas anggur putih khas kawasan ini. Oregon Selatan memiliki iklim yang cocok untuk Viognier.



5. Australia

Kawasan Anggur Viognier, Australia

A. Lembah Barossa

Di Lembah Barossa di Australia Selatan, penanaman Viognier kebanyakan digunakan dalam anggur campuran.

B. Lembah Eden

Wilayah anggur Eden Valley juga terletak di Australia Selatan. Itu diberi status AGI (Indikasi Geografis Australia) pada tahun 1997. Pabrik Anggur Yalumba memiliki kebun anggur Viognier di Lembah Eden, di mana mereka menghasilkan varietas Viognier organik.

C. Adelaide Hills

Adelaide Hills adalah kawasan penghasil anggur AGI di Australia Selatan. Anggur yang paling umum ditanam di wilayah ini adalah Sauvignon blanc. Namun, ada beberapa kilang anggur dengan kebun anggur Viognier.



6. Selandia Baru

Wilayah Anggur Viognier, Selandia Baru
Pabrik Anggur Tantalus, Selandia Baru

A. Hawke's Bay

Terletak di North Island, Hawke's Bay adalah kawasan anggur tertua di Selandia Baru dengan beberapa penanaman Viognier. Perkebunan anggur Villa Maria menghasilkan varietas Viognier bertubuh penuh yang luar biasa.



7. Amerika Selatan

Wilayah Anggur Viognier, Amerika Selatan

Ke Argentina

Viognier diperkenalkan ke Argentina pada tahun 2003, dan sekarang lebih dari 720 hektar varietas anggur telah ditanam. Mendoza memproduksi sebagian besar Viognier di negara itu, dengan 250 hektar yang didedikasikan untuk anggur putih.

B. Chile

Wilayah Casablanca adalah titik fokus untuk Viognier di Chili, dan daerah tersebut menghasilkan anggur varietas Viognier yang baik.

Sekarang Anda mungkin bertanya-tanya seperti apa rasa Viognier yang enak dan dengan apa memakannya.

Catatan Mencicipi Anggur Viognier dan Pasangan Makanan

Catatan Mencicipi Anggur Viognier dan Pasangan Makanan

Anggur Viognier adalah anggur bertubuh medium hingga penuh. Ini memiliki rasa buah batu yang menyenangkan dengan aroma bunga dan biasanya dikaitkan dengan rasa aprikot dan baja.

Meskipun Viognier adalah buah, tidak terlalu manis dan diklasifikasikan sebagai anggur putih kering atau semi-manis.

Anggur Viognier memiliki keasaman rendah, sedangkan kandungan alkoholnya sedikit lebih tinggi (biasanya 13% ABV). Beberapa Viognier Dunia Baru, khususnya California Viognier, dapat mencapai hingga 14-15% ABV.



Pasangan Makanan Viognier

Pasangan Makanan Viognier

Saat memasangkan Viognier, penting untuk mengingat keasaman anggur yang rendah hingga sedang, serta aroma bunganya.

Viognier cocok dipadukan dengan berbagai makanan berbeda, seperti hidangan seafood yang kaya atau papan charcuterie dari daging yang diawetkan dan keju matang.

Anggur Viognier Terbaik tahun 2021 (Termasuk Harga, Catatan Pencicipan)



1. Chateau-Grillet, Rhone, Prancis, 1970

Chateau-Grillet, Rhone, Prancis, 1970

Viognier klasik ini segar dan terstruktur serta berwarna kuning muda. Ini memiliki nada Meyer lemon dan rasa honeysuckle, pir, dan persik putih yang kuat.


Harga Chateau-Grillet, Rhone, 1970: $ 1222



2. Tn. Chapoutier Condrieu Coteaux de Chery, Rhone, Prancis, 2014

Mr.Chapoutier Condrieu Coteaux de Chery, Rhone, Prancis, 2014

Varietas Rhone ini adalah anggur putih berwarna emas yang berani dan berbunga-bunga. Ini memiliki karangan bunga honeysuckle dan buah persik matang, dengan rasa eksotis dari sekeranjang buah tropis.

Harga M.Chapoutier Condrieu Coteaux de Chery, Rhone, 2014: $ 216



3. Kebun Anggur Cayuse Kebun Anggur Cailloux Viognier, Lembah Walla Walla, AS, 2016

Kebun Anggur Cayuse Kebun Anggur Cailloux Viognier, Lembah Walla Walla, AS, 2016

Viognier dunia baru ini memiliki ABV 14,2%. Ringan dan lembut, memiliki aroma smokey dan floral yang dikombinasikan dengan rasa pir, persik putih, dan lemon Meyer.


Harga Kebun Anggur Cayuse Kebun Anggur Cailloux Viognier, Lembah Walla Walla, 2016: $ 140



4. Yarra Yering Carrodus Viognier, Yarra, Australia, 2018

Yarra Yering Carrodus Viognier, Yarra, Australia, 2018

Anggur Viognier ini dibuat dari tanaman anggur Viognier tertua di Australia! Viognier ini kering, dengan sedikit rasa manis buah persik yang matang dan rasa buah pir dan tropis.

Harga Yarra Yering Carrodus Viognier, Yarra, 2018: $ 102

Direkomendasikan