Blog

Valpolicella - Wilayah, Gaya Anggur, Anggur Terbaik, Harga

Ingin tahu semua tentang anggur Valpolicella dan yang terbaik untuk dibeli di tahun 2020?

Terletak di wilayah Veneto di Italia, wilayah Valpolicella adalah salah satu wilayah anggur paling populer di negara itu, kedua setelah wilayah Chianti.

Dari Amarone kering hingga anggur yang lebih muda seperti Ripasso (terbuat dari pomace Amarone), Anda memiliki rangkaian Valpolicella yang menarik Anggur Merah untuk memilih dari!

Tapi, manakah anggur Valpolicella terbaik? Bagaimana Anda membeli anggur Valpolicella terbaik?

Dalam artikel ini, temukan segala sesuatu tentang anggur Valpolicella - mulai dari sejarah kawasan anggur, dan berbagai jenis anggur Valpolicella, hingga anggur Valpolicella terbaik untuk dibeli pada tahun 2020.



Bacaan lebih lanjut

Periksa artikel ini untuk menjelajahi semua tentang Anggur Merah terbaik di dunia. Temukan juga dunia White Wines di panduan Anggur Putih terperinci ini!

Artikel Ini Berisi

(Klik tautan di bawah untuk melompat ke bagian tertentu)

  • Semua Tentang Anggur Valpolicella
  • Gaya Anggur Valpolicella
  • Varietas Anggur Valpolicella
  • Pasangan Makanan dengan Valpolicella
  • Anggur Valpolicella Terbaik (untuk Dibeli) 2020 (Termasuk Catatan Pencicip)
  1. 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Selection
  2. 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto
  3. 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
  4. 2004 Dari Kebun Anggur Forno Romano di Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG
  5. 2013 Dari Kebun Anggur Forno Romano Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG
  6. 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG
  7. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
  8. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
  9. 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore
  10. 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG
  • Apakah Valpolicella Menua Dengan Baik?

Semua Tentang Anggur Valpolicella

Valpolicella lebih dari sekadar tempat kelahiran anggur Amarone yang populer. Ini memiliki sejarah pemeliharaan anggur yang kaya yang berasal dari Yunani dan menawarkan metode pembuatan anggur yang berbeda yang telah berkembang selama berabad-abad.


Berikut semua yang perlu Anda ketahui tentang anggur Valpolicella:



Wilayah Anggur Valpolicella

Wilayah Anggur Valpolicella
Lembah Valpolicella

Wilayah Valpolicella sering disebut 'lembah banyak ruang bawah tanah' karena jumlahnya gudang anggur kuno di daerah.


Wilayah anggur Valpolicella membentang dari Soave di timur hingga Bardolino di barat wilayah Veneto. Danau Garda di barat dan Laut Adriatik di tepi Tenggara memengaruhi iklim sejuk di kawasan itu.

Pemeliharaan pemeliharaan anggur yang ekstensif di wilayah Valpolicella diatur oleh iklim kontinental yang sejuk dan tanah yang ramah tanaman merambat. Selain itu, tanah liat yang berkapur dan kaya kapur di kaki pegunungan Alpen menyediakan terroir yang sempurna untuk tanaman anggur.

Selanjutnya dibagi menjadi Negrar, Marano, dan Fumane dan dibagi oleh anak sungai Adige. Nyatanya, sungai Adige mengatur iklim wilayah Venesia.

Di perbatasan baratnya terletak Danau Garda, sedangkan perbatasan utara dan timur dilindungi oleh pegunungan Lessini. Salah satu penghasil anggur paling terkenal di wilayah ini adalah Masi yang memiliki kebun anggur terbaik di wilayah ini - Vaio dei Masi.


Beberapa petak kebun anggur terindah di area Valpolicella adalah Valpolicella Classica, sant’ambrogio di Valpolicella, dan Soave - semuanya terkenal dengan anggurnya yang beraroma.



Karakteristik anggur Valpolicella

Karakteristik anggur Valpolicella
Giuseppe Quintarelli

Hal pertama yang terlintas di benak Anda saat mendengar 'Valpolicella' mungkin adalah Amarone, tetapi ada berbagai macam anggur merah yang berasal dari wilayah ini - anggur merah penuh dan ringan, anggur pencuci mulut yang manis , dan bahkan anggur bersoda yang berkilau .

Apa sajakah karakteristiknya?

Anggur Valpolicella normal memiliki rasa ceri asam dengan keasaman segar. Bahkan anggur Valpolicella yang paling dasar pun memiliki aroma yang paling harum.

Sementara anggur Amarone dan Recioto bertubuh penuh memiliki kadar alkohol 15-16%, anggur Classico Valpolicella yang lebih ringan memiliki kadar alkohol sedang sekitar 11%.

Sekarang mari kita lihat kekayaan sejarah anggur Valpolicella.



Sejarah Anggur Valpolicella

Pemeliharaan anggur di wilayah anggur Valpolicella telah berkembang selama berabad-abad, tetapi proses pembuatan anggur tradisional yang menggunakan anggur kering sebagian masih ada.

Metode penggunaan anggur kering ini diperkenalkan oleh orang Yunani kuno. Itulah mengapa gaya pembuatan anggur ini disebut dengan 'Greco' atau 'Greek Style'.

Pada abad ke-8, Republik Venesia menjadi pelabuhan penting di Mediterania dan anggur lokal Valpolicella diekspor ke berbagai belahan dunia.

Blokade pelabuhan Mediterania oleh Turki Utsmaniyah pada abad ke-15 dan ke-16, dan serangkaian bencana di abad ke-19 merupakan kemunduran bagi kawasan anggur. Tetapi pembuat anggur mempertahankan produksi anggur.

Baru pada tahun 1950-an gaya anggur Amarone ditemukan kembali di wilayah tersebut, dan akhirnya mendapatkan popularitas pada tahun 1980-an dan 1990-an.

Saat ini, pembuatan anggur di Valpolicella dibagi menjadi tujuh komune - Pescantina, San Pietro di Cariano, Negrar, Marano di Valpolicella, Fumane, Sant'Ambrogio di Valpolicella, dan Sant’Anna d’Alfaedo.

Varietas Anggur Valpolicella

Varietas Anggur Valpolicella

Pikirkan anggur Valpolicella, dan Anggur Corvina dan Corvinone mungkin itulah yang akan muncul di benak Anda! Tetapi wilayah ini memiliki beberapa varietas anggur lain yang memberi rasa pada anggur Valpolicella standar.

Mari kita lihat semuanya.



1. Corvina

Corvina adalah anggur anggur merah yang menghasilkan anggur ringan. Kulit anggur yang tebal memberi anggur tingkat tanin yang rendah. Meskipun anggur tidak memiliki warna, anggur biasanya berwarna merah cerah. Ia juga dikenal sebagai Corvina Veronese dan Cruina.

Anggur Corvina dikenal karena rasa ceri asamnya - alasan ini menjadi bahan utama anggur Valpolicella. Ini sering dicampur dengan varietas anggur lain seperti Rondinella karena keasamannya yang tinggi, memberikan kesegaran yang unik pada anggur.



2. Corvinone

Sering digunakan sebagai pengganti varietas anggur Corvina, Corvinone dianggap sebagai tiruan dari anggur sebelumnya. Tumbuh secara luas di wilayah Veneto di timur laut Italia dan hampir tidak pernah muncul dalam campuran anggur Veronese tanpa anggur induknya.

Kulit anggurnya tebal - sempurna untuk dikeringkan - dan itulah mengapa digunakan pada anggur yang lebih manis seperti Recioto dan anggur kering yang berkualitas seperti Amarone.



3. Rondinella

Anggur anggur merah lain yang ditanam di pinggiran wilayah Veneto, Rondinella dianggap sebagai sepupu Corvina yang berkualitas lebih rendah. Anggur asli ini menambahkan rasa herbal ke dalam anggur.

Ini hampir tidak pernah digunakan untuk memproduksi anggur varietas.



4. Molinara

Anggur campuran lain dari wilayah ini, Molinara digunakan untuk menambah keasaman dalam anggur Valpolicella, anggur Bardolino dan IGT Veneto.

Anggur molinara rentan terhadap oksidasi yang cepat, yang menyebabkan kurangnya rasa. Ia hanya dikenal karena keasamannya yang segar dan tidak digunakan sebagai varietas anggur anggur.



5. Varietas anggur lainnya

Ada beberapa buah anggur lain yang digunakan dalam jumlah kecil untuk diberikan Anggur Valpolicella rasa yang unik, termasuk Rossignola, Dindarella, Negrara, Trentina, Barbera, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, dan Cabernet Franc.

Gaya Anggur Valpolicella

Gaya Anggur Valpolicella

Anggur Valpolicella hadir dalam lima gaya utama, berkat sejarah pemeliharaan anggur yang kaya dan peningkatan berkelanjutan dalam proses pembuatan anggur. Berikut adalah gaya anggur dari Valpolicella DOC.



1. Valpolicella Classico

Valpolicella Classico adalah anggur DOC yang diklasifikasikan sebagai 'anggur meja'. Ini adalah jenis anggur paling populer di wilayah tersebut. Anggur Valpolicella DOC jauh lebih terjangkau daripada anggur Italia lainnya dan harganya kurang dari $ 20 untuk sebotol.

Anggur gaya novello ini (anggur yang dibuat untuk diminum muda) memiliki gaya klasik Beaujolais Nouveau tekstur - ringan, segar, dan berbuah.

Padukan dengan hidangan sederhana - vegan atau daging, terutama di malam musim panas yang hangat.



2. Valpolicella Superiore

Anggur Valpolicella Superiore dikenal dengan rasa yang kaya dan warna yang lebih gelap. Dengan minimal 12% ABV, anggur Valpolicella Superiore sangat cocok untuk dikonsumsi dengan hidangan seperti sup seafood atau steak langka.

Anggur ini berumur kayu selama setidaknya satu tahun untuk mengembangkan rasa yang kaya.



3. Amarone della Valpolicella

Anggur Amarone Della Valpolicella adalah anggur DOCG. Pembuat anggur menggunakan metode tradisional untuk membuat anggur Italia yang enak ini.

Anggur kering yang unik dengan ilusi rasa manis, anggur ini dibuat dari varietas anggur asli yang telah dikeringkan selama 4-5 bulan. Anggur kering ini memiliki gula pekat. Selama fermentasi, sebagian besar gula diubah menjadi alkohol, dan anggur menjadi kering tanpa menghilangkan aromanya yang manis.



4. Recioto della Valpolicella

Dibuat menggunakan proses pembuatan anggur yang sama, anggur Recioto adalah kembaran anggur Amarone yang lebih manis. Anggur pencuci mulut ini dibuat dari varietas anggur yang sama dengan Amarone - Corvina, Molinara, Rondinella, dan Croatina.

Satu-satunya perbedaan adalah pembuat anggur menghentikan fermentasi sebelum semua gula difermentasi. Oleh karena itu anggur tertinggal dengan sisa gula, dan anggur yang dihasilkan manis.



5. Valpolicella Superiore Ripasso

Dengan status DOC tahun 2009, Valpolicella Superiore Ripasso lebih muda dari jenis anggur Valpolicella lainnya.

Ripasso bukanlah anggur Valpolicella DOC biasa. Inilah alasannya.

Ini dikembangkan untuk memberi anggur Classico kekayaan anggur Amarone. Untuk membuat anggur Classico lebih kaya dan lebih kompleks, pembuat anggur mengolahnya dengan pomace Amarone (kulit dan padatan anggur).

Pasangan Makanan dengan Anggur Valpolicella

Pasangan Makanan dengan Anggur Valpolicella

Sering dibandingkan dengan Beaujolais, Valpolicella mengemas rasa buah merah dan keasaman segar. Berikut adalah beberapa saran makanan untuk dinikmati dengan anggur Italia ini.

Pasangkan anggur Valpolicella Classico biasa dengan hidangan makan malam umum seperti pasta, pizza, hidangan daging ringan, dan sayuran tumis.

Sementara anggur manis seperti Recioto paling cocok dipadukan dengan makanan penutup cokelat hitam, anggur Amarone kering paling cocok dengan daging rebus, steak langka, dan keju tua.

Anggur Ripasso disajikan dengan berbagai macam hidangan - mulai dari Risotto dan pasta hingga hidangan daging panggang seperti steak dan sosis.

Anggur Valpolicella Terbaik untuk Dibeli pada tahun 2020 (Termasuk Catatan Pencicipan)

Berikut adalah beberapa saran anggur Valpolicella terbaik kami.



1. Pemilihan DOCG Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico 2011

Anggur Valpolicella: 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Selection

Giuseppe Quintarelli menggunakan varietas anggur asli Corvina Veronese untuk menghasilkan anggur tanin lembut dengan rasa buah merah. Produksi anggur di kebun anggur adalah proses yang lambat, dan buah anggur mengalami maserasi selama 20 hari sebelum difermentasi.

Vintage merah Giuseppe Quintarelli 2011 memiliki spektrum Nebbiolo yang berbeda dengan sorotan oranye. Anggur merah yang kaya dan pekat, dibuat dari campuran Valpolicella klasik anggur Corvina, Corvinone, dan Rondinella dengan sedikit Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, dan Sangiovese.

Hidung didominasi oleh aroma ceri hitam, rempah-rempah, dan ek yang pekat. Langit-langitnya kaya, bertubuh penuh, dan memiliki kadar tanin yang seimbang sempurna.

Harga rata-rata tahun 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Seleksi: $ 1.433



2. 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto

Anggur Valpolicella: 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto

Kilang anggur Italia yang paling dicari, Bertani memiliki kebun anggur yang tersebar di Verona - dari Danau Garda hingga Soave.

Anggur manis tahun 1965 adalah mahakarya yang dibuat dengan cermat. Mencicipi anggur mengungkapkan anggur berani yang berkembang sepenuhnya dengan hasil akhir yang tahan lama. Anggur Italia ini memberikan aroma kuat dari buah-buahan kering seperti ceri dan plum dengan tembakau, dan kulit.

Rasa buah plum gelap mendominasi langit-langit, tetapi Anda bisa melihat sedikit vanilla pada akhirnya.

Harga rata-rata 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto, Italia: $ 770



3. 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Anggur Valpolicella: 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Anggur merah lain dari Giuseppe Quintarelli, Amarone ini dibuka dengan rasa buah yang dominan dari ceri hitam dan almond pahit. Daun ek yang menua meninggalkan sedikit tembakau, licorice, cocoa, oak, dan rempah-rempah, dan hasil akhir yang halus.

Harga rata-rata Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva 1995 DOCG: $ 1.055



4. 2004 Dari Kebun Anggur Forno Romano di Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG

Anggur Valpolicella: 2004 Dari Kebun Anggur Forno Romano di Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG

Sebuah kebun anggur kecil di Verona, Dal Forno menanam varietas anggur Corvina, Corvinone, Rondinella, dan Oseleta. Mereka menghasilkan anggur dalam tiga gaya - Amarone kering, Valpolicella Superiore, dan anggur penutup Recioto.

2004 Dal Forno Romano Vigneto di Monte Lodoletta adalah anggur penutup yang kaya dan hangat dari sebutan Recioto Della Valpolicella. Ini memiliki nada halus tar, raspberry, dan cokelat hitam. Anggur bertubuh penuh dengan tanin yang seimbang sempurna, anggur merah ini adalah pasangan yang sempurna untuk makanan penutup cokelat pada acara khusus.

Harga rata-rata tahun 2004 Dari Kebun Anggur Roman Forno di Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG: $ 552



5. 2013 Dari Kebun Anggur Forno Romano Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG

Anggur Valpolicella: 2013 Dari Kebun Anggur Forno Romano Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG

Anggur merah manis dengan tanin kental, vintage Dal Forno Romano ini dibuat dari metode pembuatan anggur tradisional menggunakan anggur kering dan meninggalkan sisa gula dalam anggur.

Ini memiliki rasa buah kering yang dominan dari ceri, zaitun hitam, dan licorice. Keasaman yang cerah memberikan kesegaran anggur Beaujolais.

Harga rata-rata 2013 Dal Forno Romano Monte Lodoletta Vineyard, Amarone della Valpolicella DOCG: $ 335



6. 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Anggur Valpolicella: 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Campuran dari 35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, dan 5% Oseleta, anggur merah ini sangat berbuah di lidah. Ini memiliki karangan bunga ceri hitam dan coklat. Tanin yang sangat seimbang memberikan hasil akhir yang halus.

Harga rata-rata tahun 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG: $ 214



7. 2003 Tommaso Bussola TB, DOCG Recioto Della Valpolicella Classico

Anggur Valpolicella: 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

Anggur Italia wilayah Valpolicella ini mengemas rasa buah kering yang dalam dari ceri, moka, dan rempah-rempah aromatik. Keasaman anggur memberikan semangat yang tajam.

Padukan anggur Recioto Della Valpolicella ini dengan makanan penutup manis untuk meningkatkan rasanya.

Harga rata-rata 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto della Valpolicella Classico DOCG: $ 188



8. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico

Anggur Valpolicella: 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico

Penggemar Amarone akan menyukai anggur merah ini dengan rasa buah gelap yang kuat, catatan oaky, rempah-rempah Natal, cengkeh, dan vanila. Taninnya kental, yang memberi kepadatan pada anggur.

Padukan dengan hidangan daging sapi atau domba untuk mendapatkan rasa yang maksimal.

Harga rata-rata Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico 2012: $ 308



9. 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Anggur Valpolicella: 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Anggur merah yang berani, Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore adalah campuran Corvina, Corvinone, dan Rondinella.

Itu dibuat dengan gaya anggur Ripasso Della Valpolicella klasik di mana pomace Amarone diizinkan untuk difermentasi dengan anggur Classico. Ini memiliki jumlah sisa gula yang lebih rendah daripada anggur Recioto.

Anggur Valpolicella Ripasso Superiore ini memiliki nada dominan kulit, tar, dan lada dengan sedikit aroma vanilla dan plum. Paling baik dipadukan dengan daging sapi, sapi muda, dan daging buruan.

Harga rata-rata Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2013: $ 71

Anggur gaya Ripasso lainnya untuk dicoba adalah Monte dei Ragni dan L’Arco Valpolicella.



10. 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG

Anggur Valpolicella: 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG

Bertani Villa Arvedi 2007 adalah anggur Veronese yang kaya dan intens yang terbuat dari campuran Valpolicella dasar. Anggur merah tua dengan warna ungu, memiliki aroma yang kaya dari ceri, rempah-rempah, dan mint. Di langit-langit mulut, ia memiliki tanin yang seimbang dan rasa buah kismis hitam dan ceri matang.

Harga rata-rata tahun 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG: $ 130

Beberapa wine Veronese lain yang bisa Anda coba adalah Fratelli Vogadori, Tommasi dan Marano.

Apakah Valpolicella Wine Usia Dengan Baik?

Apakah Valpolicella Wine Usia Dengan Baik?
Gudang bawah tanah tempat anggur Dal Forno Romano matang. Kevin Day / Membuka Botol

Ketika datang ke Valpolicella , penuaan bergantung pada jenis anggur.

Anggur Valpolicella yang dibuat dari anggur yang dikeringkan sebagian - Amarone dan Recioto - memiliki potensi penuaan yang baik. Mereka berumur dua tahun dalam barel sebelum dilepaskan. Anda bisa menua setidaknya 10 tahun lagi di dalam botol.

Amarone atau Recioto dari kilang anggur zona Valpolicella yang bergengsi seperti Bertani bisa berusia hingga 20 tahun.

Sedangkan untuk anggur meja seperti Classico dan Ripasso Della Valpolicella, yang terbaik adalah meminumnya saat masih muda.

Sekarang pertanyaannya adalah: bagaimana Anda membeli Valpolicella dan anggur lainnya tanpa harus bersusah payah menemukan satu dengan harga yang tepat, dan tidak khawatir dengan botol palsu?

Taruhan terbaik Anda adalah mempercayakan perusahaan investasi anggur seperti Klub Anggur dan membeli anggur Valpolicella asli atau anggur kelas investasi lainnya.

Mari kita lihat cara kerjanya.

Direkomendasikan