Artikel

Tur Negara Anggur Jerman: The Mosel dan The Pfalz

Meskipun berbatasan dengan Prancis - Anda tahu, negara dengan beberapa kawasan wine paling terkenal di dunia - industri wine Jerman diremehkan dan belum ditemukan. Itu mungkin selamanya dibayangi oleh tetangganya, tetapi underdog ini menawarkan anggur spektakuler, pemandangan, dan budaya yang sangat berbeda dari apa yang akan Anda rasakan dan temukan di sebelah.

Ini adalah kisah tentang dua kawasan penghasil anggur Jerman yang layak untuk dijelajahi. Mereka memiliki tanah, iklim, dan pola pikir yang berbeda, tetapi keduanya dapat dicapai dengan berkendara cepat dari Bandara Internasional Frankfurt. Mosel telah menerima pengakuan global atas riesling-nya dan tetap berakar kuat pada tradisi lama, sementara produsen Pfalz yang berpikiran maju menempatkan reputasi buruk negara untuk anggur yang terlalu manis.

Rencana Perjalanan Satu: Mosel

Atas kebaikan Jess Lander

Wilayah penghasil anggur Mosel Jerman tak terbantahkan menghasilkan riesling terbaik di dunia, berkat kebun anggur vertikal yang sangat curam (beberapa berasal dari awal 1900-an), iklim yang sejuk, dan tanah batu tulis unik yang menghasilkan penambangan anggur yang luar biasa. Terletak hanya 90 menit berkendara dari Bandara Frankfurt, ini juga (bisa dibilang) salah satu kawasan anggur terindah di dunia, di mana kebun anggur yang landai dan desa-desa Jerman yang menawan dipisahkan di tengah oleh Sungai Moselle yang berkelok-kelok.



Tempat Mencicipi

Atas kebaikan Jess Lander

Riesling sering mendapat pujian buruk karena terlalu manis, tetapi produsen Mosel, banyak di antaranya telah ada selama ratusan tahun, melakukan yang terbaik untuk mengubahnya dengan anggur yang sangat menyegarkan dan seimbang (manis dan kering dengan keasaman yang luar biasa) yang dapat usia hingga 40 tahun. Seperti cabernet di Napa, riesling tidak diragukan lagi adalah raja di sini, tetapi anggur Mosel lainnya termasuk pinot blanc dan pinot noir.

Wilayah utama yang berkembang di sini dikenal sebagai Middle Mosel, atau Mittelmosel dalam bahasa Jerman, dan di sanalah Anda ingin mencicipinya. Kami menyarankan Anda untuk tinggal di kota Bernkastel-Kues.

Selbach-Oster

Pabrik anggur ini membuka ruang mencicipi baru pada tahun 2018. Salah satu fasilitas paling modern di semua Mosel, dinding jendela menghadap ke kebun anggur Ürziger Würzgarten yang terkenal, dari mana Anda akan mencicipi banyak anggur selama kunjungan Anda. Selbach-Oster telah berada di keluarga yang sama selama lebih dari 400 tahun, tetapi pemilik Johannes Selbach sangat berpikiran maju dan karenanya lebih berkeinginan daripada kebanyakan produsen Mosel untuk menerapkan teknologi dan praktik dunia baru. Tanyakan tentang mencicipi gewürztraminer; proyek gairah Selbach, itu satu-satunya yang akan Anda cicipi di seluruh wilayah.

S. A. Prüm

Nama Prüm memiliki akar anggur di Mosel yang berasal dari tahun 1100-an. Sejak 2011, kilang anggur telah dijalankan oleh pemilik wanita pertama (dan pembuat anggur), Saskia Andrea Prüm, yang jika Anda beruntung, akan menjadi tuan rumah pencicipan Anda. Dengan penuangan berdampingan melalui beragam rangkaian anggur, Anda akan dapat mencium dan merasakan perbedaan antara tanaman merambat yang tumbuh di tanah batu tulis biru, abu-abu, dan merah Mosel. Kunjungi ruang bawah tanah tahun 1920-an sebelum Anda pergi.


Markus Molitor

Markus Molitor berada di garis depan era baru Mosel yang berfokus pada kualitas; mereka berkomitmen pada kebun anggur yang tepat dan teknik pembuatan anggur yang menghasilkan anggur kelas atas dengan struktur yang kuat, kesegaran, dan keanggunan. Hanya berusia beberapa dekade, Markus Molitor tampak seperti bayi, tetapi membawa delapan generasi pembuatan anggur keluarga dari hanya beberapa desa ke dalam permainan. Mereka juga merupakan salah satu kilang anggur terbesar di wilayah ini: Markus Molitor memiliki 100 hektar kebun anggur dari 15 lokasi berbeda (sebagian besar hanya memiliki beberapa hektar) dan menghasilkan 60 jenis anggur yang berbeda.



Tempat Makan

Sumber dari Facebook: Burg Landshut

Zeltlinger Hof , Terselip di desa menawan Zeltingen-Rachtig (beberapa menit dari Bernkastel) adalah tempat favorit penduduk setempat untuk schnitzel yang tepat (hidangan tradisional Jerman, itu empuk, dilapisi tepung roti, dan daging goreng). Mereka juga dikenal memiliki daftar anggur terbaik dengan banyak riesling yang lebih tua dan berusia sempurna untuk dicoba.


Hampir setiap kota di Lembah Mosel memiliki kastil, atau yang tersisa dari kastil, dan restoran baru dibuka tahun ini di reruntuhan kastil abad ke-4 di Bernkastel. Kastil Landshut tidak begitu mudah untuk dicapai; Anda bisa naik bus antar-jemput, tetapi sebagian besar lebih suka bekerja untuk makan dengan mendaki curam selama 30 menit dari alun-alun pasar kota ke puncak. Pemandangan sungai dan lembah yang luar biasa di bawah ini akan sangat berharga.

Saat mencari makanan ringan atau makanan penutup, berjalanlah melintasi jembatan di Bernkastel ke Eiscafe Venezia. Di sini, Anda harus memesan Spaghettieis. Makanan khas Jerman, ini adalah hidangan es krim vanila yang terlihat persis seperti semangkuk spageti.



Dimana untuk tinggal

Sumber dari Facebook: Zeltlinger Hof

Seperti yang kami sarankan, tempatkan diri Anda di Mosel Tengah, di atau dekat Bernkastel-Kues. Ini akan menempatkan Anda di dekat kamar dan restoran mencicipi anggur terbaik. Ada banyak gasthaus, atau wisma, untuk dipesan, seringkali dengan kilang anggur atau restoran mereka sendiri yang terpasang, seperti yang disebutkan sebelumnya Zeltinger Hof atau S. A. Prüm .



Apa yang harus dilakukan

Sumber dari Facebook: Burg Eltz

Mosel adalah tujuan populer tidak hanya bagi pecinta anggur, tetapi juga penggemar alam terbuka. Pendaki suka mendaki ke kebun anggur dan hutan yang curam (Moselsteig Trail jarak jauh membentang sejauh 227 mil), sementara pengendara sepeda akan sering bersepeda di sepanjang sungai selama beberapa hari, berhenti di berbagai kota untuk menjelajahi dan mencicipi anggur.


Burg Eltz , kastil berusia 850 tahun yang tersembunyi di dalam hutan, harus dikunjungi. Kastil ini lebih jauh ke utara, jadi dalam perjalanan kembali ke Mosel Tengah, berhentilah di kota Cochem, di mana Anda bisa naik lift kursi dan menikmati pemandangan panorama.

Ada banyak kesempatan untuk menjelajahi sungai, dan jika Anda berkunjung di bulan-bulan musim panas, pertimbangkan untuk menghadiri salah satu festival anggur lokal yang diadakan sepanjang musim oleh masing-masing desa. Jika Anda menginginkan lebih banyak anggur, bertualanglah ke kawasan anggur tetangga The Saar.

Rencana Perjalanan Kedua: The Pfalz

Atas kebaikan Jess Lander

Ketika berbicara tentang minuman, Jerman terkenal karena dua hal: bir dan riesling. Tetapi wilayah anggur Pfalz, juga disebut sebagai Palatinate, atau oleh pengunjung, Tuscany Jerman, ingin mengguncang segalanya.

Terletak kira-kira satu jam lima belas menit berkendara dari bandara Frankfurt, kawasan anggur terbesar kedua di Jerman juga merupakan salah satu yang terhangat di Jerman. Berkat perlindungan Hutan Palatinate dan 2.000 jam sinar matahari setahun, para produsen Pfalz zaman modern, yang menggabungkan kemajuan terbaru dalam teknologi dan praktik, beralih dari anggur manis secara besar-besaran. Anda masih akan menemukan banyak sekali riesling (ini adalah wilayah penghasil riesling terbesar di dunia), tetapi juga keanekaragaman anggur yang sesungguhnya.



Tempat Mencicipi

Sumber dari Facebook: Weingut Reichsrat von Buhl

Bagi banyak produsen Pfalz, manis sudah begitu musim lalu. Di sini Anda akan mencicipi beragam wine kering, mulai dari dornfelder, pinot noir, dan cabernet sauvignon untuk red wine dan pinot blanc, chardonnay, sauvignon blanc, dan scheurebe untuk whites. Berasal dari Jerman, yang terakhir adalah anggur putih yang relatif baru dan sangat aromatik.

Reichsrat von Buhl

Pecinta anggur bersoda harus mengunjungi Von Buhl. Pembuat anggur Mathieu Kauffmann datang ke Jerman tidak lain dari Bollinger Champagne dan menggunakan pengalaman itu untuk membuat trio spektakuler dari metode tradisional berkilau (atau sekt seperti yang disebut di Jerman). Dia juga membuat banyak anggur berkualitas tinggi, kering, dan masih segar dari kebun anggur yang dibudidayakan secara organik - slogan kilang anggur tersebut adalah & ldquo; Anggur Kering untuk Orang Manis & rdquo; - berfokus pada mineritas dan keanggunan.

Pabrik anggur Weegmüller

Pabrik anggur yang dimiliki dan dioperasikan oleh wanita ini telah berada dalam keluarga Weegmüller selama lebih dari 330 tahun. Pembuat anggur Stefanie Weegmüller adalah pembuat anggur wanita pertama di seluruh Jerman dan hari ini, membuat anggur sederhana namun indah yang segar, cerah, dan mudah diminum. Jika ada kesempatan, pergilah ke ruang bawah tanah untuk melihat koleksi bebek karetnya.

Pabrik anggur Jülg

Yang unik tentang Jülg adalah letaknya tepat di perbatasan Prancis - secara harfiah merupakan lompatan, lompatan, dan lompatan dari Alsace - dan 40 persen anggur kilang anggur sebenarnya ditanam di Prancis. Tanah di sini memiliki lebih banyak batu kapur, menghasilkan anggur yang kompleks dan lembut, dan Anda tidak akan menemukan satu pun pembotolan manis di sini (pembuat anggur Johannes Julg cukup terbuka tentang ketidaksukaannya pada mereka). Pastikan untuk menginap untuk makan siang dan beberapa daging Jerman otentik di halaman yang cerah. Nenek dan ibunya yang berusia 82 tahun menjalankan restoran, sementara dia dan ayahnya mengawasi operasi kilang anggur.



Tempat Makan

Sumber dari Facebok: LA Jordan

LA Jordan adalah restoran mewah dan modern berbintang Michelin di mana hidangan kreatifnya terlihat hampir terlalu indah untuk disantap. Jika Anda tidak ingin boros, lebih santai, namun tetap keren dan lezat Restoran 1718 tepat di sebelah. Keduanya memiliki daftar anggur yang spektakuler dan terletak di hotel mewah, Ketschauer Hof .

Dimiliki oleh kilang anggur Dr. Bürklin-Wolf , salah satu yang pertama di wilayah Pfalz yang menerapkan pertanian biodynamic, Hofgut Ruppertsberg berfokus pada masakan daerah musiman. Bahan-bahan bersumber dari petani lokal, ditambah kebun dan ayam mereka sendiri, yang dapat Anda lihat tepat di seberang jalan. Bertempat di gedung kilang anggur batu tua, ruangan itu membuat malam yang sangat intim.



Dimana untuk tinggal

Sumber dari Facebook: Deidesheimer Hof

Kota Deidesheim yang menawan adalah pangkalan yang baik ketika mengunjungi Pfalz. Steigenberger adalah resor dengan harga terjangkau yang dikelilingi oleh kebun anggur dan alam dengan akses langsung ke jalur hiking dan bersepeda. Deidesheimer Hof adalah hotel bintang lima di pusat kota dengan restoran populer di kalangan penduduk setempat. Anda bahkan dapat mendaftar untuk kelas memasak dengan chef residen.



Apa yang harus dilakukan

Sumber dari Facebook: Pfälzer Weinsteig

Seperti Mosel, Pfalz juga berfungsi sebagai tujuan pejalan kaki dan pengendara sepeda. Mereka memiliki jalur pendakian jarak jauh sendiri dengan 100 pondok hutan. Ini disebut Palatinate Weinsteig , yang diterjemahkan menjadi pendakian anggur.

Lakukan perjalanan sehari ke Speyer. Terletak setengah jam dari Deidesheim, ini adalah salah satu kota tertua di Jerman dengan sejarah yang kaya. Ini juga merupakan situs botol anggur tertua di dunia yang belum dibuka, yang berasal dari tahun 325-350 Masehi.

Gambar sampul milik Wines of Germany


- SCOOP DALAM DI NAPA VALLEY DAN KEMENANGANNYA -

- TEMUKAN DAERAH BERBEDA SONOMA COUNTY & RASA LOKAL -


Direkomendasikan

Frittata Sayuran Kebun

Wine Guru
Artikel

Be My Dessert & Wine Valentine

Wine Guru
Artikel