Pelabuhan Taylor adalah salah satu Rumah Pelabuhan terkemuka di Portugal. Pabrik ini menghasilkan berbagai macam anggur Port (Porto) berkualitas tinggi - mulai dari anggur pencuci mulut mentega dan buah Ruby Ports hingga anggur Vintage Port yang sudah sangat tua.
Artikel ini menjelajahi dunia Taylor Port - mulai dari sejarahnya yang penuh warna, pemeliharaan anggur, dan praktik pembuatan anggurnya hinggaanggur Taylor Port terbaik pada tahun 2021.
Anda juga akan menemukanmetode investasi yang sangat mudahdalam anggur yang layak untuk usia ini!
Bacaan lebih lanjut
Taklukkan seni dengan panduan rinci ini .
Artikel Ini Berisi
- Pengenalan Singkat Ke Pelabuhan Taylor
- Sejarah Singkat Taylor Port
- Pemeliharaan Anggur dan Terroir di Taylor Port Estate
- Bagaimana Taylor Port Wine Dibuat?
- Anggur Port Taylor Terbaik tahun 2021 (Termasuk Catatan Pencicipan, Harga)
- Taylor's Fladgate Kingsman Edition Very Old Tawny Port
- 1917 Quinta do Junco Vintage Port
- 1962 Pelabuhan Kerak Taylor Fladgate
- 1961 Pelabuhan Panen Tunggal Taylor Fladgate Sangat Tua
- 1997 Taylor Fladgate Vargellas Pelabuhan Vintage Vinha Velha
- 1900 Quinta do Junco Colheita Port
- 1970 Taylor Fladgate Edisi Terbatas 1863 Single Harvest Port
- Taylor Fladgate, Pelabuhan Tawny, 40 tahun
- Pelabuhan Tawny Taylor Fladgate 30 Tahun
- Taylor Fladgate Seabad Pelabuhan
- Haruskah Anda Berinvestasi di Taylor Port Wines?
- Miliki Anggur Port Taylor yang Baik!
Pengenalan Singkat Ke Pelabuhan Taylor
Taylor, Fladgate & Yeatman, umumnya dikenal sebagai Taylor's Port, dimiliki oleh The Fladgate Partnership (keluarga Robertson) yang juga memiliki merek Port terkenal lainnya seperti Croft, Fonseca, dan Krohn.
Tidak perlu bingung dengan Taylor Wine Company (berbasis di Finger Lakes, New York), Taylor's Port adalah Port House independen yang terletak di Vila Nova de Gaia, Portugal.
Taylor's menghasilkan dua jenis Anggur port - Porta Berumur Botol dan Port Berumur Kayu. Ini juga menciptakan gaya Late Bottled Vintage Port.
Anggur Taylor Port dibuat dari anggur tiga Quintas (perkebunan) - Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita, dan Quinta do Junco. Setiap Quinta terletak di lokasi yang berbeda di Lembah Douro dan menghasilkan anggur yang unik.
Baca juga: Mencari anggur merah yang lezat untuk makan malam Anda berikutnya?Mencoba Malbec yang intens , Fruity Barbera , atau Zinfandel berasap anggur.
Mari kita lihat bagaimana Taylor mempertahankan posisinya selama berabad-abad.
Sejarah Singkat Taylor Port
Perusahaan ini didirikan sebagai bisnis perdagangan anggur pada tahun 1692 oleh Job Bearsley. Sementara Bearsley memperluas bisnis perdagangan dan membawa perkebunan anggur pertama (Lugar das Lages) pada tahun 1700-an, penerus mereka mempopulerkannya ke seluruh dunia.
Salah satunya adalah Joseph Taylor, yang tidak hanya memberi nama perusahaan itu, tetapi juga memperluas perdagangan barang kering di seluruh dunia pada tahun 1800-an.
Pada tahun 1836, John Fladgate (seorang pedagang anggur), menjadi partner. Pada tahun 1838, kemitraan baru dibentuk antara Fladgate dan Morgan Yeatman dan pada tahun 1844 firma tersebutTaylor, Fladgate & Yeatmandibentuk - apa yang disebut hari ini.
Namun pencapaian paling signifikan datang pada tahun 1900-an di bawah keluarga Yeatman dan kerabat mereka Bruce Guimaraens, Huyshe Bower, dan Alistar Robertson - manajer perkebunan saat ini.
- Misalnya, mereka membuat blok varietas di Vargellas, teras terpisah untuk varietas anggur Douro yang berbeda, dan menanam plot kosong.
Pada tahun 1934, mereka menciptakan port anggur putih kering pertama (yang bersaing dengan minuman putih kering populer lainnya seperti Chardonnay dan Pinot Grigio) dan membeli Francesca Port House pada tahun 1949.
- Pada awal 1970-an, mereka meluncurkan berbagai pelabuhan Tawny yang berusia 10, 20, 30, dan 40 tahun dan membangun fasilitas pembotolan baru di Vila Nova da Gaia dan ruang penginapan untuk menampung anggur pelabuhan yang sudah tua.
Di wilayah Douro Atas, mereka membangun kilang anggur baru di Lugar des Lages, dan kebun anggur itu ditanam menggunakan teknik lansekap modern.
- Mereka juga membeli Quinta de Terra Feita pada tahun 1974 dan Quinta do Junco pada tahun 1997.
Pada tahun 2000-an, Taylor memperkenalkan teknik pembuatan anggur baru, mengadopsi pemeliharaan anggur berkelanjutan, dan memperbaiki ruang bawah tanah mereka untuk memberikan perawatan terbaik bagi anggur mereka.
Baca juga: Ingin mengesankan tamu Anda dengan minuman lezat?Lihat yang lezat ini sangria dan Mimosa resep.
Mari kita lihat sekilas kebun anggur dan terroir yang menambah kerumitan pada anggur Taylor's Port.
Pemeliharaan Anggur dan Terroir di Taylor Port Estate
Model kebun anggur Taylor didasarkan pada praktik berkelanjutan yang membantu mereka mendapatkan rasa buah terbaik tanpa mengganggu proses alami.
Praktik pemeliharaan anggur utama meliputi:
- Teras miring yang sempit dan pertumbuhan vegetasi alami untuk mengurangi erosi tanah
- Menanam setiap varietas anggur di lokasi yang optimal untuk membantunya tumbuh subur secara alami
- Pematangan fisiologis buah anggur tanpa menggunakan herbisida apapun
- Minimal atau tidak ada irigasi
Tanaman merambat juga mendapat manfaat dari iklim panas dan tanah sekis di wilayah Upper Douro Portugal utara. Selain itu, perbedaan sudut lereng dan ketinggian juga mempengaruhi buah.
Kebun anggur Taylor menikmati lokasi unik dari ketiga Quintas-nya.
1. Quinta de Vargellas
Quinta de Vargellas, adalah salah satu plot pertama Taylor. Kebun anggur terletak di lereng curam yang menghadap ke timur laut dengan sedikit paparan sinar matahari. Itulah sebabnya tanaman merambat menghasilkan buah yang kompleks dengan aroma yang kuat dan tanin yang berotot.
2. Quinta de Terra Feita
Quinta de Terra Feita seluas 217 hektar adalah kebun anggur dengan nilai A yang menikmati lereng yang menghadap ke selatan di tepi barat sungai Pinhao.
Buah dari tanah sekis dari Quinta ini menghasilkan wine yang kompleks dengan karakter yang lebih bersahaja.
3. Quinta do Junco
Terletak di Lembah Pinhao, Quinta do Junco terdiri dari kebun anggur yang ditanam secara vertikal yang sepenuhnya mengekspos tanaman merambat ke matahari.
Anggur yang dibuat dari anggur Quinta do Junco terkonsentrasi dan terstruktur.
Baca juga: Temukan Botol Sampanye Terbaik untuk acara besar Anda berikutnya. Juga, temukan Gelas Champagne Sempurna untuk menyajikannya.
Bagaimana Taylor Port Wine Dibuat?
Anggur tradisional Lembah Douro (seperti Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz, dan Tinto Cão) dipilih sendiri dan dibawa dalam nampan kecil untuk menghindari kerusakan.
Buah anggur tersebut kemudian dikirim ke kilang anggur Quinta da Nogueira untuk diproses lebih lanjut. Inilah yang terjadi di kilang anggur.
- Anggur yang dirusak ditambahkan keLagars(tangki penghias granit), di mana mereka dihancurkan untuk mengeluarkan jus.
- Sambil menjaga agar kulit tetap bersentuhan dengan jus, pembuat anggur memulai fermentasi.
- Setelah setengah dari anggur berfermentasi, kulit anggur dibiarkan naik dan membentuk tutup di permukaanLagar.Anggur fermentasi di bawah tutupnya dituangkan ke dalam tong.
- Di sini, minuman beralkohol (biasanya brendi) ditambahkan ke anggur netral ini untuk membuatnya lebih terstruktur.
Setelah ini, anggur Port dikirim ke gudang bawah tanah untuk dimatangkan dalam tong atau tong. Gudang bawah tanah Taylor terletak di pusat Oporto di Vila Nova de Gaia.
Anggur Tawny Port biasanya disimpan dalam tong kayu ek berpengalaman yang memberinya aroma yang kompleks dan mentega. Di sisi lain, anggur Vintage Port disimpan dalam botol di terowongan di bawah ruang bawah tanah.
Baca juga: Ingin anggur putih untuk malam istimewa?Menemukan Sauvignon Blanc yang Renyah , Jeruk Pinot Blanc , dan Riesling aromatik anggur.
Mencari yang sempurna hadiah anggur untuk pecinta anggur?
Anggur Port Taylor Terbaik tahun 2021 (Termasuk Catatan Pencicipan, Harga)
Anggur Port Taylor adalah beberapa contoh anggur terbaik Portugal - bukan jenis yang Anda gunakan untuk soda klub Port Spritzer.
Berikut adalah beberapa wine Taylor Port terbaik (dengan harga) untuk ditambahkan ke wishlist Anda di tahun 2021.
1. Taylor's Fladgate Kingsman Edition Very Old Tawny Port
Berusia hampir sembilan dekade di tong kayu ek berpengalaman, Taylor’s Very Old Tawny Port memiliki rasa yang menggoda dan unik.
Hidung yang kompleks mengeluarkan aroma butterscotch, almond, ara kering, dan vanilla dengan aroma rempah-rempah. Langit-langit beludru memiliki kepadatan yang mengesankan dan keasaman yang segar dan tajam.
Sajikan pada suhu kamar dengan makanan penutup favorit Anda untuk mendapatkan rasa terbaiknya.
Harga Taylor's Fladgate Kingsman Edition Very Old Tawny Port: $ 4.236
2. 1917 Quinta do Junco Vintage Port
Anggur campuran Port yang kaya, tahun 1917 Quinta do Junco Vintage Port penuh dengan rasa gurih-manis.
Hidung anggur pencuci mulut Taylor ini terbuka untuk aroma kacang berlapis dengan aroma jahe pedas. Langit-langitnya memiliki tanin yang terintegrasi dengan baik dengan madu, licorice, dan catatan kulit jeruk.
Harga 1917 Quinta do Junco Vintage Port: $ 1.042
Baca juga: Jelajahi Anggur Mawar yang Menyegarkan dari seluruh dunia.
3. Pelabuhan Berkerak Taylor Fladgate 1962
Manis dan cokelat di hidung, Port Crusted Taylor Fladgate 1962 dikagumi karena aromanya yang berlapis.
Di langit-langit, Anda melihat kepadatan sedang, tekstur halus, dan hasil akhir yang halus.
Harga Pelabuhan Crusted Taylor Fladgate 1962: $ 451
