Blog

Anggur Manis (Jenis, Harga, Anggur Terbaik untuk Dibeli tahun 2021)

Ingin tahu semua tentang anggur manis dan cara membeli yang terbaik untuk koleksi Anda?

Dengan rasa buah dan kacang mereka, anggur manis adalah pilihan yang sangat baik untuk merayakan acara yang menggembirakan atau menikmati makan siang santai. Pada saat yang sama, beberapa anggur manis seperti Madeira menjadi favorit di kalangan kolektor anggur karena potensi penuaan yang besar juga!

Dalam artikel ini, Anda akan menemukan semua yang perlu Anda ketahui tentang anggur manis - cara pembuatannya, berbagai jenis,botol anggur manis terbaik untuk dibeli pada tahun 2021, dancara termudah untuk membelinya.



Bacaan lebih lanjut

Ingin tahu semua tentang anggur merah seperti itu Beaujolais Nouveau atau Champagne yang indah seperti Dom Perignon? Juga, jelajahi cara terbaik untuk mendesain yang sempurna gudang anggur untuk koleksi anggur Anda!

Artikel Ini Berisi

  • Apa itu anggur manis?
  • Bagaimana Anggur Manis Dibuat?
  • Jenis Anggur Manis
  • Anggur Manis Terbaik 2021 dari Seluruh Dunia (Termasuk Harga)
  1. 2018 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, Jerman
  2. 1850 Companhia Vinicola da Madeira CVM Malmsey Vintage, Madeira, Portugal
  3. 2008 Royal Tokaji Essencia, Tokaj-Hegyalja, Hongaria
  4. 1882 Pelabuhan Graham 'Jangan Lupakan' Tawny, Portugal
  5. 2019 Avignonesi Occhio di Partridge Vin Santo di Montepulciano, Tuscany, Italia
  6. 2006 Inniskillin Cabernet Franc Icewine, Semenanjung Niagara, Kanada
  7. 1971 Chateau d'Yquem, Sauternes, Prancis
  8. 2013 Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, Jerman
  9. 2004 Klein Constantia Vin de Constance Anggur Manis Alami, Constantia, Afrika Selatan
  10. 1990 Henriques & Henriques Century Solera Malmsey, Madeira, Portugal
  • Apakah Anggur Manis Menua dengan Baik?

Semua Tentang Anggur Manis

Semua Tentang Anggur Manis

Anggur seperti Port, Moscato, beberapa anggur Riesling dan Lambrusco, dan Sauternes yang mengandung sisa gula setelah fermentasi disebut sebagai anggur manis.

Sisa gula dalam anggur manis bertindak sebagai pengawet alami - itulah mengapa sangat cocok untuk penyimpanan di gudang!

Selain gula, kemanisan anggur juga ditentukan oleh kadar alkohol, asam, dan tanin. Gula dan alkohol meningkatkan rasa manisnya, sementara asam dan tanin melawannya.



Tingkat Manisnya Anggur dalam Anggur Merah Putih

Produsen anggur menggambarkan kekeringan atau manisnya anggur dengan berbagai istilah.


  • Anggur Bone Dry seperti Muscadet memiliki kurang dari 1 gram sisa gula dan sering kali memiliki rasa mineral yang pahit.
  • Dry Wines memiliki sisa gula kurang dari 10 gram dan tingkat keasaman tinggi.
  • Wine Off-Dry dan Semi-Sweet adalah wine dengan sedikit rasa buah yang manis. Mereka memiliki kandungan gula mulai dari 10 hingga 35 gram.
  • Manisanggur seperti anggur Moscato (misalnya, Moscato d'Asti dan Asti Spumante) memiliki sisa gula yang cukup (35g - 120g).
  • Sangat manisatau'Anggur Pencuci Mulut'memiliki 120 hingga 220 gram gula, misalnya Ice wine, Tawny Port, dan Sauternes.

Bagaimana Sweet Wines dibuat?

Bagaimana Sweet Wines dibuat?

Ada beberapa metode yang digunakan produsen anggur untuk membuat anggur manis.

1. Menghentikan fermentasi: Dalam proses ini, pembuat anggur menghentikan proses fermentasi sebelum semua gula diubah menjadi alkohol. Anggur tersisa dengan jumlah sisa gula yang baik.


2. Menggunakan anggur yang sangat matang: Di sini, pembuat anggur menggunakan anggur riper untuk produksi anggur. Ketika kadar alkohol mencapai 10-16%, ragi akan mati. Karena anggur yang matang memiliki kadar gula yang tinggi, anggur meninggalkan sisa gula yang manis.

3. Menguapkan air: Cara lain untuk memekatkan gula dalam anggur adalah dengan menjemurnya di bawah sinar matahari. Karena air menguap, anggur tertinggal dengan kadar gula tinggi yang memberi anggur rasa manis setelah fermentasi.

4. Filtrasi: Dalam metode ini, anggur disaring setelah tingkat kemanisan yang diinginkan tercapai. Menyaring anggur menghilangkan ragi, dan tidak berfermentasi lagi.

Baca juga:


Temukan semua tentang kawasan anggur Prancis yang bergengsi dan anggur Prancis terbaik yang harus Anda miliki di gudang anggur Anda di tahun 2021!



Jenis Anggur Manis

Berikut ini beberapa yang paling populer anggur manis :



1. Port Wine

anggur manis: Botol anggur port

Anggur port adalah anggur manis yang diperkaya yang dibuat di Portugal. Mereka datang dalam empat gaya - Anggur merah, Putih, Mawar, dan Tawny. Old Tawny Ports adalah beberapa Port wine termanis dengan tingkat kemanisan hingga 150 gram.

Anggur port memiliki tanin sedang dan dikenal karena rasa pedas dan karamelnya dengan aroma cokelat pahit.

Tingkat Manis: 90-140g sisa gula



2. Zinfandel Putih

White Zinfandel ditemukan secara tidak sengaja. Bob Trinchero dari Perkebunan Keluarga Trinchero Lembah Napa menggunakan jus anggur untuk memfermentasi Amador County miliknya Anggur putih Zinfandel berharap membuatnya lebih 'kuat'. 'Anggur putih manis' yang dihasilkan hampir jernih dengan rona merah muda pucat.

Anggur manis Zinfandel memiliki tubuh yang ringan dan rasa manis dari rasa buah merah, termasuk ceri dan persik.

Tingkat Manis: 35-120g sisa gula



3. Moscato

Moscato adalah nama Italia untuk anggur Muscat - salah satu varietas anggur tertua di dunia. Sebagian besar ditanam di Piedmont, anggur bersoda Moscato yang manis kaya akan rasa jeruk dan bunga.

Moscato digunakan untuk membuat anggur merah, anggur putih, dan bahkan Moscato merah muda. Moscato d'Asti dan Asti Spumante (anggur bersoda) adalah beberapa anggur Moscato terbaik dunia.

Anggur Moscato memiliki petunjuk buah yang menjadikannya pilihan anggur yang bagus saat dipasangkan dengan makanan penutup creme seperti kue dan pai.

Tingkat Manis: 90-120g sisa gula



4. Riesling

Sering dibandingkan dengan Chenin Blanc, Riesling adalah anggur putih yang mengeluarkan aroma bunga yang kuat dan keasaman tinggi. Itulah mengapa digunakan untuk menghasilkan anggur bersoda.

Ini adalah varietas anggur ekspresif terroir - rasa (termasuk manisnya) anggur dipengaruhi oleh perubahan terroir. Ini juga cukup serbaguna untuk menghasilkan anggur kering, semi manis, dan manis.

Anggur Sweet Riesling memiliki jumlah sisa gula yang tinggi, menjadikannya anggur investasi yang sempurna untuk penyimpanan jangka panjang.

Tingkat Manis: 90-220g sisa gula



5. Tumis

Sauternes terutama dibuat di Wilayah Sauternes di Bordeaux . Itu dibuat dengan menggunakan anggur yang terkena busuk mulia (Botrytis cinerea), yang merupakan jamur yang membantu memekatkan gula dalam anggur, sehingga meningkatkan kemanisan anggur.

(Anggur Noble Rot terkenal lainnya termasuk anggur Spatlese akhir panen yang dibuat dari anggur Riesling Jerman dan anggur Noble Rot Dolce dari Lembah Napa.)

Anggur ini memiliki rasa aprikot dan madu manis yang diimbangi dengan keasaman sedang-tinggi dan nada pedas. Di langit-langit mulut, Sauternes juga menawarkan rasa butterscotch dan persik dengan sedikit kelapa dan buah tropis.

Tingkat Manis: 120-220g sisa gula



6. Anggur Es

anggur manis: anggur es
Inniskillin riesling icewine

Ice Wine ('Eiswein' dalam bahasa Jerman) adalah anggur pencuci mulut yang sangat manis. Anggur anggur yang digunakan untuk membuat Anggur Es termasuk Riesling, Vidal, dan Cabernet Franc.

Anggur anggur merah seperti Merlot dan Pinot Noir juga digunakan untuk membuat anggur es manis. Contoh lainnya adalah Furano (anggur es merah manis yang kaya tanin), dan anggur es lainnya yang dibuat di Semenanjung Niagara di Kanada, Jerman, Austria, dan AS.

Tingkat Manis: 110-200g sisa gula



7. Tokaji Aszu

Tokaji Aszu, anggur yang sangat manis, berasal dari kawasan anggur dengan batas-batas pertama di dunia, Tokaj yang terletak di Hongaria timur.

Anggur ini bisa menua dengan indah dari 20 hingga 40 tahun. Ini memiliki rasa buah tajam yang dominan, termasuk jeruk keprok dan jahe dengan sedikit madu, aprikot, dan marzipan. Jika Anda seorang pecinta anggur yang manis, maka ini harus dicoba!

Tingkat Manis: 60-450g sisa gula



8. Recioto Della Valpolicella

Valpolicella terkenal dengan anggur Amarone-nya, tetapi juga menghasilkan beberapa anggur manis terbaik.

Recioto Della Valpolicella adalah anggur manis bertubuh penuh yang dibuat dari metode pembuatan anggur tradisional. Anggur dikeringkan di atas tikar untuk memekatkan gula sehingga memberikan rasa manis.

Di langit-langit mulut, ia mengeluarkan rasa ceri manis yang diimbangi dengan rasa jeruk dan lemon yang segar dan gurih.

Tingkat Manis: 110-200g sisa gula



9. Sherry yang manis

Anggur manis: Sweet Sherry
Harvey's Bristol Cream Sherry

Sementara dry Sherry sering digunakan dalam memasak, padanannya Sweet Sherry adalah anggur pencuci mulut yang umum karena rasa buah dan manisnya yang menyenangkan.

Moscatel dan Pedro Ximénez adalah dua anggur Sherry manis paling populer.

Tingkat Manis: 300 + g sisa gula

Ingin melihatmerek anggur terbaik di dunia pada tahun 2021? Panduan informatif ini mempunyai semuanya!

Anggur Manis Terbaik 2021 dari Seluruh Dunia (Termasuk Harga, Rasa)

Berikut beberapa di antaranyaanggur manis terbaikyang harus Anda cari.



1. 2018 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, Jerman

anggur manis: 2018 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, Jerman

Egon Muller Scharzhofberger 2018 yang subur dan seimbang terbuat dari anggur Riesling. Itu berasal dari kebun anggur Scharzhofberger dari sebutan Wiltingen di Mosel.

Rasa nanas dan mangga yang dominan diimbangi dengan keasaman yang tinggi. Paling baik disajikan dengan daging babi, kerang, unggas, dan keju.

Harga rata-rata 2018 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, Jerman: $ 16.824



2. 1850 Perusahaan Vinicola da Madeira CVM Malmsey Vintage, Madeira, Portugal

Anggur manis: 1850 Companhia Vinicola da Madeira CVM Malmsey Vintage, Madeira, Portugal

Madeira vintage ini terbuat dari varietas anggur kuno Malvasia. Ini adalah salah satu anggur termanis yang diproduksi di sebutan Madeira Malvasia di Portugal.

Anggur pencuci mulut semi-manis ini dikenal karena teksturnya yang karamel dan lengket. Di langit-langit mulut, Anda mendapatkan rasa manis dan gurih klasik dari anggur Malvasia.

Harga rata-rata 1850 Companhia Vinicola da Madeira CVM Malmsey Vintage, Madeira, Portugal: $ 4,620



3. 2008 Royal Tokaji Essencia, Tokaj-Hegyalja, Hongaria

anggur manis: 2008 Royal Tokaji Essencia, Tokaj-Hegyalja, Hongaria

Royal Tokaji Essencia 2008 dibuat di kilang anggur Royal Tokaji di Hongaria.

Anggur ini memiliki rasa madu, aprikot, dan persik yang dominan dengan aroma teh dan bunga. Ini memiliki kadar gula sisa yang tinggi, menjadikannya anggur yang sempurna simpan di ruang bawah tanah Anda .

Harga rata-rata 2008 Royal Tokaji Essencia, Tokaj-Hegyalja, Hongaria: $ 1.160



4. 1882 Pelabuhan Graham 'Never Forget' Tawny, Portugal

anggur manis: 1882 Graham Port ‘Ne Oublie’ Tawny, Portugal

The 1882 Graham Port 'Ne Oublie' Tawny adalah anggur yang diperkaya yang terbuat dari campuran merah anggur merah asli. Anggur merah ini adalah salah satu anggur manis termahal yang dibuat di Portugal.

Hanya 656 botol dari porta merah ini yang diproduksi pada tahun 1882. Itulah mengapa port vintage ini adalah salah satu wine yang paling sulit ditemukan di dunia.

Penuaan yang baik telah membuat anggur merah ini menjadi jeruk segar. Ia juga mengembangkan aroma rempah-rempah dan rempah-rempah yang kontras dengan manisnya alami anggur.

Harga rata-rata 1882 Graham Port 'Don't Forget' Tawny, Portugal: $ 7.899



5. 2019 Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano, Tuscany, Italia

Anggur manis: 2019 Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano, Tuscany, Italia

Anggur merah Montepulciano ini diproduksi oleh Avignonesi, produsen wine Sangiovese ternama di Italia. Avignonesi terkenal dengan anggur merah kering Vino Nobile di Montepulciano, tetapi anggur merah manis baru-baru ini juga mendapatkan popularitas yang besar.

Vintage merah manis 2019 memiliki tekstur karamel dan lengket yang tetap di langit-langit mulut. Penuaan tong kayu ek menambah cita rasa tanah yang halus yang berkembang dengan baik seiring bertambahnya usia.

Harga rata-rata 2019 Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano, Tuscany, Italia: $ 601

Sementara itu, baca artikel ini di yang enakMontepulciano d'Abruzzoanggur .



6. 2006 Inniskillin Cabernet Franc Icewine, Semenanjung Niagara, Kanada

Anggur manis: 2006 Inniskillin Cabernet Franc Icewine, Semenanjung Niagara, Kanada

Semenanjung Niagara adalah kawasan wine di Kanada yang terkenal dengan penghasil beberapa Ice wine terbaik dunia.

Anggur merah ini memiliki rasa anggur Muscat, dan tekstur halusnya tetap di langit-langit mulut.

Anggur Cabernet Franc memberi anggur merah yang manis ini tekstur yang subur dan seimbang. Kayu manis, rempah-rempah, dan tanah dengan rasa buah ceri, kismis merah, dan selai jeruk yang intens mendominasi langit-langit.

Harga rata-rata 2006 Inniskillin Cabernet Franc Icewine, Semenanjung Niagara, Kanada: $ 236



7. 1971 Chateau d'Yquem, Sauternes, Prancis

Anggur manis: 1971 Chateau d

Château d'Yquem, yang terletak di distrik Sauternes di Bordeaux terkenal dengan pembuatan varietas Sauvignon Blanc - Semillon yang mahal.

Anggur putih Prancis yang bersemangat dan seimbang, Chateau d'Yquem tahun 1971 sering dikonsumsi dengan keju biru. Ini memiliki catatan madu manis dengan tekstur tanah dan tanah. Anggur putih yang manis ini memiliki sentuhan pahit yang menyeimbangkan rasa manis dengan sempurna.

Harga rata-rata tahun 1971 Chateau d'Yquem, Sauternes, Prancis: $ 2.236



8. 2013 Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, Jerman

Anggur manis: 2013 Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, Jerman

Anggur ini berasal dari pribumi Anggur Riesling dan diproduksi di t dia sebutan Wehlen dari Jerman.

Ini adalah anggur yang subur dan seimbang yang menampilkan rasa Riesling klasik. Anggur yang matang memberikan rasa buah nanas dan aprikot yang dominan pada anggur dengan sedikit jeruk nipis.

Harga rata-rata 2013 Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, Jerman: $ 5.081



9. 2004 Klein Constantia Vin de Constance Anggur Manis Alami, Constantia, Afrika Selatan

Anggur manis: Anggur Manis Alami Klein Constantia Vin de Constance 2004, Constantia, Afrika Selatan

Anggur manis ini dibuat oleh Klein Constantiain di sebutan Constantia di Afrika Selatan.

Butir Muscat Blanc a Petits memberikan warna emas yang indah dengan tubuh yang ringan dan keasaman yang seimbang. Aroma buah tropis, nanas kering dan buah segar lainnya, serta kismis memenuhi hidung.

Harga rata-rata 2004 Klein Constantia Vin de Constance Natural Sweet Wine, Constantia, Afrika Selatan: $ 209



10. 1990 Henriques & Henriques Century Solera Malmsey, Madeira, Portugal

Anggur manis: 1990 Henriques & Henriques Century Solera Malmsey, Madeira, Portugal

Diproduksi oleh Henriques & Henriques dalam sebutan Madeira Malmsey, Madeira ini adalah anggur yang berani dan sangat manis dengan keasaman sedang-tinggi.

Tekstur karamel anggur manis ini tetap di langit-langit mulut dan aroma garam menambah kontras yang indah dengan rasa manisnya. Itu terbuat dari anggur Malvasia yang memberikan nada tropis asam dan madu ke anggur.

Harga rata-rata 1990 Henriques & Henriques Century Solera Malmsey, Madeira, Portugal: $ 1,314

Sekarang, apakah anggur manis dimaksudkan untuk disimpan untuk jangka panjang?

Mari kita lihat potensi penuaan mereka.

Apakah Anggur Manis Menua dengan Baik?

Anggur manis: 2009 Patricius Tokaji Aszú
2009 Patricius Tokaji Aszú

Karena anggur manis seperti Sauternes dan Tokaji Aszu memiliki sisa gula yang tinggi (tidak seperti anggur kering), anggur tersebut dapat menua dengan nyaman selama lebih dari 50 tahun. Gula bertindak sebagai pengawet anggur. Bahkan anggur semi-manis dapat dengan mudah menua selama lebih dari 20 tahun.

Jadi, bagaimana Anda membeli anggur manis terbaik dari berbagai jenis yang pernah Anda lihat?

Memilih anggur manis terbaik untuk dibeliadalahrumittugas. Anda harus menemukan botol otentik dengan harga yang tepat dari dunia pedagang anggur, lelang anggur, atau pertukaran anggur.

Lebih mudah diucapkan daripada dilakukan, bukan?

Jangan khawatir. Klub Anggur menawarkancara termudah untuk membeli segala jenis anggurdaridimanapun di dunia!

Begini cara kerjanya.

Direkomendasikan