Ingin tahu berbagai jenis anggur merah yang manis dan yang terbaik untuk dibeli?
Anggur merah manis adalah pilihan yang bagus untuk pemula, dan untuk peminum anggur putih yang ingin mencoba anggur merah. Kebanyakan anggur merah mungkin jatuh dikeringsisi spektrum rasa, tetapi ada variasi yang luar biasamanisanggur merah ( selain anggur Port) yang akan menarik selera Anda!
Apa sajakah jenis anggur merah manis? Bagaimana cara membuatnya?
Botol mana yang paling enak yang harus Anda miliki di Anda gudang anggur ?
Artikel ini adalah panduan komprehensif tentang anggur merah manis - Anda akan melihat cara pembuatannya, variasi yang berbeda, danbeberapa yang terbaikyang akan ditambahkan ke Anda koleksi.
Kami juga akan menunjukkan kepada Andacara termudah untuk membeli anggur merah manis.
Bacaan lebih lanjut
Menemukan merek anggur terbaik di dunia pada tahun 2020. Jika Anda ingin kami memilih anggur untuk perayaan, cobalah kelezatannya Beaujolais Nouveau merah Prancis dan sampanye antik Dom Pérignon!
Artikel ini berisi:
(Klik tautan di bawah untuk pergi ke bagian tertentu)
- Apa itu anggur merah manis?
- Di mana anggur merah manis dibuat?
- Bagaimana anggur merah yang manis dibuat?
- Berbagai jenis anggur merah manis
- Cara membeli anggur merah manis (pelabelan)
- Anggur Merah Manis Terbaik 2021
- Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG
- D'Oliveiras Bastardo Reserva
- L'Etoile Banyuls Grand Cru
- Cossart Gordon Centenary Talk
- Kelima dari National Noval Vintage Port
- Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano
- Pelabuhan Antik Thomas Hardys & Sons
- W & J Graham's 'Don't Forget' Tawny Port
- Pelabuhan Merah Massandra Livadia
- Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port
- Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas 'Kenangan' Pelabuhan Tawny Sangat Tua
- NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927
- Barbeito 'Grandfather Mario' 50 Tahun Bajingan, Kayu
Semua Tentang Anggur Merah Manis
Yang membedakan anggur merah manis dari anggur merah kering biasa adalah kadar gula sisa (RS) atau jumlah gula yang tersisa setelah fermentasi dilakukan.
Anggur yang mengandung kurang dari 10g per liter termasuk dalam kategori kering, tetapi jika anggur memiliki lebih dari 30g per liter itu dianggap manis.
Meskipun orang sering mengacaukan rasa buah anggur merah dengan rasanya yang manis, tanda sebenarnya dari anggur merah yang manis adalah sisa gula.
Anggur merah manis dapat diklasifikasikan menjadi berkilauan, diam, atau diperkuat, tetapi lebih lanjut tentang itu nanti .
Apa ciri-ciri anggur merah manis?
Selain lebih tinggi dalam kandungan gula sisa, anggur merah manis biasanya memilikimenurunkankandungan alkohol. Botol-botol ini penuh rasa dan kompleks.
Selain itu, anggur merah manis tidak seperti anggur kering yang tidak memiliki rasa tannic penuh dari anggur merah tradisional seperti Cabernet Franc atau Merlot .
Di mana anggur merah manis dibuat?
Beberapa dari anggur merah manis paling populer berasal Anggur Italia daerah seperti Piedmont, Emilia-Romagna dan Lombardy.
(Temukan semua tentang yang populer Anggur Piedmont Asti Spumante .)
Yang selalu populer Port Wine berasal dari wilayah Douro di Portugal Utara, dan Donfelder dibuat di Rheinhessen dan Pfalz, Jerman.
Anggur merah manis dibuat di Australia disebut 'perekat', dan California menghasilkan anggur merah manis yang diperkaya dengan pengaruh non-Port.
Bagaimana anggur merah yang manis dibuat?
Berikut beberapa metode yang digunakan untuk menghasilkan anggur merah yang manis:
A. Menghentikan fermentasi
Salah satu metode yang digunakan untuk menambah rasa manis pada wine adalah dengan menghentikan proses fermentasi dengan membuang ragi. Filter halus digunakan untuk memastikan tidak ada ragi yang tersisa dan sedikit gula anggur tertinggal.
Dalam beberapa kasus (seperti Anggur port ) dengan lebih dari 17-18% alkohol) anggur diperkaya dengan semangat seperti brendi untuk menghentikan fermentasi lebih awal. Roh membunuh ragi, meninggalkan sisa gula.
B. Membekukan Anggur
Cara ini biasa digunakan untuk membuat es wine seperti Inniskillin. Anggur dibekukan saat masih merambat agar gula dalam buah tidak membeku. Mereka kemudian ditekan saat dibekukan, setelah itu batang dan bijinya dibuang, lalu fermentasi dimulai.
C. Menambahkan komponen manis ke dalam campuran
Teknik ini umum dilakukan di Jerman, dan mengandalkan penambahan komponen manis seperti jus anggur yang tidak difermentasi ke dalam anggur.
Ingin tahu lebih banyak tentang kawasan wine Prancis dan wine Prancis juga? Lihat artikel ini:
Daerah anggur Prancis terbaik
Anggur Prancis terbaik untuk dibeli pada tahun 2021
Berbagai Jenis Anggur Merah Manis
Mari jelajahi berbagai jenis anggur merah manis (berkilau, diam, diperkuat, dan kering).
1. Anggur merah bersoda
Jika Anda sedang ingin menikmati sebotol bubur merah, cobalah ini:
A. Brachetto
Dibuat di Piedmont, Italia, anggur ini memiliki aroma bunga, dan paling cocok dengan cokelat. Nikmati rasa ceri, stroberi, permen kapas, dan beri dalam anggur manis yang lezat ini.
B. Moscato
Anggur yang terbuat dari anggur muskat ini dikenal dengan rasa manis buah persik, honeysuckle, dan bunga jeruknya.
3. Shiraz
Sparkling Shiraz dibuat menggunakan varietas anggur Shiraz (Syrah di Prancis) di Australia. Pecinta anggur akan menyukai rasa lada hitam dan cokelatnya.
2. Diam
Still wine adalah wine non-sparkling tanpa karbon dioksida atau gelembung.
A. Dornfelder
Anggur yang kaya ini memiliki rasa buah yang kuat, biasanya rendah alkohol dan memiliki rasa yang tajam dan tajam dengan manisnya bunga.
B. Budak
Schiava adalah anggur buah yang dibuat di Trentino-Alto Adige di Italia. Ini bisa sedikit berbelok ke sisi yang kering, tetapi saus ceri manis yang berani dan rasa kayu manis lezat di langit-langit mulut.
3. Anggur merah yang diperkaya
Anggur yang diperkaya memiliki kadar alkohol dan kadar gula yang lebih tinggi daripada anggur lainnya.
A. Lambrusco Rosso & Lambrusco Rosato
Lambrusco Rosso (merah) dan Rosato (mawar) terutama dibuat di Wilayah anggur Italia dari Emilia-Romagna. Ada lebih dari 60 varian anggur Lambrusco yang diketahui. Rasa Lambrusco berkisar dari rhubarb hingga raspberry, dan bahkan jeruk bali merah muda.
B. Brachetto d’Acqui
Brachetto d'Acqui dibuat dari anggur Brachetto, asli Piedmont. Aroma wine ini terdiri dari mawar merah, raspberry, dan cengkeh hitam.
C. Port
Ceri, plum, coklat, dan kayu manis merupakan bagian dari anggur ini. Ini adalah anggur berumur anggun yang datang dalam berbagai gaya seperti Ruby dan Tawny.
D. Banyuls
Anggur pencuci mulut berbenteng Prancis ini dibuat dari tanaman merambat tua di daerah Roussillon di Prancis. Rasa utama anggur ini adalah cokelat hitam, plum panggang, dan mint.
E. Black Muscat
Varietas anggur dengan rasa manisan apel, stroberi, ungu, dan kayu manis ini berasal dari persilangan antara Schiava Grossa dan Muscat dari Alexandria.
F. Madeira
Anggur Madeira Dessert dinamai sesuai nama pulau asalnya di pantai Portugal. Anggur rasanya seperti karamel gosong, minyak kenari, dan kulit jeruk.
G. Sherry
Anggur cantik ini sebagian besar dibuat dengan anggur Palomino di Jerez de la Frontera di Andalusia, Spanyol. Dengan rasa asin, lemon yang diawetkan, kacang brazil, dan nangka, Sherry cocok dengan daging panggang.
H. Marsala
Anggur Marsala yang kaya diproduksi di Sisilia, Italia. Rasanya memantul di sepanjang garis vanilla, aprikot rebus, gula merah, dan tembakau.
4. Anggur merah kering dengan rasa manis
Kata kering mungkin merupakan kebalikan dari manis, tetapi beberapa anggur kering juga termasuk dalam sisi spektrum yang lebih manis.
A. Amarone
Masa fermentasi anggur Italia ini membutuhkan waktu lebih dari 45 hari. Sebotol sangat berharga dengan rasa minuman keras ceri, buah ara hitam, dan jejak lada hijau.
B. Barbera d'Asti
Anggur Barbera ditanam hampir di seluruh dunia, termasuk Italia, Amerika Serikat, Australia, dan Argentina. Kompleks Anggur Barbera memiliki jejak pala, boysenberry, raspberry, dan cengkeh.
C. Dolcetto
Piedmont adalah rumah dari anggur Dolcetto, yang artinya, 'si kecil manis'. Anda akan menyukai rasa licorice, blackberry, dan almond dalam wine Dolcetto.
D. Beaujolais Baru
Anggur ringan ini dibuat dengan anggur Gamay Noir. Dengan rasa jamur, lantai hutan, asap, buah kering, dan permen karet, the Beaujolais adalah anggur manis dengan tambahan pop.
Cara membeli anggur merah yang manis
Anda bisa membeli anggur merah manis dari toko anggur atau portal anggur online. Namun, label pada botol anggur bisa membingungkan.
Berikut beberapa hal yang harus Anda perhatikan saat mengambil botol anggur merah yang manis:
1. Pelabelan
Detik (Kering): Anggur kering dengan sedikit sisa gula
Tidak kering: Memiliki kadar gula sisa dalam kisaran 0,6% hingga 1,4%
Demi-sec (Setengah kering): Anggur manis sedang dengan keasaman sedang hingga tinggi, seperti a Zinfandel
Panen Terlambat: Terbuat dari buah anggur yang dipanen lebih lambat dari biasanya (anggur menjadi lebih manis karena waktu gantung tanaman merambat semakin lama)
Pencuci mulut: Anggur manis dengan alkohol sekitar 14%, dan sisa gula 5-15%
Lembut: Champagnes termanis atau anggur bersoda, dengan lebih dari 50g sisa gula per liter
2. Buah atau manis?
Berbicara tentang anggur merah yang manis, mudah untuk membedakan antara buah dengan manis. Rasa manis lebih bergantung pada indra Andarasa, sedangkan Anda bisa merasakan buah denganberbauanggur.
Jika anggur sangat cokelat, ia cenderung menyembunyikan buahnya di dalam anggur, tetapi jika anggur rendah tanin, Anda akan lebih memperhatikan buahnya.
3. Kandungan Alkohol
Jika sebotol anggur meja memiliki kandungan alkohol yang lebih rendah, ini merupakan indikasi kuat bahwa anggur itu jatuh ke sisi yang lebih manis. Tapi, ada pengecualian - Riesling Jerman dapat memiliki kadar alkohol hingga 12% dan masih sangat manis.
Sekarang, untuk bagian terpenting:
Anggur Merah Manis Terbaik untuk Dibeli pada tahun 2021
1. Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG
Campuran Valpolicella yang terkenal terbuat dari anggur Corvina, Corvinone, dan Rondinella yang ditanam di wilayah Veneto di Italia. Anggur ini memiliki nada kayu, dan sedikit ceri hitam.
Harga Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG: $ 368 +
2. D'Oliveiras Bastardo Reserva
Anggur ini dibuat di Madeira, Portugal. Ini memiliki rasa buah yang enak, dengan rasa almond dan kulit jeruk.
Harga D'Oliveiras Bastardo Cadangan: $ 691 +
3. L'Etoile Banyuls Grand Cru
L'Etoile Banyuls Grand Cru adalah campuran merah langka yang dibuat di wilayah Banyuls Grand Cru di Languedoc-Roussillon Prancis. Ini memiliki rasa madu dan buah-buahan yang mengkristal.
Harga L'Etoile Banyuls Grand Cru: $ 279 +
4. Cossart Gordon Centenary Talk
Anggur penutup yang subur ini terbuat dari anggur Bual di Madeira, Portugal. Molase, karamel, toffee, semuanya bercampur untuk menghasilkan anggur lembut seperti beludru yang hidup dan mencolok.
Harga Cossart Gordon Centenary Talk: $ 1,350+
5. Pelabuhan Vintage Noval Nasional Kelima
Anggur merah manis ini adalah anggur merah Port blend dengan harga tertinggi. Memiliki rasa ceri Maraschino, dengan aksen bernuansa tembakau dan kekayaan cokelat yang akan menyelimuti lidah Anda.
Harga Quinta do Noval Nacional Vintage Port: $ 1.101 +
6. Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano
Anggur Vin Santo ini dibuat dari anggur Sangiovese yang berasal dari Tuscany di Italia. Ini memiliki aksen cokelat dengan molase, gula merah, dan catatan buah kering, dan sedikit kacang panggang.
Harga Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano: $ 483 +
7. Pelabuhan Antik Thomas Hardys & Sons
Campuran merah langka ini dibuat di kilang anggur Thomas Hardys di McLaren Vale, Australia. Rasa anggur ini melimpah, dan rasanya berani dengan sedikit blackcurrant dan ceri.
Harga Pelabuhan Vintage Thomas Hardys & Sons: $ 567 +
8. W & J Graham's 'Don't Forget' Tawny Port
Botol Aged Tawny Port ini adalah campuran merah yang dibuat di kilang anggur W&J Graham yang bergengsi di Portugal. Ini adalah kompleks yang indah dengan aroma marzipan dan gula merah.
Harga Port Tawny 'Ne Oublie' W & J Graham: $ 7.400 +
9. Pelabuhan Merah Massandra Livadia
Anggur merah manis ini terutama dibuat dari anggur Mourvedre di Krimea. Ini sedikit kering tetapi memiliki karakter buah yang intens - sempurna untuk peminum anggur manis yang rajin.
Harga Pelabuhan Merah Massandra Livadia: $ 1.625
10. Taylor Fladgate Limited Edition 1863 Single Harvest Port
Dengan inti mahoni yang dalam, aroma mewah, dan kedalaman yang luar biasa, Taylor Fladgate Limited Edition 1863 Single Harvest Port layak mendapatkan pujian, sebagai salah satu anggur terbaik abad ke-19.
Harga Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port: $ 3.788
11. Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas 'Kenangan' Pelabuhan Tawny Tua
Aged Tawny ini adalah Port Blend Red yang aroma buah dan warna smokynya benar-benar ilahi. Itu dicintai oleh para pecinta anggur, kritikus anggur, dan investor anggur!
Harga Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas 'Memories' Very Old Tawny Port: $ 2.500 +
12. NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927
Anggur penutup bertubuh penuh, NV Alvear Pedro Ximenez Soleramade dibuat di wilayah Montilla-Moriles di Spanyol. Campuran yang digunakan untuk membuat anggur rasa kakao yang bermentega dan kuat ini disebut Pedro Ximenez.
Harga NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927: $ 53 +
13. Barbeito 'Grandfather Mario' 50 Tahun Bajingan, Kayu
Dibuat menggunakan anggur Trousseau, ini adalah anggur merah manis lain yang mengesankan dari wilayah Madeira di Portugal. Perpaduan butterscotch dan markisa yang mengasyikkan menciptakan rasa yang canggih yang akan dengan lancar masuk ke tenggorokan Anda.
Harga Barbeito 'Avo Mario' 50 Year Old Bajingan, Kayu: $ 650 +
Bagaimana Anda bisa mendapatkan beberapa botol anggur merah manis yang menakjubkan ini?
Apajauh lebih sederhanadaripada mencari tahu dunia lelang anggur yang rumit, toko anggur, dan pertukaran anggur sendiri adalah dengan membeli anggur melaluiperusahaan investasi anggur terpercayaSuka Klub Anggur .
Dan, begitulah cara kerjanya.
