Tertarik untuk mempelajari lebih lanjut tentang anggur merah yang berkilau dan menambahkannya ke koleksi anggur Anda?
Anggur merah berkilau memiliki reputasi sebagai minuman sembrono dan ekstra manis di tahun 70-an dan 80-an.
Tapi, tidak lagi! Hari ini (selain dari pilihan anggur bersoda konvensional seperti Lambrusco) Anda akan menemukan banyak anggur yang indah dan rumit - beberapa di antaranya pasti berharga menyimpan di ruang bawah tanah Anda untuk jangka panjang.
Dalam artikel ini, Anda akan mempelajari semua yang perlu Anda ketahui tentang anggur merah berkilauan, termasuk beberapa yang terbaik untuk dibeli pada tahun 2021.
Anda juga menemukancara termudah untuk membeli anggur merah yang berkilau, dan anggur lainnya seperti a Dom Perignon atau yang enak Beaujolais Nouveau !
Bacaan lebih lanjut
Jika Anda penasaran untuk mengetahui semua tentang Anggur Merah secara umum, lihat artikel ini. Baca juga tentang merek anggur terbaik yang harus Anda coba pada tahun 2020.
Artikel Ini Berisi:
(Klik tautan di bawah untuk pergi ke bagian tertentu)
- Apa itu Anggur Merah Berkilau
- Jenis Anggur Merah Berkilau
- Cara Menyajikan Anggur Merah Bersoda
- Anggur Merah Berkilau Terbaik untuk Dibeli pada tahun 2021 (Termasuk Rasa dan Harga)
- Perancis
- Italia
- Portugal
- Australia
- PENGGUNAAN
- Austria
- Cara Membeli Anggur Merah Berkilau
Apa itu Anggur Merah Berkilau?
Anggur merah bersoda merupakan jenis anggur bersoda yang memiliki corak kemerahan. Proses pembuatan anggur merah bersoda sama dengan membuat anggur putih berkilau (seperti anggur Asti Spumante .)
Anggur dasar melalui fermentasi primer mirip dengan anggur diam. Ini diikuti oleh fermentasi sekunder, dan saat itulah gelembung mulai terbentuk.
Anggur merah berkilau mendapatkan warnanya saat jus anggur bersentuhan dengan kulit anggur dari varietas anggur merah.
Anda dapat mengatakan bahwa anggur merah bersoda adalah alternatif anggur putih bersoda yang lebih meriah dan beraroma. Bagian terbaiknya adalah Anda dapat memasangkannya dengan hampir semua makanan, mulai dari camilan minuman beralkohol hingga makanan yang lebih berat dan makanan penutup.
Anggur merah berkilau bervariasi dalam gaya dari rasa yang sangat kering hingga semi-manis dan dari warna mawar tua hingga merah-tinta tergantung pada jenisnya.
Jadi, jenis anggur merah berkilau apa yang ada di luar sana?
Jenis Anggur Merah Berkilau
Ada empat jenis utama anggur merah berkilau.
1. Putih dari Kulit Hitam
Blanc de Noirs (putih kulit hitam) adalah anggur merah berkilau dibuat dengan varietas anggur merah Pinot Noir atau Pinot Meunier 100%. Menariknya, ini adalah yang termahal yang layak untuk diinvestasikan!
Jus anggur bersentuhan dengan kulit anggur untuk waktu yang terbatas, akibatnya, kembang api ini mendapatkan rona merah muda pucat. Itu adalah berapa banyak Champagne rosé yang dibuat.
Karakteristik:
- Keasaman: Sedang - Tinggi
- Tannin: Rendah
- Tubuh: Sedang
- ABV (Alkohol menurut volume): 12-13%
- Rasa manis: kering - agak manis
Rasa: Blanc de Noirs mungkin memiliki rasa yang bervariasi, tetapi banyak yang memiliki rasa buah merah dan sedikit bumbu manis dan brioche.
2. Lambrusco
Lambrusco adalah salah satu jenis merah bergelembung paling terkenal yang dibuat dengan anggur Lambrusco, dan tersedia dalam berbagai gaya mulai dari manis (dulce) hingga kering (secco) dan dari terang hingga merah tua.
Anggur Lambrusco diproduksi terutama di empat zona wilayah anggur Emilia Romagna dan satu di Lombardy:
- Lambrusco Grasparossa dari Castelvetro
- Lambrusco Salamino dari Santa Croce
- Lambrusco Reggiano
- Lambrusco di Sorbara
- Lambrusco Mantovano
Empat jenis utama Lambrusco adalah:
- Lambrusco manis. Jika Anda penggemar anggur yang lebih manis, cari Lambrusco berlabel 'Dulce' atau 'Semi-secco'. Lambrusco jenis ini cocok dengan makanan penutup, kue, dan pai yang berbeda.
- Lambrusco kering. Jika Anda mencari anggur merah yang berkilauan untuk melengkapi makan malam Anda, telusuri Lambrusco berlabel 'Secco'. Ini cocok dengan makanan yang lebih berat seperti pizza, burger, dan hidangan daging.
- Lambrusco ringan. Lambrusco Rosato (rosé) dan Lambrusco di Sorbara adalah dua kembang api Lambrusco yang lebih ringan. Mereka memiliki tingkat tanin yang rendah dan rasa buah seperti stroberi dan raspberry.
- Bold Lambrusco. Lambrusco Grasparossa dan Lambrusco Salamino di Santa Croce adalah versi Lambrusco yang lebih gelap dengan tingkat tanin sedang. Rasanya seperti buah merah, blackberry, ceri cerah, dan kembang sepatu.
Karakteristik:
- Keasaman: Sedang - Tinggi
- Tannin: Rendah - Sedang
- Badan: Ringan - Sedang
- ABV: 10,5 - 11,5%
- Rasa manis: manis - kering
Rasa: Anggur Lambrusco biasanya berupa buah-buahan (seperti Anggur Apothic) dengan rasa beri yang ringan.
3. Brachetto d'Acqui
Brachetto d'Acqui adalah anggur merah bersoda yang diproduksi di Piedmont (dekat Acqui) di Italia. Semua anggur bersertifikat Brachetto d'Acqui diproduksi dengan 100% varietas anggur Brachetto, yang memberi warna merah pada anggur.
Kilauan yang ringan dan manis ini cocok dipadukan dengan cokelat dan makanan penutup lainnya, dan tidak akan membuat Anda mabuk karena memiliki persentase alkohol yang sangat rendah.
Karakteristik:
- Keasaman: Sedang - Tinggi
- Tannin: Rendah
- Tubuh: Cahaya
- ABV: 5,5 - 6%
- Manisnya: manis
Rasa: Rasa khas Brachetto d'Acqui adalah mawar, raspberry, blackberry, permen kapas, dan ceri.
4. Shiraz
Shiraz, juga dikenal sebagai Syrah, adalah anggur dan jenis anggur merah yang ditemukan di Lembah Rhone di Prancis, dan di banyak bagian dunia lainnya.
Namun, Sparkling Shiraz adalah anggur merah berkilau yang dibuat di Australia Selatan dari anggur Shiraz.
Anggur bersoda ini cocok dengan daging dan hidangan tajam. Selain itu, gaya Shiraz yang berbeda memiliki rasa manis yang bervariasi dari semi kering hingga manis.
Karakteristik:
- Keasaman: Sedang
- Tannin: Sedang
- Tubuh: Sedang
- ABV: 12 - 12,5%
- Rasa manis: manis - kering
Rasa: Shiraz memiliki catatan rasa ceri, rempah-rempah, licorice, dan gula merah yang lucu.
5. Anggur Merah Berkilau Langka Lainnya
Beberapa anggur merah berkilauan langka dan sulit ditemukan. Itu karena produsen anggur membuat lebih banyak anggur putih bersoda, dan bersamaan dengan itu, mereka menghasilkan sedikit anggur merah tetapi dalam jumlah yang jauh lebih kecil.
Sebagian besar kembang api unik ini berasal dari Italia.
Beberapa dari mereka adalah:
- Aglianico Spumante Rosso: Anggur semi manis dengan rasa bunga dan rasberi yang ringan ini terbuat dari 100% anggur Aglianico di wilayah Italia di Campania dan Basilicata.
- Sparkling Barbera: Anggur merah bersoda Italia ini rasanya seperti raspberry, dan dibuat dengan 100% anggur Barbera.
- Sparkling Bonarda dari Oltrepò Pavese: Diproduksi di Lombardy, Italia, anggur merah bersoda ini kering dan rasanya seperti buah merah, plum, dan lada.
- Darah Yudas dari Oltrepo Pavese. Wine dari Lombardy ini merupakan campuran dari varietas anggur Pinot Noir, Barbera, dan Kroasia yang antara lain memiliki rasa anggur yang manis.
- Freisa di Chieri. Kembang api ini dibuat dengan anggur Freisa di Piedmont, Italia dan memiliki rasa raspberry dan violet yang kaya.
- Anggur bersoda Zweigelt. Anggur bersoda Austria ini memiliki campuran rasa yang kompleks - buah merah, prem, kopi, dan cokelat hitam.
Sejauh ini bagus.Tapi bagaimana anggur merah bersoda paling baik disajikan?
Cara Menyajikan Anggur Merah Bersoda
Faktor berbeda seperti suhu, misalnya, dapat meningkatkan intensitas rasa, sehingga Anda dapat memaksimalkan setiap tegukan.
Suhu Penyajian Ideal untuk Anggur Merah Berkilau
Untuk menikmati anggur merah bersoda sepenuhnya, Anda harus melakukannya dinginkan dengan benar . Suhu yang lebih dingin memaksimalkan kandungan gelembung dan kerenyahan anggur.
Untuk mendinginkan anggur merah bersoda, masukkan ke dalam lemari es selama sekitar 30 menit hingga mendingin sekitar 10-12 derajat Celcius. Dengan cara ini, anggur akan menjadi renyah, tetapi pada saat yang sama, anggur tidak akan terlalu dingin untuk menghilangkan rasanya.
Hindari memasukkan bubblies ke dalam freezer, meskipun Anda sedang terburu-buru. Jika Anda lupa meletakkan anggur bersoda di sana, botolnya bisa meledak.
Cara lain untuk mendinginkan anggur bersoda Anda adalah dengan memasukkannya ke dalam ember berisi air dan es. Sekali lagi, Anda bisa mendinginkan anggur selama sekitar 30 menit sebelum Anda menuangkannya.
Gelas untuk menyajikan Sparkling Red Wine
Dan berbicara tentang menuangkannya, gelas anggur jenis apa Haruskah Anda menyajikan anggur merah bersoda?
Anggur bersoda paling baik disajikan di Seruling sampanye jenis kacamata. Dengan cara ini, Anda mempertahankan gelembung lebih lama, dan Anda dapat mengamati semua desis di dalam gelas!
Anggur Merah Berkilau Terbaik untuk dibeli pada tahun 2021 (Termasuk Rasa dan Harga)
Jika Anda masih bingung tentang anggur merah berkilau mana yang pantas untuk dicoba, berikut beberapa yang terbaik yang dikategorikan menurut negara:
1. Prancis
A. Krug Clos d´Ambonnay Blanc de Noirs 2002
Anggur bersoda Prancis dari provinsi Ambonnay di wilayah Champagne di Prancis ini dibuat dengan anggur Pinot Noir 100%.
Vintage 2002 dibuat hanya dengan anggur dari tahun yang sama. Ini menghasilkan kepenuhan yang halus namun intens, diikuti dengan penyelesaian panjang yang melengkapi Blanc de Noirs yang luar biasa ini.
Rasa: Campuran rasa madu, vanila, dan karamel, dengan sedikit rasa jeruk di bagian akhir.
Harga rata-rata Krug Clos d'ambonnay Blanc de Noirs 2002: $ 2.824
B.Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs 2010
Anggur Blanc de Noir ini terbuat dari anggur Pinot Noir pilihan di desa Aÿ, Champagne.
Anggur bersoda ini dibuat dalam jumlah kecil yang memungkinkan anggur mencapai kematangan tinggi - tanda anggur berkualitas tinggi yang lembut dan kaya rasa.
Rasa: Di hidung, anggur memiliki aroma pedas dan pedas dengan sedikit madu dan apel karamel. Di langit-langit mulut, ini adalah buah dengan sedikit sentuhan persik, apel, dan pir.
Harga rata-rata Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs 2010: $ 920
Baca lebih lajut:
Baca semua tentang kawasan anggur Prancis dan anggur Prancis terbaik untuk dibeli di artikel ini:
Daerah anggur Prancis
Anggur Prancis untuk dibeli pada tahun 2021
2. Italia
A. 90+ Gudang Lot 172 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Anggur merah bersoda ringan dengan warna merah tua ini dibuat dengan varietas anggur Lambrusco di Emilia-Romagna.
Rasa: Kaya rasa raspberry, plum, dan beri liar yang dicampur dengan aroma bunga violet.
Harga rata-rata 90+ Cellars Lot 172 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro: $ 12
B.Contero Brachetto d'Acqui 2015
Anggur merah bersoda ringan ini memiliki kandungan alkohol yang sangat rendah yaitu 5,5%, warna ceri muda, dan aroma bunga dan buah yang kaya. Itu membuat minuman ringan yang sempurna untuk malam musim panas!
Rasa: Campuran rasa mawar dan violet yang menarik dengan cokelat, cherry cola, dan buah merah.
Harga rata-rata Contero Brachetto d'Acqui 2015: $ 25
C.Cantina Della Volta Lambrusco Di Modena Spumante Rosso 2010
Cobalah anggur merah bersoda Lambrusco versi kering yang dibuat dengan anggur Sorbara ini. Setelah difermentasi selama enam bulan, anggur melalui fermentasi sekunder langsung di dalam botol.
Rasa: Rasa stroberi liar yang dicampur dengan ceri asam dan aroma buah plum.
Harga rata-rata Cantina Della Volta Lambrusco Di Modena Spumante Rosso 2010: $ 39
D.Rinaldi 2009 Bricco Rioglio (Brachetto d'Acqui)
Anggur merah berkilau ini dibuat dengan anggur Brachetto dan sangat cocok untuk makanan penutup apa pun. Kilauan ringan dan rasa manis membuatnya lembut dan mudah diminum.
Rasa: Ini dibuka dengan aroma roti panggang dan kelapa, diikuti dengan campuran rasa stroberi, raspberry, dan ceri dengan sedikit rasa cokelat.
Harga rata-rata Rinaldi 2009 Bricco Rioglio (Brachetto d'Acqui): $ 30
E. Balbiano 'Vineyard Villa della Regina' Freisa di Chieri 2014
Anggur merah bersoda Italia ini dibuat dari 100% anggur Freisa. Anggurnya kering tetapi, pada saat yang sama, sangat lembut dengan kadar tanin sedang.
Rasa: Kombinasi beraroma blueberry, ceri, dan toffee.
Harga rata-rata Balbiano 'Vigna Villa della Regina' Freisa di Chieri 2014: $ 57
3. Portugal
A. Monte da Ravasqueira Grande Reserva 2012 Anggur Bersoda
Anggur merah bersoda Portugis ini dibuat dari 100% anggur Alfrocheiro yang dipanen sendiri. Ini melalui fermentasi sekunder langsung di dalam botol selama 36 bulan.
Rasa: Rasa buah merah yang segar dengan sedikit biskuit dan brioche.
Harga rata-rata Anggur Bersoda Monte da Ravasqueira Grande Reserva 2012: $ 74
B.Terras melakukan Demo Brut Red Sparkling Wine 2015
Anggur bersoda dari Portugal ini memiliki warna merah pekat, aroma yang kaya, tingkat keasaman tinggi, dan profil kering.
Rasa: Rasa buah merah segar dengan aroma ragi dan roti panggang.
Harga rata-rata Terras do Demo Brut Red Sparkling Wine 2015: $ 9
4. Australia
A.Rockford Sparkling Black Shiraz 2016
Anggur merah bersoda menyegarkan yang diproduksi di Lembah Barossa, Australia Selatan. Anggur ringan ini memiliki rasa pedas yang kompleks dengan rasa buah yang tahan lama.
Rasa: Bubbly ini memiliki rasa plum, blackberry, dan blueberry yang kaya dengan sedikit rasa cokelat, vanilla, dan earthy notes yang lembut di bagian akhir.
Harga rata-rata Rockford Sparkling Black Shiraz 2016: $ 85
B. Riddoch Cuvée Coonawarra Shiraz Berkilau
Anggur Shiraz ini diproduksi di Coonawarra, Australia Selatan. Anggur bertubuh penuh dan kaya dan cocok dengan hidangan berdaging.
Rasa: Campuran kompleks plum, cassis, dan sirup ceri dengan aroma lada putih dan kulit.
Harga rata-rata Riddoch Cuvée Coonawarra Sparkling Shiraz: $ 18
5. Amerika Serikat
A.Williamson Wines Sparkling Malbec 2008
Anggur merah berkilau yang elegan ini dibuat dengan anggur Malbec dari Lembah Sonoma di California. Anda bisa merasakan beragam rasa dalam setiap tegukan anggur kering yang bergelembung ini.
Rasa: Rasa plum dan blueberry yang intens dengan warna dasar kulit dan toffee.
Harga rata-rata Williamson Wines Sparkling Malbec 2008: $ 95
B. Mumm Napa Cuvée M Merah
Gelembung merah ruby ini diproduksi di Lembah Napa dan cocok dengan piring keju.
Anggur merah bersoda ini adalah salah satu penjual terbaik Kilang Anggur Mumm Napa karena memiliki rasa yang dalam, kuat, dan hasil akhir yang tahan lama.
Rasa: Rasa dinamis dari black cherry, raspberry, dan cranberry dengan sedikit blackberry yang terlalu matang.
Harga rata-rata Mumm Napa Cuvée M Red: $ 33
6. Austria
A. Steininger Zweigelt Sekt 2013
Anggur Austria ini dibuat dengan varietas anggur Zweigelt. Fermentasi sekunder diselesaikan langsung di dalam botol, dan hasilnya adalah anggur merah bersoda yang menawan.
Rasa: Rasa plum, ceri, dan herba yang kaya dengan sedikit aroma cokelat.
Harga rata-rata Weingut Steininger Zweigelt Sekt 2013: $ 30
Cara Membeli Anggur Merah Berkilau
Anda selalu dapat pergi ke toko anggur khusus atau mencari anggur merah berkilau secara online, tetapi kemungkinan besar, Anda akan menemukan opsi yang lebih umum tetapi tidak ada yang terlalu istimewa.
Anda juga harus cukup berhati-hati untuk membeli botol yang otentik selain memiliki yang sempurna penyimpanan anggur diatur di rumah Anda.
Berikut jalan keluar yang lebih mudah:
