Blog

Shiraz (Sejarah, Wilayah, Anggur Terbaik 2021)

Ingin mengetahui lebih lanjut tentang keajaiban anggur Shiraz?

Anggur rasa buah yang kaya dan pedas ini sangat cocok untuk perayaan apa pun atau sebagai pendamping makan malam yang tenang. Muncul dalam berbagai gaya yang kompleks berkat beragam teknik pembuatan anggur dan terroir.

Dari mana asal anggur Shiraz? Ada Persia Shiraz dan Syrah - apakah mereka sama dengan klasik Australia ini? Dan, anggur Shiraz mana yang harus Anda beli?

Dalam artikel ini, cari tahu semua yang perlu Anda ketahui tentang anggur Shiraz, termasuk wilayah anggur, varietas anggur Shiraz, catatan rasa Shiraz, dan sekilas sejarahnya.

Anda juga akan menemukan botol terbaik untuk dibeli, dantempat Anda dapat membeli Shiraz terbaik- tidak peduli di mana Anda berada di dunia.



Bacaan lebih lanjut:

Cari tahu cara paling cerdas untuk berinvestasi dalam anggur dalam artikel yang sangat berwawasan ini! Apakah Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang anggur merah yang elegan? Atau selami keindahan dunia anggur putih.

Artikel Ini Berisi

  • Apakah Shiraz itu?
  • Apa Perbedaan Antara Shiraz dan Syrah?
  • Sejarah Singkat Shiraz
  • Shiraz di Iran / Persia
  • Shiraz di Australia dan Dunia Baru
  • Dimana Shiraz Tumbuh?
  1. Australia
  2. Afrika Selatan
  3. Amerika Serikat
  4. Argentina dan Chili
  • Catatan dan Karakteristik Shiraz
  • Pasangan Makanan Shiraz
  • Cara Menyajikan Anggur Shiraz
  • Anggur Shiraz Terbaik pada tahun 2021
  1. Penfold Grange, Decanter Wine & Age, Saint Louis, Australia, 2013
  2. Chris Ringland Dry Grown Shiraz, Lembah Barossa, Australia, 2010
  3. Torbreck The Laird, Lembah Barossa, Australia, 2012
  4. Bukit Henschke Grace Shiraz, Lembah Eden, Australia, 2013
  5. Powell & Son Kraehe Marananga Shiraz, Lembah Barossa, Australia, 2015
  6. De Toren The Black Lion Shiraz, Stellenbosch, Afrika Selatan, 2015
  7. Kebun Anggur Chris Ringland Hoffmann Shiraz, Lembah Barossa, Australia, 2007
  8. Rusden 'Sandscrub' Shiraz, Lembah Barossa, Australia, 2005
  9. Shiraz Powell & Son Steinert Flaxman, Eden Valley, Australia, 2016
  10. Hundred Acre 'Deep Time' Ancient Way Vineyard Summer's Block Shiraz, Barossa Valley, Australia, 2006
  • Berinvestasi dalam Anggur Shiraz
  • Anggur Shiraz yang Layak Investasi

Ayo mulai!

Apakah Shiraz itu?

Shiraz

Shiraz adalah varietas anggur berkulit gelap dan berwarna plum yang menghasilkan anggur merah bertubuh penuh dan mewah. Iklim panas dan kering di Australia dan Afrika Selatan sempurna untuk menanam Shiraz. Dalam kondisi ini, varietas anggur matang sepenuhnya, menghasilkan anggur merah yang kaya dan luar biasa.


Sekarang, Anda mungkin juga pernah mendengar tentang Shiraz Persia kuno dan Syrah dunia Lama varietas anggur .Apakah mereka sama dengan anggur Shiraz yang Anda lihat hari ini?

Ini bisa membingungkan, tetapi kami akan menjelaskan semuanya di bawah.




Apa Perbedaan Antara Shiraz dan Syrah?

Shiraz vs Syrah

Shiraz dan Syrah adalah anggur yang sama.

Ini disebut Syrah di Dunia Lama - yaitu Prancis, Italia, seluruh Eropa, dan Selandia Baru. Ini disebut sebagai Shiraz di kawasan anggur Dunia Baru seperti Australia, Afrika Selatan, dan Kanada. (Ada beberapa negara yang menggunakan kedua nama tersebut, bergantung pada pembuat anggurnya - misalnya, Argentina, Chili, dan Amerika Serikat.)

Tanah air anggur Syrah adalah Rhone Selatan di Prancis. Iklim Mediterania di Rhone Selatan sangat cocok dengan varietas anggur Syrah.

Rhone Valley Syrah adalah anggur yang lebih tradisional dengan rasa buah dan bunga yang halus serta nada pedas. Shiraz cenderung lebih tinggi dalam alkohol dan lebih sedikit tannic dibandingkan Syrah. Anggur sering kali dipetik saat sudah sangat matang, sehingga menghasilkan anggur yang berani dan intens.


Saat ini, pembuat anggur dari berbagai belahan dunia sering menggunakan label 'Syrah' dan 'Shiraz' untuk merujuk pada gaya anggur yang berbeda ini. Namun, pelabelan ini tidak selalu konsisten, dan terkadang pembuat anggur menggunakan 'Syrah' atau 'Shiraz' berdasarkan preferensi atau lokasi daripada gaya anggur.

Baca juga:

Mungkin yang selama ini Anda cari adalah anggur putih yang manis dan berbuah - coba ini panduan di Moscato!

Selain itu, pelajari cara menyajikan anggur seperti sommelier dengan artikel tentang ini memilih gelas anggur yang tepat.

``

Sejarah Singkat Shiraz

Sejarah Shiraz

Mari intip sejarah anggur untuk mencari tahu apakah Shiraz masa kini terkait dengan anggur Shiraz dari Persia kuno! Jangan khawatir - ini jauh lebih mudah daripada kedengarannya.



Shiraz di Iran atau Persia

Darioush Khaledi
Darioush Khaledi

Di Iran sekarang dan bekas Persia, ada sebuah kota kuno bernama ... Shiraz! Dan pada suatu waktu, kota di provinsi Fars Iran ini terkenal dengan anggurnya.

Anggur Shiraz dari Iran digambarkan sebagai 'anggur merah tua yang baunya seperti musk' oleh penyair Persia Hafez. Namun, setelah Revolusi Islam 1979, produksi anggur dilarang di Iran.

Pengujian DNA baru-baru ini membuktikan bahwa tidak ada hubungan genetik antara Shiraz Dunia Baru dan Shiraz Persia - satu-satunya hubungan adalah namanya!

Namun, ada Pembuat anggur Iran dan pencinta anggur yang rajin, Darioush Khaledi, yang sekarang memiliki kebun anggur di California. Dia mengatakan bahwa Shiraz-nya (terbuat dari anggur Shiraz atau Syrah) adalah keturunan Shiraz Persia.

Pabrik anggurnya dibingkai oleh tiang-tiang yang terlihat seperti kota kuno Persepolis. Terlepas dari apakah anggur itu terkait atau tidak, sungguh ajaib membayangkan sejarah kerajaan Persia dan anggur Shiraz Dunia Baru saling terkait!

Jadi, dari mana asal anggur Shiraz hari ini?



Shiraz di Dunia Lama dan Kawasan Anggur Dunia Baru

Lembah Rhone

Anggur Syrah berasal dari Lembah Rhone, Prancis, tempat ia ditanam selama ratusan tahun. Baru-baru ini ditemukan bahwa anggur Syrah sebenarnya merupakan persilangan genetik dari dua varietas anggur - Mondeuse Blanche dan Dureza.

James Busby, seorang ahli anggur Skotlandia, membawa anggur Syrah dari Prancis ke Australia pada tahun 1831. Di tanah Australia, anggur tersebut diganti namanya menjadi Shiraz. Stek pertama ditanam di Hunter Valley Region di New South Wales dan Sydney Botanical Gardens.

Anggur merah naik daun pada tahun 1860-an, tetapi setelah sekitar seratus tahun atau lebih, anggur itu jatuh pada masa-masa sulit karena pecinta anggur Australia mulai lebih menyukai anggur putih. Beberapa kebun anggur Shiraz bahkan dihancurkan dan ditanami kembali dengan tanaman anggur putih.

Anggur Shiraz telah digunakan sebagai bagian dari anggur campuran. Namun, anggur Shiraz terlahir kembali setelah Max Schubert dari kilang anggur Penfolds menggunakannya untuk membuat anggur Penfolds Grange yang sekarang menjadi ikon (hampir seluruhnya Shiraz.)

Saat ini, Shiraz adalah varietas anggur yang paling banyak ditanam di Australia, serta anggur paling populer di negara itu.

Itu juga tumbuh di banyak negara lain di seluruh dunia. Mari kita lihat dimana.

Baca juga: Pernahkah Anda bertanya-tanya berapa banyak kalori yang ada dalam anggur merah?

Dimana Shiraz Tumbuh?



1. Australia

Australia

Shiraz ditanam di hampir semua kawasan anggur Australia. Ini telah sangat populer di industri anggur Australia bahkan sebagai anggur ekspor (diekspor terutama ke Inggris dan Amerika Serikat.)

Di Australia, Shiraz ditanam di Lembah Barossa, McLaren Vale, Hunter Valley, Coonawarra, dan banyak kawasan anggur lainnya. Banyak dari kawasan ini berada di bagian yang lebih hangat di Australia Selatan. Shiraz juga ditanam di daerah sejuk di Heathcote dan Yarra Valley.



2. Afrika Selatan

Afrika Selatan

Tidak ada yang tahu persis bagaimana Shiraz sampai ke Afrika Selatan. Saat ini, Shiraz Afrika Selatan diproduksi di Elim, Constantia, dan Franschhoek, serta beberapa daerah penghasil anggur lainnya.



3. Amerika Serikat

Amerika Serikat

Varietas anggur merah ini dikenal dengan Syrah dan Shiraz di Amerika Serikat, tergantung pada jenis anggurnya.

Anggur dibawa ke Amerika Serikat pada tahun 1970-an oleh sekelompok ahli anggur yang disebut 'Rhône Rangers'. Itu dapat ditemukan di California, Oregon, Washington, dan Ohio.



4. Argentina dan Chili

Argentina

Di Argentina dan Chili, seperti di Amerika Serikat, anggur merah digunakan oleh Syrah dan Shiraz. Varietas anggur semakin populer di Amerika Selatan sejak tahun 2000-an.

Pembuat anggur Argentina telah menciptakan anggur campuran Shiraz dan Malbec yang menyaingi campuran Shiraz dan Cabernet Australia.

Baca juga: Berikut beberapa tip bagus tentang bagaimana merancang gudang anggur kelas atas!

Catatan dan Karakteristik Shiraz

Catatan dan Karakteristik Shiraz

Anggur Shiraz berwarna ungu tua dengan kilatan merah ruby. Itu bertubuh penuh, intens, dan rasa buah. Ia memiliki hidung yang kuat dari buah hitam dan buah merah, dengan warna dasar kayu ek. Ini memiliki aroma cokelat hitam, oak, ceri hitam, dan prem.

Dalam banyak hal, Shiraz sangat mirip dengan Merlot. Keduanya adalah varietas anggur merah tua yang tumbuh dengan baik di California dan Prancis. Namun, Merlot lebih manis dan lembut dari pada Shiraz.

Kandungan alkohol dalam anggur Shiraz lebih tinggi daripada anggur Syrah, biasanya antara 14-15,5%.

Anggur Shiraz biasanya memiliki tanin tinggi, keasaman sedang hingga tinggi, dan langit-langit seperti sirop yang kaya. Anggur sering difermentasi dengan kulit anggur, yang memberikan warna dan profil tanin pada Shiraz.

Baca lebih lajut: Tambahkan sedikit desiran ke musim perayaan dengan panduan ini aktif anggur soda!

Direkomendasikan