Penasaran untuk mengetahui semua tentang Sauvignon Blanc dan botol terbaik untuk dibeli?
Sauvignon Blanc adalah varietas anggur dan anggur putih aromatik yang indah. Anggur Sauvignon Blanc ditanam di seluruh dunia dan menghasilkan anggur dengan nada berumput yang langsung dapat dikenali dan rasa jeruk yang mendominasi.
Mari jelajahi semua yang perlu diketahui tentang Sauvignon Blanc - dari rasanya yang khas hinggaanggur Sauvignon Blanc terbaik pada tahun 2021dan di mana membelinya!
Bacaan lebih lanjut:
Mencari minuman liburan yang sempurna? Pilih dari daftar ini anggur Natal terbaik ! Ingin menjelajah dunia White Wines yang menakjubkan ? Atau mungkin Anda ingin menemukan beberapa Anggur Merah yang layak disimpan di gudang anggur ?
Artikel Ini Berisi:
(Klik tautan di bawah untuk pergi ke bagian tertentu)
- Apa itu Sauvignon Blanc?
- Sauvignon Blanc - Sejarah Singkat
- Dimana Sauvignon Blanc Grown?
- Pemeliharaan Anggur Sauvignon Blanc
- Gaya, Rasa, dan Karakteristik Sauvignon Blanc
- Sauvignon Blanc dalam Campuran
- Pasangan Makanan Sauvignon Blanc
- Anggur Sauvignon Blanc Terbaik untuk Dibeli di 2021 (Termasuk Catatan Pencicip, Harga)
- Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011
- Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008
- Paviliun Putih Chateau Margaux 2013
- Edmond Vatan Sancerre Clos la Neore 2008
- Dana Estates Hershey Vineyard Sauvignon Blanc 2015
- Melka 'Mekerra' White 2016
- Didier Dagueneau Sancerre 'Le Mont Damne' 2010
- Kebun Anggur Lail Georgia Sauvignon Blanc 2015
- Didier Dagueneau Pouilly-Fume Silex 2005
- Francois Cotat Sancerre Cuvee Paul 2017
- Haruskah Anda Berinvestasi di Sauvignon Blanc Wine?
Apa itu Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc adalah varietas anggur anggur putih yang berasal dari Bordeaux, Prancis.
Namanya berarti 'putih liar' - dari kata Prancis Sauvage (liar) dan blanc (putih).
Nama populer lainnya adalah Fume Blanc (kebanyakan di AS), Pinot Mestny Bely, dan Muskat-Silvaner (di Jerman dan Austria.)
Mari kita lihat bagaimana semuanya dimulai.
Sauvignon Blanc - Sejarah Singkat
Asal-usul Sauvignon Blanc dapat ditelusuri kembali ke wilayah Bordeaux dan Lembah Loire di Prancis.
Menariknya, Sauvignon Blanc dan Cabernet Franc dipasangkan pada abad ke-18 dan melahirkan varietas anggur Cabernet Sauvignon.
Pada abad ke-19 dan ke-20, stek Sauvignon Blanc diangkut ke Chili, Selandia Baru, dan AS. Sejak itu anggur Sauvignon Blanc telah populer di seluruh dunia yang mengarah ke serangkaian Sauvignon Blancs Dunia Baru!
Pada tahun 1968 pembuat anggur Amerika Robert Mondavi menciptakan istilah Fume Blanc untuk anggur Sauvignon Blanc-nya. Langkah pemasaran ini dimaksudkan untuk menciptakan asosiasi Californian Sauvignon Blanc dengan mitra Prancis berkualitas tinggi Pouilly-Fumé.
Dimana Sauvignon Blanc Grown?
Sauvignon Blanc ditanam di seluruh dunia. Berikut adalah beberapa kawasan anggur Sauvignon Blanc yang paling populer:
1. Prancis
Di Prancis, Sauvignon Blanc ditanam di Bordeaux, Lembah Loire (bersama dengan Chenin Blanc dan Cabernet Franc), dan sebutan Saint-Bris.
Ada tiga varietas anggur putih lainnya yang diperbolehkan ditanam di Bordeaux selain Sauvignon Blanc. Mereka adalah Muscadelle, Sémillon, dan Ugni Blanc.
Iklim Prancis yang lebih sejuk memungkinkan proses pematangan yang lebih lambat, dan anggur mengembangkan aroma, keasaman, dan kadar gula yang lebih kompleks.
2. Selandia Baru
Iklim maritim di Selandia Baru menciptakan kondisi yang sangat baik untuk pematangan Sauvignon Blanc yang lambat dan stabil. Sebagian besar anggur Sauvignon Blanc Selandia Baru diproduksi di Marlborough - Cloudy Bay Marlborough Sauvignon Blanc adalah contoh yang bagus.
3. Australia
Di Australia, Sauvignon Blanc sering dicampur dengan Sémillon, tetapi ada beberapa anggur Sauvignon Blanc yang luar biasa dari daerah Adelaide Hills dan Padthaway.
4. Chili
Anggur Sauvignon Blanc dari Chili memiliki keasaman yang lebih rendah dan mirip dengan French Sauvignon Blancs.
5. Amerika Serikat
Produsen Sauvignon Blanc terbesar di AS adalah California. Kilang anggur Robert Mondavi, yang terletak di Lembah Napa, adalah salah satu produsen Sauvignon Blanc yang paling populer.
Anggur Sauvignon Blanc juga dibuat di Washington dan Ohio.
6. Daerah Lainnya
Sauvignon Blanc adalah varietas anggur yang sangat populer di Afrika Selatan (Durbanville dan Stellenbosch) dan Italia (Collio Goriziano). Anggur juga ditanam di Kanada, Rumania, dan Bulgaria.
Pemeliharaan Anggur Sauvignon Blanc
Pohon anggur Sauvignon Blanc dapat dengan cepat beradaptasi dengan berbagai terroir dan iklim.
Bergantung pada kematangan anggur, tanaman merambat dapat menghasilkan anggur dengan profil dan karakteristik rasa yang berbeda.
Anggur Sauvignon Blanc matang dengan cepat, yang memungkinkan mereka tumbuh dalam kondisi iklim yang lebih dingin seperti Lembah Loire. Tingkat keasamannya yang tinggi juga memungkinkan mereka berkembang di tempat-tempat dengan cuaca yang lebih hangat, seperti Afrika Selatan, California, dan Australia.
Baca juga:
- Ingin mencoba anggur buah yang manis?Coba ini anggur Moscato yang fantastis !
- Ingin ceria meriah untuk acara spesial Anda berikutnya?Pilih dari daftar ini dengan Sparkling Wines yang sangat enak !
Proses Pembuatan Anggur Sauvignon Blanc
Mari kita lihat langkah-langkah dalam pembuatan anggur Sauvignon Blanc yang menentukan karakteristik unik anggur tersebut.
- Mendesak: Setelah panen, beberapa pembuat anggur mengekspos keharusan pada kulit anggur lebih lama. Ini memberi anggur rasa sedikit pedas.
Pembuat anggur lain lebih memilih untuk tidak memaparkan jus anggur ke kulit karena diyakini dapat mengurangi potensi penuaan anggur.
- Fermentasi: Proses fermentasi juga dapat mengubah rasa anggur. Produsen Dunia Baru lebih menyukai suhu fermentasi yang lebih dingin (5,6 - 10 ° C) yang meningkatkan aroma rasa buah anggur.
Di sisi lain, pembuat anggur Prancis lebih menyukai suhu fermentasi 16-18 ° C, yang meningkatkan rasa mineral Sauvignon Blanc. Beberapa produsen anggur Lembah Loire bahkan memasukkan anggur melalui fermentasi malolaktik untuk menciptakan rasa yang lebih bermentega.
- Penuaan: Anggur disimpan dalam tong kayu ek (untuk profil rasa yang lebih bulat dan rasa yang lebih lembut) atau dalam tangki baja tahan karat (untuk menjaga aroma segar dan keasaman yang tajam.)
Bacaan lebih lanjut:
- Bagaimana caranyaMembangun sebuah Gudang anggur untuk melestarikan koleksi anggur Anda?
Gaya, Rasa, dan Karakteristik Sauvignon Blanc
Anggur varietas Sauvignon Blanc biasanyakering, bertubuh sedang,dan dengan tekstur yang renyah. Anda juga akan menemukanmanisWine Sauvignon Blanc, yang dibuat dengan menyisakan sedikit sisa gula pada wine.
Rasa anggur Sauvignon Blanc bervariasi dari kulit lemon dan apel hijau hingga markisa dan persik putih yang berair tergantung pada kematangan anggur.
Anggur putih yang unik ini memiliki aroma herba segar yang sangat khas dari paprika, rumput yang baru dipotong, dan gooseberry.
Beberapa wine memiliki rasa vanilla, krim, dan pala ek dengan keasaman sedang hingga tinggi.
Baca lebih lajut: Sajikan anggur Anda dengan gaya dengan bantuan inipanduan berguna tentang Cara Memilih Gelas Anggur yang Tepat !
Sekarang, Sauvignon Blanc digunakan dalam membuat beberapa anggur campuran yang enak.
Sauvignon Blanc dalam Campuran
Sauvignon Blanc digunakan bersama dengan varietas anggur Muscadelle dan Sémillon dalam pembuatan anggur penutup seperti Sauternes dan Barsac (juga dikenal sebagai campuran Bordeaux Blanc.)
Campuran ini biasanya dibuat dengan anggur yang dipengaruhi oleh busuk mulia, yang meningkatkan kadar gula dan aroma anggur. Mereka memiliki rasa honeysuckle dan aprikot yang kaya dan memiliki potensi penuaan yang hebat.
Artikel terkait:
Ingin tahu berapa banyak botol Sauvignon Blanc yang harus dibeli untuk pertemuan Anda berikutnya?Memeriksa Berapa Banyak Gelas dalam Sebotol Anggur .
Pasangan Makanan Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc adalah anggur yang luar biasa untuk hidangan dengan rasa herba yang kaya dari basil, rosemary, dan mint. Anggur akan menonjolkan aroma herbal dan meningkatkan cita rasanya.
Anda bisa memasangkan segelas Sauvignon Blanc dengan ayam dalam saus krim, ikan putih, atau hidangan vegetarian. Ini juga cocok dengan piring keju chevre yang menyenangkan.
Ingatlah untuk menyajikannya dalam keadaan dingin pada suhu 8-11 ° C.
Baca lebih lajut: Ingin tahu Berapa Banyak Kalori dalam Segelas Anggur Merah ?
Jadi, mana anggur Sauvignon Blanc terbaik yang bisa Anda dapatkan?
Anggur Sauvignon Blanc Terbaik untuk Dibeli di 2021 (Termasuk Catatan Pencicip, Harga)
1. Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011
Screaming Eagle Sauvignon Blanc adalah anggur kering yang kaya dari Napa Valley. Ini memiliki catatan mencicipi buah jeruk dengan aroma melon dan nanas yang elegan.
Harga Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011: $ 8,225
2. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008
Pouilly Fume yang menyenangkan dari jantung Prancis ini memiliki warna keemasan gelap dan profil rasa yang kaya dan seimbang. Rasa buah tropis yang mencolok disertai dengan mineral ringan, lemon, dan nada madu.
Harga Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008: $ 1.672
3. Paviliun Putih Chateau Margaux 2013
Bordeaux Sauvignon Blanc klasik adalah permata langka dari Chateaux Margaux. Anggur memiliki rasa karamel, markisa, dan jeruk bali merah muda yang elegan dengan sisa rasa vanilla ek yang lembut.
Harga Pavillon Blanc du Chateau Margaux 2013: $ 300
