Artikel

RESEP: Gingerbread Spiced Sweet Potato - Plantain Mash

Ketika datang ke makan malam liburan khusus, resep tradisional sulit dikalahkan. Mereka nyaman dan dapat diandalkan dan semua orang berharap untuk melihatnya di meja dari tahun ke tahun.

Namun, untuk versi baru casserole ubi jalar tradisional, koki di The Culinary Institute of America menyarankan sentuhan Latin dengan membuat lauk ini dengan pisang raja.


Klik disini untuk menonton lebih banyak video dari The Culinary Institute of America (CIA) yang menyoroti banyak resep mereka yang sempurna untuk setiap kesempatan.

BAHAN:
  • 3 pisang raja, sangat matang kurang lebih 2 gelas
  • 3 ubi jalar ukuran sedang, kurang lebih 2 gelas
  • 1 1/2 kentang russet besar, kurang lebih 2 cangkir
  • 1/4 sampai 1/2 cangkir krim kental, panas
  • 1/4 sampai 1/2 cangkir susu, panas
  • 4 ons mentega tawar
  • 1/4 sendok teh jahe bubuk
  • 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1/8 sendok teh bubuk allspice
  • 1/8 sendok teh cengkeh bubuk
  • 1/8 sendok teh pala bubuk
  • Garam secukupnya
  • Lada hitam secukupnya

PETUNJUK:

  • Dalam oven 350 derajat F, panggang pisang raja, ubi jalar, dan kentang russet di kulitnya sampai lunak, kira-kira 30 sampai 45 menit.
  • Setelah kentang dan ubi jalar matang sepenuhnya, potong memanjang dan paksa, daging menghadap ke bawah, melalui rak kawat berukuran sedang ke dalam mangkuk. Kulit akan tertinggal di rak kawat.
  • Kupas pisang raja dan haluskan bersama dengan russet dan ubi jalar dengan food mill atau ricer, atau tumbuk dalam mixer berdiri dengan bantalan dayung.
  • Tambahkan 1/4 cangkir krim, 1/4 cangkir susu, mentega, dan semua bumbu, aduk hingga lembut. Bergantung pada kematangan pisang raja, Anda mungkin perlu menambahkan 1/4 cangkir lebih banyak krim dan susu jika Anda merasa campurannya terlalu kering.
  • Tambahkan garam dan merica sesuai selera dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.

Direkomendasikan