Ingin tahu semua tentang anggur Pinotage sebelum membelinya?
Pinotage adalah anggur anggur khas Afrika Selatan dan persilangan antara Pinot Noir dan Cinsaut (meski rasanya tidak seperti keduanya.) Anggur Pinotage menjadi semakin populer saat peminum anggur di seluruh dunia menemukan buah gelap dan rasa oaknya.
Lantas, apa yang unik dari anggur red wine ini? Bagaimana anggur dibuat?
Dalam artikel ini, lakukan perjalanan ke Afrika Selatan dan temukan dunia Pinotage - mulai dari sejarahnya yang menarik, gaya wine yang unik, dan kawasan wine hinggaanggur Pinotage terbaik untuk dibeli pada tahun 2021.
Selain itu, temukan cara bebas repot untuk membeli anggur Pinotage!
Bacaan lebih lanjut
Jelajahi dunia investasi anggur dengan artikel rinci untuk mempelajari segala sesuatu tentang investasi anggur .
Artikel Ini Berisi
- Pengenalan Cepat ke Pinotage
- Pinotage: Origins, Criticism, dan Revival
- Pinotage: Vitikultur dan Pembuatan Anggur
- Daerah Anggur Pinotage
- Pasangan Rasa dan Makanan Dengan Anggur Pinotage
- Anggur Pinotage Terbaik di 2021 (Termasuk Catatan Rasa, Harga)
- 2016 Kanonkop Black Label Pinotage, Stellenbosch, Afrika Selatan
- 2015 Lanzerac Pioneer Pinotage, Stellenbosch, Afrika Selatan
- 2005 Kanonkop Estate Pinotage, Stellenbosch, Afrika Selatan
- 2015 Beyerskloof Diesel Pinotage, Stellenbosch, Afrika Selatan
- 2010 Ashbourne Pinotage, Lembah Langit dan Bumi, Afrika Selatan
- 2000 Kaapzicht Estate Steytler Pinotage, Stellenbosch, Afrika Selatan
- 2015 Beeslaar Pinotage, Stellenbosch, Afrika Selatan
- 2014 Rijk Reserve Pinotage, Tulbagh, Afrika Selatan
- 2015 Vondeling Bowwood Pinotage, Voor Paardeberg, Afrika Selatan
- 2016 Spioenkop Pinotage, Elgin, Afrika Selatan
- Apakah Pinotage Menua Dengan Baik?
Pengenalan Cepat ke Pinotage
Pinotage adalah anggur berkulit gelap yang menghasilkan berbagai macam anggur merah - dari anggur meja yang mudah diminum hingga anggur yang kaya dan pekat.
Pinotage adalah varietas anggur ketiga yang paling banyak ditanam di Afrika Selatan setelah Cabernet Sauvignon dan Shiraz (Syrah.) Afrika Selatan tidak hanya memproduksi 98% anggur Pinotage di dunia, tetapi juga merupakan produsen anggur Pinotage terbesar.
Faktanya, Pinotage adalah anggur yang cukup langka di luar Afrika Selatan. (Kami akan memberi tahu Andalebih lanjut tentang itusedikit.)
Baca lebih lajut: Mencoba botol sampanye atas ini - Sempurna untuk koleksi anggur investasi Anda.Ingin membuka sumbatnya?Pastikan Anda menyajikannya gelas Champagne yang tepat !
Pinotage: Origins, Criticism, dan Revival
Pada tahun 1925, Abraham Izak Perold (profesor pemeliharaan anggur di Universitas Stellenbosch di Afrika Selatan) mencoba menggabungkan properti Pinot Noir dengan anggur yang mudah ditanam - Cinsaut (secara lokal dikenal sebagai Hermitage.) Dia menanam empat biji persilangan di kebunnya.
Pada tahun 1927, Perold mengambil pekerjaan di koperasi KWV dan meninggalkan tanaman merambat di kebunnya yang rimbun. Untungnya, Charlie Niehaus, seorang dosen muda, menyelamatkan tanaman merambat dan memindahkannya ke CJ Theron, penerus Perold.
Theron menanamnya di Elsenburg Agricultural College dan mencangkoknya ke batang bawah berkualitas lebih tinggi pada tahun 1935. Pohon anggur dengan kinerja terbaik dipilih untuk perbanyakan.
Anggur Pinotage baru berwarna sangat gelap, dan anggurnya tinggi tanin dan antosianin.
Akhirnya, pada tahun 1941, anggur Pinotage pertama kali diproduksi di Elsenburg.
Tetapi baru pada tahun 1959 Pinotage akhirnya mendapatkan perhatian ketika pembuat anggur Bellevue's Pinotage memenangkan Trofi Smuts Umum di Cape Wine Show. Bellevue juga menjadi kilang anggur pertama yang menyebutkan Pinotage pada labelnya pada tahun 1961.
Kritik terhadap Anggur
Pinotage menderita reputasi buruk untuk waktu yang lama karena rasanya yang seperti tinta dan aroma penghapus cat kuku. Tetapi anggur Pinotage berkualitas rendah adalah hasil dari pemeliharaan anggur dan pembuatan anggur yang buruk.
Pembuat anggur segera menyadari bahwa anggur anggur Pinotage rentan terhadap penyakit virus dan cerewet tentang terroirnya (seperti Pinot Noir.)
Kebangkitan Anggur
Untungnya, teknik pembuatan anggur baru diperkenalkan untuk membuat anggur yang lebih seimbang. Juga, pembuat anggur Afrika Selatan membentuk organisasi seperti Asosiasi Pinotage untuk mempromosikan Pinotage di industri anggur internasional.
Baca lebih lajut: Gabungkan file Sangria yang eksotis , kepada Mimosa keren atau a Koktail sampanye Suka Kir Royale sementara Anda mempelajari lebih banyak detail tentang Pinotage!
Pinotage: Vitikultur dan Pembuatan Anggur
Seperti induknya, Cinsault, Pinotage kuat, matang lebih awal, dan memiliki kadar gula tinggi. Untuk mengatasi semua masalah pemeliharaan anggur ini, pembuat anggur mempraktikkan beberapa teknik berikut:
- Pembuat anggur mempraktikkan pelatihan sulur melalui pemeliharaan anggur semak (tidak terikat), tekanan air, dan penjarangan tandan. Ini memberikan konsentrasi buah, dan menambah kedalaman anggur. Tanaman merambat semak juga melindungi anggur dari panas yang berlebihan selama musim tanam.
- Perkembangan isoamyl acetate selama fermentasi dan keasaman dan ester yang mudah menguap dari anggur diimbangi dengan proses fermentasi yang lama dan dingin serta penuaan barel kayu ek (Amerika atau Prancis).
- Tanin anggur yang tinggi secara alami dijinakkan dengan mengurangi kontak kulit anggur melalui maserasi terbatas.
- Baru-baru ini, pembuat anggur mulai memproduksi anggur Pinotage yang lebih ringan dengan memetik anggur lebih awal dan menggunakan tandan utuh dalam fermentasi.
Baca lebih lajut: Lihat anggur merah memesona yang terbuat dari Malbec dan Barbera anggur. Atau anggur putih cemerlang - Riesling , Sauvignon Blanc , dan Zinfandel .
Daerah Anggur Pinotage
Sedangkan utama Pinotage wilayah anggur adalah Afrika Selatan, juga ditanam di beberapa wilayah anggur lain di seluruh dunia. Mari kita lihat.
1. Afrika Selatan
Afrika Selatan tetap menjadi produsen anggur Pinotage terbesar. Lebih dari 7% kebun anggur Afrika Selatan didedikasikan untuk tanaman merambat Pinotage.
Pinotage sebagian besar ditanam di Western Cape (Stellensboch dan Paarl), di mana ia digunakan dalam campuran Cape dan anggur varietas.
Dalam campuran Cape klasik, Pinotage dicampur dengan Merlot atau Cabernet Sauvignon dan membentuk sekitar 30% -70% campuran.
Selain itu, Afrika Selatan juga memproduksi anggur meja Pinotage yang mudah diminum, anggur varietas merah tua, anggur kompleks berumur barel, anggur yang diperkaya. Anggur port gaya, dan bahkan anggur bersoda merah.
Baca lebih lajut: Berikut adalah 10 botol anggur mawar terbaik untuk membeli pada tahun 2021.
2. Amerika Serikat
Pinotage dianggap sebagai varietas anggur langka di wilayah anggur dunia baru ini. AS hanya memiliki 52 hektar tanah yang didedikasikan untuk petak kebun anggur anggur.
Pinotage ditanam terutama di Arizona, California, Michigan, Oregon, dan Virginia.
3. Daerah Anggur Pinotage Lainnya
Pinotage juga ditanam di Brasil, Kanada, Israel, Selandia Baru, dan Zimbabwe.
Baca lebih lajut: Ingin menjelajah Anggur Italia dari Chianti , atau anggur Prancis dari yang legendaris Pabrik anggur Chateauneuf du Pape ?
Pasangan Rasa dan Makanan Dengan Anggur Pinotage
Anggur Pinotage yang dibuat dengan baik bersifat kering, bertubuh penuh, sedikit asam, dan memiliki tanin tinggi. Ini menawarkan berbagai rasa - dari catatan bunga yang menyegarkan hingga rasa buah yang gelap dan berair.
Rasa utama dari anggur varietas Pinotage termasuk plum hitam, ceri, raspberry, oak, cabai merah, tembakau, kopi, dan licorice. Anda juga bisa mendapatkan catatan pisang dan buah tropis.
Sajikan Pinotage Anda dengan hidangan daging gamey seperti daging rusa untuk mendapatkan yang terbaik dari rasa berasapnya.
Ingin tahu bagaimana Pinotage berbeda dari Pinot Noir?
Pinotage vs. Pinot Noir
Pinot Noir (Vitis Vinifera) mungkin induk Pinotage, tetapi kedua buah anggur tersebut memiliki kualitas yang berbeda.
- Di kaca, Pinot Noir menampilkan warna merah delima, sedangkan Pinotage menampilkan warna merah marun.
- Dibandingkan dengan Pinotage, Pinot Noir lebih ringan dengan tanin lebih rendah dan keasaman lebih tinggi.
- Pinot Noir dikagumi karena rasa buah merahnya, sedangkan Pinotage dikenal dengan aroma buahnya yang gelap.
