Apa yang spesial dari wine Pinot Gris? Apa perbedaan Pinot Gris dari Pinot Grigio?
Rasa anggur Pinot Gris yang ringan dan segar membuatnya menjadi teman yang sempurna untuk makan malam musim panas yang santai!
Dalam artikel mendetail ini, lakukan perjalanan virtual ke Prancis dan temukan dunia anggur putih Pinot Gris - sejarahnya yang penuh warna, kawasan anggur, gaya anggur yang unik, dan perbedaannya dengan anggur Pinot Grigio.
Juga, temukananggur Pinot Gris terbaik untuk dibeli pada tahun 2021dan cara termudah untuk membelinya.
Sebagai anggota keluarga Pinot, varietas anggur Pinot Gris berasal dari wilayah anggur putih Alsace. Pinot Gris dan saudara kandungnya (Pinot Blanc - anggur putih, dan Pinot Meunier) adalah beberapa varietas anggur paling populer di Prancis.
Anggur anggur putih keabu-abuan yang indah dan berwarna putih ini diyakini sebagai mutasi dari Pinot Noir.
Sekarang, anggur Pinot Gris dikenal sebagai 'Pinot Grigio' di Italia. Namun, ada perbedaan mencolok dalam variasi jenis anggur yang dibuat dari kedua buah anggur ini.
Mari kita lihat perbedaannya.
Anggur Pinot Gris Prancis dan Pinot Grigio Italia memiliki profil DNA yang sama. Menjadi mutasi Pinot Noir, satu-satunya perbedaan adalah bahwa ia dikenal sebagai Pinot Gris di Prancis dan Pinot Grigio di Italia.
Tidak hanya Pinot Grigio, anggur keluarga Pinot lainnya juga memiliki berbagai nama. Grigio disebut Pinot Beurot di Burgundy dan Pinot Blanc dikenal sebagai Pinot Bianco di Italia.
Perlu dicatat bahwa iklim dan terroir sangat mempengaruhi karakteristik varietas anggur.
Anggur Pinot Grigio yang ditanam di daerah lereng bukit Lombardy menghasilkan anggur ringan dan jeruk. Di sisi lain, anggur Pinot Gris yang ditanam di tanah sedimen yang padat di Alsace menghasilkan anggur yang lebih manis. (Lebih lanjut tentang inisedikit.)
Perbedaan signifikan lainnya antara anggur Alsace Pinot Gris dan anggur Pinot Grigio Italia terletak pada gaya pembuatan anggur yang berbeda.
Sekarang setelah perbedaan antara anggur gaya Pinot Gris dan Pinot Grigio jelas, berikut semua yang perlu Anda ketahuiPinot Gris.
Baca juga: Menemukan lari yang luar biasa
Pinot Gris berasal dari wilayah anggur kuno Burgundy, yang disebut Fromenteau pada Abad Pertengahan. Itu juga ditanam di wilayah Champagne tetangga hingga 300 tahun yang lalu.
Dari sana, ia memulai perjalanannya ke seluruh dunia.
Pada tahun 1991, kilang anggur King Estate memproduksi anggur Pinot Gris berkualitas tinggi dan membuka pasar di seluruh negeri untuk anggur ini.
Pinot Gris tetap dalam bayang-bayang sampai abad ke-19. Itu karena wilayah Burgundy dan Champagne menghasilkan hasil yang buruk, dan varietas anggur sering kehilangan rasanya.
Anggur memiliki nasib yang sama di Jerman, tetapi di sini, pembuat anggur lokal dapat menghasilkan klonnya yang menghasilkan tanaman yang lebih konsisten.
Pinot Gris ditanam di hampir semua kawasan anggur utama, termasuk Amerika Serikat, Jerman, Prancis, Selandia Baru, Australia, Austria, dan Swiss.
Saat ini, ada tiga kawasan anggur Pinot Gris yang menonjol:
Anggur Pinot Gris digunakan untuk menghasilkan anggur varietas Alsace Grande Cru AOC, anggur botrytis panen akhir (Vendange Tardive), dan anggur Sweet Selection de Grains Nobles.
Iklim sejuk di wilayah Alsace di Prancis menghasilkan beberapa anggur anggur Pinot Gris terbaik.
Musim gugur yang kering di Alsace memudahkan anggur untuk tetap berada di pokok anggur, yang membantunya mengeringkan dan mengembangkan gula alami. Ini membantu pembuat anggur untuk memastikan ada jumlah sisa gula yang baik setelah fermentasi.
Anggur yang ditanam di iklim yang lebih hangat tidak memiliki keasaman dan struktur serta memiliki kandungan alkohol yang lebih tinggi.
Selain itu, tanah vulkanik yang hangat di Alsace memberikan rasa berasap yang kaya anggur gaya Gris.
Anggur anggur ini menghasilkan jenis anggur yang berbeda di seluruh dunia, yang secara garis besar dapat dibagi menjadi dua kelompok besar.
Gaya pembuatan anggur Selandia Baru (anggur Dunia Baru) lebih mirip dengan anggur Alsace Pinot Gris.
Anggur Pinot Gris dicirikan oleh keasaman segar dengan rasa jeruk (jeruk nipis, lemon Meyer, dan jeruk.) Memiliki aroma bunga yang menggoda, dan rasa buah manis pir matang, nektarin putih, dan apel.
Baca juga: Ingin tahu jumlah kalori dalam segelas Pinot Noir favorit Anda?Ini dia panduan rinci untuk memperkirakan kalori dalam segelas anggur