Ingin tahu lebih banyak tentang anggur Pinot Blanc dan anggur yang dihasilkannya?
Diucapkan 'pee-no blonk,' Pinot Blanc adalah anggur anggur putih yang bertanggung jawab atas beberapa anggur pencuci mulut yang berkilau, tenang, dan manis. Ini sering dibayangi oleh varietas anggur putih populer lainnya, termasuk Chardonnay dan Sauvignon Blanc.
Tapi apa perbedaan antara Pinot Blanc dan Chardonnay? Apa yang membedakannya dengan keluarga Pinot lainnya?
Botol Pinot Blanc mana yang harus Anda beli pada tahun 2021?
Mari kita bahas semua yang perlu Anda ketahui tentang Pinot Blanc - dari mana anggur ini berasal, bagaimana ia dikenal di seluruh dunia, pasangan makanan, dan karakteristiknya.
Kami bahkan punya daftardelapan dari Pinot Blancs terbaikAnda bisa mencobanya sendiri!
Ambil segelas anggur favorit Anda, dan mari kita mulai.
Pinot Blanc adalah mutasi genetik dari rekan-rekannya yang lebih terkenal - Pinot Noir dan Pinot Gris.
Pinot Blanc menghasilkan anggur kering sedang, dan ketika dicampur dengan varietas anggur lainnya - itu menciptakan beberapa anggur bersoda .
Anggur Pinot Blanc berasal dari Burgundy dan digunakan dalam campuran Bourgogne Blanc. Namun, saat ini sebagian besar ditemukan di wilayah Alsace, yang disebut Klevner, dan sering dibayangi oleh Riesling dan Gewurztraminer yang lebih populer.
Menariknya, di Alsace, sebutan atau sebutan Pinot Blanc tidak selalu berarti itu adalah anggur Pinot Blanc 100%.
Sebaliknya, sebutan atau sebutan ini menunjukkan anggur putih yang dibuat dari varietas Pinot seperti Pinot Gris, Pinot Noir, dan Auxerrois Blanc. (Anggur Auxerrois inilah yang memberi anggur Pinot Blanc rasa Alsatian klasik.)
Anda juga akan menemukan kebun anggur Pinot Blanc di Jerman, Kroasia, Alto Adige, Friuli, Austria, California, dan di Lembah Willamette, Oregon.
Meskipun Pinot Blanc, Pinot Gris, dan Pinot Grigio hanyalah mutasi warna dari Pinot Noir, keduanya berbeda dalam rasa, tampilan, dan gaya pembuatan anggur.
Mari kita lihat sekilas perbedaan ini.
Pinot Gris dan Grigio adalah anggur yang sama tetapi ditanam di Prancis dan Italia, masing-masing.
Pinot Blanc adalah sepupu dari kedua buah anggur ini, dan mutasinya menyebabkan hilangnya pigmen pada kulit sehingga memberikan warna yang berbeda. Anggur Pinot Gris dan Pinot Grigio memiliki rona keabu-abuan atau ungu, sedangkan Pinot Blanc memiliki rona hijau rumput.
Saat membandingkan anggur dari keluarga anggur yang sama, selalu tergantung pada rasa, tanin, dan keasaman.
Mari kita melakukan perjalanan keliling dunia dan melihat bagaimana Pinot Blanc digunakan di berbagai daerah.
Pinot Blanc tumbuh subur di suhu yang lebih dingin di musim tanam dengan sedikit paparan sinar matahari dan angin. Dalam hal tanah, batu kapur dan tanah liat merupakan komposisi yang ideal untuk pertumbuhan tanaman merambat yang sehat.
Anggur dikenal dengan nama yang berbeda di berbagai belahan dunia - Pinot Bianco, Weissburgunder, dan seterusnya. Dan, seperti kebanyakan varietas anggur, gaya anggur dan metode vinifikasi berbeda bergantung pada wilayahnya:
Di Kanada, pembuat anggur menggunakan Pinot Blanc untuk membuatnya anggur es Sedangkan di California, ini adalah pilihan favorit untuk membuat anggur bersoda.
Baca lebih lajut: Jika Anda membutuhkan sesuatu untuk segera memuaskan rasa manis Anda, pilih salah satu dari ini Moscato Wines yang sangat lezat !
Ada juga perbandingan konstan antara Pinot Blanc dan Anggur Chardonnay . Mutasi Pinot Noir ini juga disebut sebagai 'pengganti Chardonnay' di beberapa kalangan anggur.
Tapi mari kita lihat bagaimana varietas anggur ini berbeda satu sama lain.
Pada tahun 1980 Pinot Blanc menikmati pusat perhatian di timur laut Italia karena sering disalahartikan sebagai Chardonnay yang modis!
Dan itu bisa dimengerti - keduanya memiliki warna dan keasaman yang serupa, dan keduanya merespon dengan baik terhadap penuaan pohon ek.
Tetapi perbedaan kecil ini membedakan mereka:
Anggur putih Chardonnay bisa dibakar atau dibakar. American Chardonnay biasanya pohon ek. Penuaan pohon ek ini, bersama dengan proses fermentasi malolaktik, memberinya tekstur seperti mentega. Di sisi lain, Chardonnay Eropa biasanya berumur baja dan memiliki rasa buah tropis, jeruk, apel, dan buah batu yang cerah.
Seperti varietas anggur putih lainnya, Pinot Blanc umumnya tidak berumur di pohon ek, tetapi itubisamenjadi. Varietas anggur putih ini menghasilkan anggur bertubuh sedang hingga penuh dengan keasaman yang baik serta rasa almond dan apel.
Saat Pinot Blanc berusia ek, rasa mulutnya lembut dan memiliki aroma apel, jeruk, pir dengan mineral dan warna asap sesekali.
Baca juga: Temukan semua Manfaat Kesehatan Dari Anggur Merah dan Berapa Banyak Kalori di dalamnya .
Sajikan Pinot Blanc pada suhu 45-49 ° F (7-12 ° C) di dalam gelas anggur yang tepat untuk membiarkan anggur terbuka. Berikut adalah gelas terbaik untuk berbagai jenis anggur:
Biasanya, Pinot Blancs bagus untuk ruang bawah tanah selama 1-3 tahun. (Beberapa lainnya bertahan sedikit lebih lama - tetapi kita akan masuk kepenuaan anggur inisebentar lagi.)
Mencari makanan yang sempurna untuk dipasangkan dengan sebotol Pinot Blanc favorit Anda?
Pinot Blancs berpasangan sempurna dengan ayam panggang, salad, dan daging ringan lainnya. Keju lembut, makanan laut, pasta, dan saus krim atau asam juga merupakan pilihan yang sangat baik.
Siap mendapatkan sebotol anggur putih yang lezat ini?
Harus baca: Membangun penyimpanan untuk anggur terbaik Anda di rumah?Artikel kami di Bagaimana Mendesain Gudang Anggur Yang Sempurna akan membantu Anda memulai.
Anggur putih yang menyenangkan dari daerah Champagne ini dibuka dengan karangan bunga apel, honeysuckle, lemon, rempah-rempah, dan karakteristik bunga. Anda akan merasakan keasaman yang tajam dan aroma aprikot, jeruk, apel, dan lemon di langit-langit mulut.
Harga 2014 Cedric Bouchard Roses oleh Jeanne La Boloree Blanc de Blancs, Champagne, Prancis: $ 258