Minuman
Ingin tahu lebih banyak tentang anggur Pinot Blanc dan anggur yang dihasilkannya?
Diucapkan 'pee-no blonk,' Pinot Blanc adalah anggur anggur putih yang bertanggung jawab atas beberapa anggur pencuci mulut yang berkilau, tenang, dan manis. Ini sering dibayangi oleh varietas anggur putih populer lainnya, termasuk Chardonnay dan Sauvignon Blanc.
Tapi apa perbedaan antara Pinot Blanc dan Chardonnay? Apa yang membedakannya dengan keluarga Pinot lainnya?
Botol Pinot Blanc mana yang harus Anda beli pada tahun 2021?
Mari kita bahas semua yang perlu Anda ketahui tentang Pinot Blanc - dari mana anggur ini berasal, bagaimana ia dikenal di seluruh dunia, pasangan makanan, dan karakteristiknya.
Kami bahkan punya daftardelapan dari Pinot Blancs terbaikAnda bisa mencobanya sendiri!
Baca juga:
Lihat kami Panduan Definitif Untuk Anggur Merah , atau selami Dunia Anggur Putih yang Luar Biasa!
Dalam Artikel Ini, Kami Akan Meliputi:
- Pengantar Singkat Tentang Pinot Blanc
- Keluarga Pinot Dijelaskan
- Perbedaan Antara Pinot Blanc, Pinot Grigio, dan Pinot Gris
- Perbedaan Antara Pinot Blanc Dan Chardonnay
- Cara Menyimpan dan Menyajikan Pinot Blanc
- Pasangan Makanan Sempurna untuk Pinot Blanc
- 8 Anggur Pinot Blanc Menawan yang Dapat Anda Beli Pada Tahun 2021
- 2014 Cedric Bouchard Roses dari Jeanne La Boloree Blanc de Blancs, Champagne, Prancis
- 2018 Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges Blanc, Cote de Nuits, Prancis
- 2017 Domaine Henri Gouges La Perriere Blanc, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Prancis
- 2014 Kellerei Kaltern 'Kunst.Stuck' Weissburgunder, Sudtirol, Italia
- 2015 Weingut Tement Zieregg Weissburg di bawah Grosse STK Lage, Sudsteiermark, Austria
- 2018 Marie-Therese Chappaz Grain Cinq, Sepenuhnya, Swiss
- 2017 Weingut Dreissigacker Bechtheimer Einzigacker Weissburgunder Trocken, Rheinhessen, Jerman
- 2017 Kebun Anggur Robert Sinskey Pinot Blanc, Carneros, AS
- Apakah Pinot Blanc Menua dengan Baik?
-
Ambil segelas anggur favorit Anda, dan mari kita mulai.
Pengantar Singkat Tentang Pinot Blanc
Pinot Blanc adalah mutasi genetik dari rekan-rekannya yang lebih terkenal - Pinot Noir dan Pinot Gris.
Pinot Blanc menghasilkan anggur kering sedang, dan ketika dicampur dengan varietas anggur lainnya - itu menciptakan beberapa anggur bersoda .
Anggur Pinot Blanc berasal dari Burgundy dan digunakan dalam campuran Bourgogne Blanc. Namun, saat ini sebagian besar ditemukan di wilayah Alsace, yang disebut Klevner, dan sering dibayangi oleh Riesling dan Gewurztraminer yang lebih populer.
Menariknya, di Alsace, sebutan atau sebutan Pinot Blanc tidak selalu berarti itu adalah anggur Pinot Blanc 100%.
Sebaliknya, sebutan atau sebutan ini menunjukkan anggur putih yang dibuat dari varietas Pinot seperti Pinot Gris, Pinot Noir, dan Auxerrois Blanc. (Anggur Auxerrois inilah yang memberi anggur Pinot Blanc rasa Alsatian klasik.)
Anda juga akan menemukan kebun anggur Pinot Blanc di Jerman, Kroasia, Alto Adige, Friuli, Austria, California, dan di Lembah Willamette, Oregon.
Keluarga Pinot Dijelaskan
Meskipun Pinot Blanc, Pinot Gris, dan Pinot Grigio hanyalah mutasi warna dari Pinot Noir, keduanya berbeda dalam rasa, tampilan, dan gaya pembuatan anggur.
Mari kita lihat sekilas perbedaan ini.
Perbedaan Antara Pinot Blanc, Pinot Grigio, dan Pinot Gris
Pinot Gris dan Grigio adalah anggur yang sama tetapi ditanam di Prancis dan Italia, masing-masing.
Pinot Blanc adalah sepupu dari kedua buah anggur ini, dan mutasinya menyebabkan hilangnya pigmen pada kulit sehingga memberikan warna yang berbeda. Anggur Pinot Gris dan Pinot Grigio memiliki rona keabu-abuan atau ungu, sedangkan Pinot Blanc memiliki rona hijau rumput.
Saat membandingkan anggur dari keluarga anggur yang sama, selalu tergantung pada rasa, tanin, dan keasaman.
- Pinot Blanc: Baik kaya (saat kayu ek) atau lebih ringan, terkadang dengan lebih banyak daging dan keasaman lebih rendah
- Pinot Grigio : Gaya lebih ringan dan tidak basah khas di Italia utara, segar dengan banyak keasaman
- Pinot Gris : Sering digunakan dalam anggur botrytis akhir panen, memiliki rasa manis dengan langit-langit yang hangat
Mari kita melakukan perjalanan keliling dunia dan melihat bagaimana Pinot Blanc digunakan di berbagai daerah.
Pinot Blanc Di Seluruh Dunia
Pinot Blanc tumbuh subur di suhu yang lebih dingin di musim tanam dengan sedikit paparan sinar matahari dan angin. Dalam hal tanah, batu kapur dan tanah liat merupakan komposisi yang ideal untuk pertumbuhan tanaman merambat yang sehat.
Anggur dikenal dengan nama yang berbeda di berbagai belahan dunia - Pinot Bianco, Weissburgunder, dan seterusnya. Dan, seperti kebanyakan varietas anggur, gaya anggur dan metode vinifikasi berbeda bergantung pada wilayahnya:
- Pinot Bianco: Ditanam dan diproduksi di Italia, memiliki karakteristik yang segar dan ringan dan sering kali menghasilkan anggur putih kering. Pinot Bianco juga digunakan untuk membuat spumante (anggur bersoda.)
- Pinot Blanc: Pembuat anggur Prancis menggunakan Pinot Blanc untuk membuatnya Pembakaran Alsace anggur soda. Pinot Blanc yang dibuat di Prancis sering kali terbuat dari kayu ek, dan memiliki tekstur lembut dan karakteristik almond.
Di Kanada, pembuat anggur menggunakan Pinot Blanc untuk membuatnya anggur es Sedangkan di California, ini adalah pilihan favorit untuk membuat anggur bersoda.
- Weissburgunder atau Weißer Burgunder: Tumbuh di Jerman dan Austria. Ini memiliki karakteristik yang menyegarkan dan ringan. Pembuat anggur Austria menggunakannya untuk membuat Trockenbeerenausiese (anggur pencuci mulut.)
Baca lebih lajut: Jika Anda membutuhkan sesuatu untuk segera memuaskan rasa manis Anda, pilih salah satu dari ini Moscato Wines yang sangat lezat !
Ada juga perbandingan konstan antara Pinot Blanc dan Anggur Chardonnay . Mutasi Pinot Noir ini juga disebut sebagai 'pengganti Chardonnay' di beberapa kalangan anggur.
Tapi mari kita lihat bagaimana varietas anggur ini berbeda satu sama lain.
Perbedaan Antara Pinot Blanc Dan Chardonnay
Pada tahun 1980 Pinot Blanc menikmati pusat perhatian di timur laut Italia karena sering disalahartikan sebagai Chardonnay yang modis!
Dan itu bisa dimengerti - keduanya memiliki warna dan keasaman yang serupa, dan keduanya merespon dengan baik terhadap penuaan pohon ek.
Tetapi perbedaan kecil ini membedakan mereka:
Sifat anggur
- Chardonnay adalah anggur yang matang lebih awal dan memiliki warna hijau keemasan saat matang sepenuhnya.
- Pinot Blanc matang menjadi warna hijau rumput dengan keasaman yang baik.
Daerah tempat mereka tumbuh
- Chardonnay tumbuh di seluruh dunia karena kemampuannya beradaptasi dengan terroir dan sifatnya yang fleksibel.
- Pinot Blanc sebagian besar tumbuh di belahan bumi utara.
Pengaruh kayu ek dan karakteristik anggur
- Chardonnay berfungsi sebagai kanvas kosong untuk pembuat anggur, dan diproduksi dalam berbagai gaya.
Anggur putih Chardonnay bisa dibakar atau dibakar. American Chardonnay biasanya pohon ek. Penuaan pohon ek ini, bersama dengan proses fermentasi malolaktik, memberinya tekstur seperti mentega. Di sisi lain, Chardonnay Eropa biasanya berumur baja dan memiliki rasa buah tropis, jeruk, apel, dan buah batu yang cerah.
- Pinot Blanc juga memungkinkan pembuat anggur untuk bermain-main dengan gaya yang berbeda.
Seperti varietas anggur putih lainnya, Pinot Blanc umumnya tidak berumur di pohon ek, tetapi itubisamenjadi. Varietas anggur putih ini menghasilkan anggur bertubuh sedang hingga penuh dengan keasaman yang baik serta rasa almond dan apel.
Saat Pinot Blanc berusia ek, rasa mulutnya lembut dan memiliki aroma apel, jeruk, pir dengan mineral dan warna asap sesekali.
Baca juga: Temukan semua Manfaat Kesehatan Dari Anggur Merah dan Berapa Banyak Kalori di dalamnya .
Cara Menyimpan dan Menyajikan Pinot Blanc
Sajikan Pinot Blanc pada suhu 45-49 ° F (7-12 ° C) di dalam gelas anggur yang tepat untuk membiarkan anggur terbuka. Berikut adalah gelas terbaik untuk berbagai jenis anggur:
- Pinot Blanc yang belum dibasahi: Sajikan dalam gelas anggur putih dengan bukaan sempit untuk menonjolkan aromanya.
- Oaked Pinot Blanc: Sajikan dalam gelas anggur dengan bukaan lebar untuk membuka minuman anggur.
- Anggur soda: Sajikan dingin dalam flute, coup, atau tulip redux.
Biasanya, Pinot Blancs bagus untuk ruang bawah tanah selama 1-3 tahun. (Beberapa lainnya bertahan sedikit lebih lama - tetapi kita akan masuk kepenuaan anggur inisebentar lagi.)
Mencari makanan yang sempurna untuk dipasangkan dengan sebotol Pinot Blanc favorit Anda?
Pasangan Makanan Sempurna untuk Pinot Blanc
Pinot Blancs berpasangan sempurna dengan ayam panggang, salad, dan daging ringan lainnya. Keju lembut, makanan laut, pasta, dan saus krim atau asam juga merupakan pilihan yang sangat baik.
Siap mendapatkan sebotol anggur putih yang lezat ini?
Harus baca: Membangun penyimpanan untuk anggur terbaik Anda di rumah?Artikel kami di Bagaimana Mendesain Gudang Anggur Yang Sempurna akan membantu Anda memulai.
8 Anggur Pinot Blanc Menawan yang Dapat Anda Beli Pada Tahun 2021
1. 2014 Cedric Bouchard Roses dari Jeanne La Boloree Blanc de Blancs, Champagne, Prancis
Anggur putih yang menyenangkan dari daerah Champagne ini dibuka dengan karangan bunga apel, honeysuckle, lemon, rempah-rempah, dan karakteristik bunga. Anda akan merasakan keasaman yang tajam dan aroma aprikot, jeruk, apel, dan lemon di langit-langit mulut.
Harga 2014 Cedric Bouchard Roses oleh Jeanne La Boloree Blanc de Blancs, Champagne, Prancis: $ 258
