Artikel

Mencicipi Minyak Zaitun di Negeri Anggur

Menyeruput dan menikmati tanaman yang kurang terkenal di Wine Country

Meskipun kebun anggur mendominasi sebagian besar bentang alam Kabupaten Napa dan Sonoma, iklim Mediterania yang hangat di California Utara melahirkan industri lain yang sedang berkembang — minyak zaitun. Jika Anda melihat lebih dekat, Anda akan melihat pohon zaitun kecil menghiasi lanskap, seringkali tepat di belakang barisan anggur, bergoyang di bawah sinar matahari yang hangat, berbuah hijau dan hitam di bulan-bulan musim dingin.

Zaitun, bagaimanapun, bukanlah pendatang baru di belahan dunia ini. Para misionaris Fransiskan menanam pohon zaitun pertama di sini pada pertengahan 1700-an, dan mereka terus berkembang sejak saat itu. Negara bagian itu sekarang menjadi salah satu penghasil zaitun dan minyak zaitun paling produktif, dengan hampir 150 produsen hanya di Kabupaten Napa dan Sonoma. Ada sekitar 375 penanam pohon zaitun di seluruh negara bagian.

Dan meskipun sebagian besar produksi di daerah lain di negara bagian ini digunakan untuk buah zaitun kemasan, di sini di Wine Country, produsen butik memasukkan buah zaitun terbaik mereka ke dalam minyak zaitun extra virgin artifisial yang menyaingi minyak zaitun di Eropa. Dengan kualitas segar, hijau, dan hampir seperti herba, minyak zaitun California sering kali memiliki rasa yang lebih kuat daripada minyak zaitun Italia dan Spanyolnya — mirip anggur muda yang menghasilkan buah di wilayah ini. Dan orang-orang memperhatikan.

Seiring dengan pencicipan anggur, pencicipan minyak zaitun menjadi bisnis besar, dengan ruang pencicipan di Napa dan Sonoma yang didedikasikan secara eksklusif untuk mencicipi berbagai gaya dan pengepresan minyak zaitun asli. Meskipun banyak ruang mencicipi yang buka sepanjang tahun, pertanian seperti Peternakan McEvoy di Sonoma dan Peternakan Long Meadow di Napa paling disambut untuk umum dari Mei hingga September, sebelum pemetikan zaitun mulai berjalan lancar di bulan-bulan musim dingin.

Seperti mencicipi anggur, ada metode untuk benar-benar menikmati rasa dari minyak yang berbeda — dari hijau muda hingga kuning mentega. Tetapi apakah dicelupkan ke dalam roti, atau diseruput dari cangkir kecil (jangan khawatir jika Anda tiba-tiba merasa ingin batuk setelah menyesap, itu adalah reaksi alami terhadap kekuatan minyak) semakin Anda merasakannya, semakin banyak Anda akan mulai memetik. keluar rasa yang berbeda. Apakah itu rasa pedas, berumput, atau mungkin sedikit artichoke, itu semua adalah bagian dari kesenangan mencicipi. Dan bagian terbaiknya? Anda bisa mencicipi semua yang Anda inginkan, dan tetap berkendara pulang.



Pelajari lebih lanjut tentang Minyak Zaitun California

Itu Sumber Minyak Zaitun adalah tempat yang tepat untuk memulai pendidikan Anda tentang bagaimana buah zaitun ditanam dan diperas, bersama dengan banyak produsen lain di wilayah Napa dan Sonoma - serta di seluruh California.

Tempat Mencicipi

Peternakan McEvoy
5935 Red Hill Road, Petaluma, 866.617.6779

Terletak di perbukitan Sonoma County, peternakan menawarkan tur ke kebun mereka, lalu mendiskusikan hortikultura menanam pohon zaitun, praktik organik bersertifikat, dan teknik panen. Tur ini juga mencakup tur berpemandu ke ruang penggilingan zaitun, evaluasi sensorik, mencicipi, dan diskusi tentang penggunaan minyak zaitun dalam kuliner. Hubungi dulu untuk reservasi. $ 20 per orang.

Farmstead di Long Meadow Ranch
738 Main St, St. Helena, 707.963.4555

Di Long Meadow Ranch – satu-satunya penghasil anggur dan minyak zaitun gabungan di Amerika — mereka membuat dua minyak zaitun extra virgin organik yang luar biasa: Prato Lungo, minyak perkebunan mereka dari kebun zaitun tertua di Lembah Napa dan Napa Valley Select, campuran minyak zaitun organik yang dihancurkan dan dicampur oleh keluarga. Sabtu hingga Oktober, nikmati jalan-jalan berpemandu melalui kilang anggur Rammed-earth yang unik, jelajahi gua-gua, dan kunjungi tempat pers minyak zaitun. Cicipi anggur dan minyak zaitun keluaran kami saat ini. $ 35 per orang.

Round Pond
Rutherford, 877.963.9364

Istirahatkan diri dari hal biasa dengan tur pabrik zaitun yang intim dan eksplorasi sensoris minyak zaitun buatan tangan Round Pond dan cuka anggur merah. Pelajari tentang budidaya zaitun, panen dan produksi minyak zaitun di pabrik perkebunan kami sebelum membenamkan diri Anda dalam mencicipi minyak zaitun segar dan campuran cuka anggur merah kami. Jelajahi elemen mencicipi dan cicipi minyak dan cuka dengan roti gourmet, keju, dan produk organik segar. Luangkan waktu 1½ jam untuk tur dan mencicipi unik ini. $ 20 per orang. Pemberitahuan 24 jam diperlukan untuk penjadwalan ulang atau pembatalan.

The Olive Press
14301 Arnold Drive # 15, Glen Ellen, 707-939-8900

The Olive Press didirikan pada tahun 1995 oleh dua petani dan produsen zaitun yang penuh semangat yang terinspirasi setelah mengunjungi koperasi pengepres zaitun di Mediterania. Berkomitmen untuk membuat hanya Minyak Zaitun Perawan Ekstra Perawan California Pemenang Penghargaan terbaik, Ruang Cicip dan toko suvenir di Glen Ellen didedikasikan untuk 'segala sesuatu yang zaitun'. Buka setiap hari untuk pengunjung.

Pohon zaitun
526 Broadway, Sonoma, 707.938.0300

'Tanaman lain' – zaitun negara anggur – ditemukan di koleksi minyak zaitun premium L'Olivier dari seluruh dunia, di samping tampilan warna-warni varietas zaitun dalam berbagai rasa, bentuk, dan warna. Saat Anda mencelupkan roti ke dalam salah satu pilihan hari itu, konsultasi dengan pemilik Elie Maghames akan memberi tahu Anda tentang daerah asal masing-masing dan karakteristik unik dari setiap jenis minyak zaitun. Labelnya sendiri berisi minyak pucat yang lezat dari campuran zaitun Mission dan Sevilliano. Cari baris populer minyak rasa jeruk dalam jeruk dan lemon. Selain itu, L'Olivier menawarkan tembikar yang dilukis dengan tangan, perabotan antik, taplak meja yang indah, buku masak, saus, dan cuka.

Minyak Zaitun dan Anggur DaVero
1766 Westside Road, Healdsburg, 707-431-8000

Di sini Anda akan menemukan minyak zaitun extra virgin Dry Creek Estate (dari pohon yang diimpor dari Tuscany); Anggur merah Pollo Rosso; dan sabun castille buatan tangan (85 persen minyak zaitun), di antara harta lain dari keluarga yang penuh gairah ini. Ini juga tempat yang bagus untuk piknik, mengunjungi ruang willow, atau hanya berjalan-jalan di ladang. Buka setiap hari untuk mencicipi zaitun dan mencicipi anggur, 11.00-17.00 (hanya tutup pada hari Selasa / Rabu, Januari-Maret).

Pabrik Anggur Viansa
25200 Arnold Drive, Sonoma, 800.995.4740

Bersama dengan minyak zaitun, cicipi berbagai macam saus, olesan, selai, dan bumbu yang dibuat untuk kilang anggur. Meskipun bisa menjadi sibuk di akhir pekan, ini adalah perhentian yang layak dilakukan. Pekarangannya ditanami anggur dan pohon zaitun. Mereka sudah mulai memproses buah zaitun untuk minyak zaitun California mereka.

Direkomendasikan