Blog

Liber Pater (Pembuatan Anggur Unik, Anggur Terbaik 2021)

Apa yang spesial dari anggur Liber Pater dan botol mana yang harus Anda beli?

Liber Pater terkenal karena memperjuangkan varietas anggur Bordeaux asli dan praktik pembuatan anggurnya yang unik. Selain itu, jumlah produksi yang terbatas memastikan eksklusivitas dan harga yang sangat tinggi juga.

Apa rahasia di balik proses pembuatan anggur mereka? Apa yang membuat wine dari kilang anggur butik kecil ini menonjol dari wine Bordeaux lainnya?

Mari jelajahi sejarah Liber Pater, pembuatan anggur, pemeliharaan anggur, dananggur terbaik, dancara termudah untuk berinvestasi di dalamnya!



Bacaan lebih lanjut

Ingin mulai berinvestasi dalam anggur berkualitas? Lihat kami Panduan Lengkap tentang Investasi Anggur.

Artikel Ini Berisi:

(Klik pada tautan di bawah untuk pergi ke bagian tertentu)

  • Pengenalan Singkat tentang Liber Pater
  • Pemeliharaan Anggur dan Pembuatan Anggur yang Unik di Liber Pater
  • Liber Pater Wine Food Pairing dan Cara Penyajiannya
  • Vintage Terbaik dari Liber Pater untuk Dibeli pada tahun 2021
  1. Liber Pater 2015
  2. Liber Pater 2011
  3. Liber Pater 2010
  4. Liber Pater 2009
  5. Liber Pater 2007
  6. Liber Pater 2004
  7. Liber Pater Blanc 2010
  8. Liber Pater Blanc 2009
  9. Sebagai Rouge, 2018
  10. Sebagai Rouge, 2015
  • Berinvestasi di Liber Pater Wine

Pengenalan Singkat tentang Liber Pater

Pengenalan Singkat tentang Liber Pater
Kebun Anggur di Landiras, Bordeaux Selatan, Prancis

Perkebunan Liber Pater terletak di Landiras, sebutan Kuburan di Bordeaux, Prancis. Loïc Pasquet (mantan insinyur) mendirikan Liber Pater pada tahun 2005.

Vintage 2006 adalah yang pertama dirilis di bawah manajemennya.


Pabrik anggur tersebut menghasilkan empat anggur khas:

  • Liber Pater: Anggur utama Liber Pater, yang merupakan campuran merah Bordeaux klasik.
  • Liber Pater Clos de Landiras: Ini adalah anggur kedua yang diproduksi hanya di vintages tertentu.
  • Liber Pater Blanc: Campuran anggur putih dibuat dengan varietas anggur Semillon dan Sauvignon Blanc.
  • Seperti buku Ayah: Anggur ringan tingkat pemula ini diproduksi sebagai campuran merah dan putih.

Menariknya, nama kilang anggur Liber Pater terinspirasi oleh mitologi Romawi kuno - Liber Pater (diterjemahkan sebagai 'Bapa yang merdeka'), Dewa anggur, pemeliharaan anggur, kebebasan, dan kesuburan.


Dia juga dewa pelindung kelas sosial kampungan di Roma yang merayakan festival tahunan Liber. Dipercaya bahwa Liber Pater setara dengan dewa Yunani Dionysus dan dewa Romawi Bacchus.

Baca lebih lajut: Bersiap untuk pesta besar?Kejutkan tamu Anda dengan Sangria yang lezat atau beberapa koktail Mimosa yang meriah .

Mari kita lihat apa yang dilakukan secara berbeda di kebun anggur Liber Pater.

Pemeliharaan Anggur dan Pembuatan Anggur yang Unik di Liber Pater

Pemeliharaan Anggur dan Pembuatan Anggur yang Unik di Liber Pater

Kebun anggur Liber Pater relatif kecil dan berasal dari zaman Romawi kuno. Dari total 7 hektar, 2 hektar didedikasikan untuk menanam varietas anggur merah dan 1 hektar - untuk varietas anggur putih.


Anggur utama yang ditanam di kebun anggur adalah:

  • anggur merah: Sekitar 60% Cabernet Sauvignon dan 40% Merlot, tetapi ada juga sejumlah kecil Malbec dan Petit Verdot.
  • anggur putih: 80% Semillon dan 20% Sauvignon Blanc.

Anggur putih berumur sekitar 85 tahun, dan anggur merah berumur 40 tahun.

Sekarang, apaunikadalah bahwa Liber Pater adalah salah satu dari sedikit kebun anggur tempat Anda dapat menemukananggur asli Bordeaux yang langka, yang populer diera pra-phylloxera. Ini termasuk:

  • Mancin (juga dikenal sebagai Tarney Coulant)
  • Castet
  • Saint Macarius
  • Pardotte
  • Prunelard
  • Camaralet
  • Lauzet

Varietas ini tidak diizinkan oleh undang-undang INAO (otoritas banding Prancis) saat ini. Ini berarti mereka tidak dapat menggunakan label Graves untuk campuran seperti vintage 2015.

Anggur ini ditanam dalam jumlah yang sangat kecil dan kepadatan tinggi (hingga 20.000 penanaman pohon anggur per hektar di beberapa plot), yang merupakan norma di abad ke-19.

Seiring dengan fokus pada varietas anggur bersejarah, Pasquet juga menggunakanteknik pemeliharaan anggur tradisional. Dia mengolah kebun anggurnya sendiri dengan bantuan keledai Spanyol Carbonaro dan bajak yang berumur lebih dari satu abad.

Kebun anggur ditanam di atas tanah berpasir berusia 300.000 tahun yang dicampur dengan kerikil dan tanah mineral, yang memungkinkan penanaman tanaman merambat yang tidak diolah - faktor penting yang memengaruhi rasa anggur.

Menurut Pasquet, tanaman merambat yang tidak dirangkai memunculkan ekspresi terroir yang murni dan luar biasa, yang tidak akan pernah bisa dicapai dengan tanaman merambat cangkok yang lebih umum seperti batang bawah Amerika.

Hasil panen biasanya sekitar 5-15 hektoliter per hektar - salah satu hasil terendah di seluruh Bordeaux.

Terroir unik ini (penghalang untuk pengembangan phylloxera batang bawah), hasil yang sedikit, dan proses pembuatan anggur yang cermat inilah yang membuat sebagian besar botol anggur Liber Pater begitu mahal!

Baca lebih lajut:

Jelajahi Champagnes terbaik di tahun 2021 ! Cari tahu juga jenis gelas apa yang akan menyajikan Champagne Anda .



Pembuatan Anggur dan Liber Pater

Pembuatan Anggur dan Liber Pater

Pembuat anggur ini memiliki visi yang jelas tentang proses pembuatan anggurnya. Dengan setiap botol tunggal, Pasquet ingin menciptakan kembali anggur Bordeaux yang indah dari zaman pra-filloxera abad ke-19 di Prancis.

Inilah yang luar biasa tentang proses pembuatan anggur:

  • Pemanenan: Semua buah anggur dipanen secara hati-hati dengan tangan.
  • Fermentasi: Proses fermentasi berlangsung dalam tong kayu ek.
  • Kelelahan: Proses maserasi anggur membutuhkan waktu lebih lama dari biasanya - sekitar dua bulan.
  • Fermentasi malolaktik: Fermentasi sekunder dilakukan dalam tong tempat penyimpanan anggur selama 18 bulan.
  • Penuaan: Anggur berusia tiga tahun dalam bejana amphorae klasik Italia, yang menonjolkan rasa anggur abad ke-19 yang otentik.

Liber Pater terkadang memilih untuk tidak memproduksi wine pada tahun-tahun tertentu. Itu terjadi pada 2012, 2013, dan 2017 ketika Liber Pater mendeklasifikasi semua tanamannya.

Inilah sebabnya mengapa hanya enam vintages yang dirilis dalam 15 tahun terakhir, dengan vintage 2018 terbaru akan dirilis pada 2021.

Sebagian besar vintages tidak melebihi 2.500 botol, dan di beberapa, bets bahkan lebih kecil - hanya 100-200 botol.

Pendekatan pembuatan anggur Loïc Pasquet yang unik ini melebihi gaya anggur Bordeaux lainnya, menciptakan banyak kegembiraan tentang setiap vintage Liber Pater di dunia anggur.

Bacaan lebih lanjut:

Mencari anggur yang lebih tradisional untuk disajikan saat makan malam?Coba ini Malbec yang luar biasa atau kami pilihan terbaik dari Barbera d'Asti .

Liber Pater Wine Food Pairing dan Cara Penyajiannya

Liber Pater Wine Food Pairing dan Cara Penyajiannya

Anggur Liber Pater muda perlu didekantasikan sekitar 1-2 jam, sehingga aromanya yang indah akan berkembang sepenuhnya. Paling baik disajikan pada suhu 15,5 ° C. Pada suhu ini, anggur memiliki kesegaran yang cerah dan menggembirakan.

Sajikan Liber Pater bersama dengan berbagai hidangan seperti ayam panggang, daging sapi panggang, daging buruan, atau hidangan Asia yang pedas. Liber Pater Blanc adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan seafood seperti kerang, lobster, dan sushi.

Bacaan lebih lanjut:

Apakah Anda penggemar warna merah Italia klasik?Jelajahi beberapa Chianti terbaik dan anggur Barbera pedas .

Vintage Terbaik dari Liber Pater untuk Dibeli pada tahun 2021

Untuk mempermudah, kami telah memilihkan 10 anggur Liber Pater terbaik untuk Anda:



1. Liber Pater 2015

Liber Pater 2015

Vintage Liber Pater tahun 2015 benar-benar sejarah dalam sebuah botol. Anggur tersebut diberi label Vin de France (tidak seperti label Graves AOC khas dari vintages lainnya.) Anggur adalah campuran Bordeaux klasik yang dibuat dengan varietas anggur langka dari periode pra-filoksi.

Rasa ungu anggur dan ceri hitam anggur yang elegan disertai dengan rempah-rempah yang dominan dan aroma truffle dengan sisa rasa cedar yang halus.

Harga Liber Pater 2015: $ 37.688



2. Liber Pater 2011

Liber Pater 2011

Vintage 2011 adalah perpaduan Bordeaux brilian yang seimbang, bulat, dan bertubuh sedang. Anggur memiliki rasa buah hitam yang menyenangkan, wewangian tembakau yang lembut, dan aroma tanah yang tahan lama.

Harga Liber Pater 2011: $ 4.591



3. Liber Pater 2010

Liber Pater 2010

Vintage Liber Pater Bordeaux Rouge ini menonjol dengan keasaman cerah dan tanin kenyal yang menyenangkan. Ini memiliki aroma raspberry dan buah hitam yang dominan dilengkapi dengan rasa rempah eksotis yang kaya namun halus dan aftertaste cengkeh ringan.

Harga Liber Pater 2010: $ 4.394



4. Liber Pater 2009

Liber Pater 2009

Vintage 2009 adalah mahakarya sejati. Anggurnya sedikit tajam dengan kadar tanin tinggi dan rasa blueberry yang menyenangkan. Ini memiliki aroma cedar dan violet yang indah yang bertransisi menjadi sentuhan akhir kayu ek yang tahan lama.


Harga Liber Pater 2009: $ 4.406

Direkomendasikan