Penasaran dengan anggur bersoda Italia dan yang terbaik untuk dibeli?
Champagne dan Cava mungkin yang pertama terlintas di benak Anda saat membicarakan segelas bubbly.
Tapi ada berbagai macam anggur bersoda Italia yang lezat menunggu untuk dijelajahi juga - mulai dari Prosecco dan Franciacorta klasik hingga Lambrusco yang menyegarkan!
Artikel ini membahas segala sesuatu tentang Italian Sparkling Wines - bagaimana pembuatannya, bagaimana rasanya, dan anggur Sparkling Italia terbaik pada tahun 2021 .
Selain itu, Anda akan menemukancara termudah untuk membelinya!
Bacaan lebih lanjut
Mencari minuman yang meriah? Sini anggur terbaik untuk dibeli untuk Natal 2020! Seorang pencinta anggur merah? Ini dia panduan untuk Anggur Merah. Ingin anggur putih saja? Lihat ini Anggur Putih terbaik yang harus Anda coba pada tahun 2020.
Artikel Ini Berisi
- Dimana Anggur Bersoda Italia Dibuat?
- Bagaimana Anggur Bersoda Italia Dibuat?
- Apa Perbedaan Antara Spumante dan Frizzante?
- Gaya Anggur Berkilau Italia Utama
- Memasangkan Makanan dengan Anggur Bersoda Italia
- Anggur Spathirteenrkling Italia Terbaik pada tahun 2020 (Termasuk Harga)
- 1991 Bellavista Riserva Vittorio Moretti Extra Brut, Franciacorta DOCG
- 2000 Aneri Valdobbiadene Prosecco DOCG
- 2005 Monte Rossa 'Cabochon' Rose Brut, Franciacorta DOCG
- 2004 La Scolca Soldati D'Antan Spumante Brut Millesimato
- 2003 Ca 'del Bosco Cuvee Annamaria Clementi Rose, Franciacorta DOCG
- 2007 Coppo 'Piero Coppo' Riserva del Fondatore Spumante
- 2017 Uberti Dequinque Cuvee 10 Vendemmie Extra Brut, Franciacorta DOCG
- 2010 Ca 'del Bosco Cuvee Annamaria Clementi, Franciacorta DOCG
- 1971 Marquesses dari Barolo Gatij, Brachetto d'Acqui DOCG
- 2005 Lini 910 Dalam Correggio Rosso Metode Klasik Millesimato
- Apakah Anggur Berkilau Italia Menua dengan Baik?
Dimana Anggur Bersoda Italia Dibuat?
Anggur bersoda diproduksi di seluruh Italia - dari Piedmont di Utara hingga Sisilia di Selatan. Wilayah anggur bersoda Italia ini dapat dibagi menjadi tiga zona utama:
Italia Utara
- Piedmont
- Veneto
- Lombardy
- Trentino
- Liguria
Italia Tengah
- Emilia Romagna
- Barrachi
Italia Selatan
- Puglia
- Abruzzo
- Basilicata
- Sisilia
Bagaimana Anggur Bersoda Italia Dibuat?
Biasanya, metode yang digunakan untuk produksisampanyedi wilayah Champagne Prancis dikenal sebagaiMetode Champenoise.Fermentasi sekunder dilakukan dengan menggunakan metode Metodo Classico atau 'metode tradisional.'
Dalam metode Metodo Classico, fermentasi kedua dari base wine dilakukan di dalam botol. Ragi dan gula ditambahkan selama pembotolan, dan itu memicu proses fermentasi. Ragi memakan gula dan menghasilkan alkohol dan karbon dioksida, yang menghasilkan gelembung pada anggur.
Namun, tidak seperti Champagne, sebagian besar produksi anggur bersoda Italia menggunakan ekstensiMetode Charmat. (HanyaAnggur franciacortadibuat menggunakan Methode Champenoise.)
Apa itu Metode Charmat?
Dalam metode Charmat, fermentasi sekunder dilakukan dalam tangki baja tahan karat bertekanan. Setelah fermentasi, anggur didinginkan, diklarifikasi (lees dihilangkan), dan dibotolkan di bawah tekanan.
Sekarang, Anda pasti pernah menemukan istilah 'frizzante' dan 'spumante'.
Apakah mereka? Bagaimana mereka berbeda satu sama lain?
Apa Perbedaan Antara Spumante dan Frizzante?
Baik Frizzante dan Spumante digunakan untuk menggambarkan tingkat gemerlap kembang api.
Jadi, apa bedanya mereka?
Perbedaannya terletak pada tekanan di mana anggur bersoda dibotolkan.
- Franciacorta dan lainnyaSpumante atau 'anggur yang sangat berkilau'adalah dibotolkan di bawah 5 hingga 6 atmosfer tekanan.
- Frizzante atau 'anggur semi-berkilau' seperti Prosecco dikemas dalam kemasan di bawah tekanan 1 hingga 2,5 atmosfer. Mereka memiliki desis lebih rendah dari anggur spumante.
Italia telah mengembangkan gaya anggur bersoda yang unik. Mari jelajahi 10 teratas.
Gaya Anggur Berkilau Italia Utama
Ikuti tur anggur dengan 10 anggur bersoda Italia yang diproduksi di berbagai bagian negara. Ini semua tentang mereka - mulai dari varietas anggur hingga rasa dan karakteristiknya.
Baca juga: Jelajahi anggur bersoda terbaik dari seluruh dunia!
1. Prosecco
Prosecco adalah anggur putih berkilau yang dibuat dari anggur Glera melalui metode Charmat. Sebagian besar diproduksi di Friuli Venezia Giulia dan wilayah Veneto di Italia.
Anggur prosecco bisa sangat kering dan sangat kering. Varietas anggur Glera memberikan rasa apel hijau anggur, melon, pir, honeysuckle, dan krim, dengan aroma buah dan bunga.
2. Franciacorta
Tidak seperti kembang api Italia lainnya, anggur Franciacorta dibuat menggunakan metode Champagne atau 'Metodo Classico'. Franciacorta adalah anggur DOCG yang diproduksi di wilayah Lombardy.
Chardonnay , Pinot Bianco (Pinot Blanc), dan Pinot Nero (Pinot Noir) adalah tiga varietas anggur yang digunakan dalam anggur bersoda ini.
Berdasarkan perpaduannya, wine ini diklasifikasikan menjadi:
- Franciacorta Satèn: APutih putih(Putih dari putih) Ekivalen sampanye, dibuat dari Anggur Chardonnay dan Pinot Bianco.
- Franciacorta Rose: Ini adalah anggur bersoda mawar yang terbuat dari setidaknya 25% anggur Pinot Nero.
Franciacorta sedikit mirip dengan French Champagne dalam rasa. Beberapa rasa utamanya adalah jeruk, buah-buahan kering, dan aroma brioche panggang.
Selain Franciacorta, Lombardy juga memproduksi anggur bersoda Oltrepo Pavese yang lezat.
3. Asti Spumante
Asti Spumante adalah anggur bersoda yang terbuat dari varietas anggur Moscato Bianco (Muscat Blanc). Itu diproduksi di provinsi Asti dan Alba di wilayah Piedmont.
Anggur Moscato memberi Asti Spumante tekstur mentega dan aroma buah persik dan aprikot yang kaya dan buah, disertai dengan aroma manis dari permen dan bunga melati.
Wilayah Piedmont juga menghasilkan versi semi-berkilau dari anggur ini - Moscato d'Asti. Tidak seperti spumante, Moscato d'Asti lebih aromatik dan tidak terlalu beralkohol.
Baca juga: Jelajahi dunia Moscato Wines dalam artikel mendetail ini .
