Artikel

Gianduja Butter

Gianduja butter.jpgDisampaikan oleh Hotel Yountville
Koki Eksekutif David Frakes

Membuat: Sedikit kurang dari 1 Cangkir (Sekitar 8 porsi)

BAHAN

                • 4 Oz Gianduja (atau, coklat beraroma / tanpa rasa lezat lainnya, dicincang / dicukur kecil-kecil)
                • 3 Oz mentega tawar (melunak)
                • 1 T Bubuk Kakao Tanpa Pemanis
                • Pinch Sea (atau Kosher Salt)
metode
Letakkan panci berukuran sedang, isi setengahnya dengan air, di atas kompor dengan api besar.

Tempatkan serutan / buah cokelat., Ke dalam mangkuk baja tahan karat yang ukurannya sedikit lebih besar dari panci berisi air.

Letakkan semangkuk cokelat di atas sepanci air mendidih dan aduk perlahan dengan spatula plastik, atau sendok kayu, sampai benar-benar meleleh.

Angkat coklat dari api dan biarkan dingin selama sekitar 2 menit.

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk mixer / Kitchen Aid, dan campur dengan paddle attachment hingga tercampur rata.

Dengan menggunakan bungkus plastik, gunakan lapisan ganda yang cukup besar untuk menggulung batang kayu yang besar. Bekukan / Simpan di lemari es, sampai siap digunakan.

Sendok / porsi sekitar 1 ons per orang ke setiap pancake hangat (selain hiasan lainnya) saat disajikan.

Direkomendasikan