Ingin tahu semua tentang anggur putih kering dan yang terbaik untuk dibeli pada tahun 2021?
Anggur putih kering adalah bahan yang menambah rasa pada hidangan paling hambar. Meskipun tidak memiliki rasa manis, keasaman yang tinggi dan rasa buah jeruk membuatnya menjadi minuman yang sempurna sepanjang tahun!
Dalam artikel ini, temukan semua yang perlu Anda ketahui tentang anggur putih kering - dari yang belum direndam Chardonnay ke Albarino. Jelajahi varietas anggur, cara menggunakannya untuk memasak dan memasangkannya dengan makanan, dananggur putih kering terbaik untuk dibeli untuk gudang anggur Anda .
Kami juga akan menunjukkan cara yang tidak merepotkanbeli putih kering terbaikdari manapun di dunia!
Bacaan lebih lanjut
Manakah Red Wines paling enak yang tidak boleh Anda lewatkan di tahun 2020? Panduan Anggur Merah ini mempunyai semuanya! Ingin Anggur Putih saja? Ini dia panduan super informatif untuk orang kulit putih paling terkenal untuk mendapatkan!
Artikel Ini Berisi
- Apa itu Anggur Putih Kering?
- Anggur Anggur Putih Kering
- Anggur Putih Kering yang Digunakan dalam Memasak
- Jenis Anggur Putih Kering yang Digunakan dalam Memasak
- Memasangkan Makanan Dengan Anggur Putih Kering
- Anggur Putih Kering Terbaik 2021 dari Seluruh Dunia (Termasuk Harga, Catatan Pencicipan)
- 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Prancis
- 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, AS
- 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Prancis
- 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Asteroid, Loire, Prancis
- 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Jerman
- 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Prancis
- 1904 Sercial Solera Leacock, Madeira, Portugal
- F.X. 2018 Pichler 'Tak Terbatas' Gruner Veltliner Smaragd, Wachau, Austria
- 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Prancis
- 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Afrika Selatan
Apa itu Anggur Putih Kering?
Anggur putih kering adalah anggur putih yang tidak manis. Beberapa anggur putih kering yang khas termasuk Sauvignon Blanc, Albarino, Pinot Grigio, dan Gruner Veltliners.
Lantas, apa perbedaan antara dry wine dan sweet wine?
Mari kita lihat proses pembuatan anggur mereka.
Selama fermentasi malolaktik, gula dalam anggur diubah menjadi alkohol. Jika pembuat anggur menghentikan proses sebelum fermentasi selesai, anggur tertinggal dengan sisa gula (RS).
Gula sisa ini memberikan rasa manis alami pada anggur.
Anggur dengan sisa gula kurang dari 10 gram dianggap kering, dan di atas 30 gram dianggap sebagai anggur manis atau anggur pencuci mulut.
Bacaan lebih lanjut:
Lihat daerah anggur terbaik di Prancis dan beberapa botol anggur Prancis terbaik Anda dapat menemukannya pada tahun 2021.
Anggur Anggur Putih Kering
Berikut beberapa buah anggur yang biasa dibuatAnggur Putih Kering.
1. Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc adalah anggur anggur putih yang terkenal dengan rasa sitrat dan keasamannya yang tinggi. Ini juga mengeluarkan aroma herbal, rumput, gooseberry, dan paprika.
Fakta Menarik: Sauvignon Blanc secara tidak sengaja tercampur dengan Cabernet Franc, melahirkan anggur anggur merah Cabernet Sauvignon.
Sauvignon Blanc paling banyak ditanam di wilayah Loire di Prancis. Anggur merah dari Sauvignon Blanc diproduksi di seluruh dunia - di AS, Selandia Baru, Prancis, Italia, Afrika Selatan, dan Chili.
2. Riesling
Anggur aromatik putih asal Jerman, Riesling adalah bahan utama dalam kering dan anggur putih manis . Ini memiliki aroma bunga yang intens dan keasaman tinggi, dan kering di langit-langit mulut.
Itu Riesling serbaguna digunakan untuk memproduksi berbagai macam anggur putih, termasuk anggur Riesling kering seperti Anggur Es (Eiswein), Trockenbeerenauslese, Beerenauslese, Grosses Gewächs, Alsace Grand Cru, dan Wachau Smaragd.
Jerman menghasilkan 59% anggur Riesling di dunia, diikuti oleh AS, Prancis, dan Austria.
3. Chardonnay
Sering dikaitkan dengan Chablis, Chardonnay adalah salah satu anggur anggur putih paling populer. Ini sering digambarkan sebagai kapur dan terkenal dengan aromanya yang bersahaja.
Beberapa anggur Chardonnay yang paling terkenal adalah Chablis , Burgundy putih, Champagne, dan Franciacorta Italia.
Meskipun Chardonnay terutama ditanam di Burgundy di Prancis, AS, Australia, dan Italia juga merupakan beberapa produsen utama anggur.
4. Pinot Blanc
Pinot Blanc adalah bahan utama dalam anggur putih kering karena keasamannya yang tinggi. Sering dibandingkan dengan Chardonnay, Pinot blanc memiliki rasa asam ceri dan jeruk. Ini sering dicampur dengan Chardonnay untuk menghasilkan anggur soda .
Jerman, Italia, Prancis, dan Austria adalah produsen utama varietas anggur ini.
5. Pinot Grigio atau Pinot Gris
Pinot Grigio atau Pinot Gris varietas anggur banyak digunakan di Italia untuk menghasilkan anggur Frizzante (semi-berkilau) dan Spumante (berkilau).
Anggur Pinot Grigio diproduksi secara luas di Anggur Italia wilayah Veneto, Friuli-Venezia Giulia, dan Trentino-Alto Adige, Oregon di AS, dan Alsace di Prancis.
6. Viognier
Anggur putih berkulit terang dengan aroma baja dan aprikot, Viognier banyak digunakan untuk memproduksi anggur vintage Prancis. Asalnya ditelusuri kembali ke Kroasia di Prancis.
Fakta menyenangkan: Viognier adalah satu-satunya anggur yang diizinkan dalam anggur Prancis Condrieu yang dibuat di Lembah Rhone !
Selain Prancis, anggur Viognier dibuat di AS, Australia, Italia, Afrika Selatan, Chili, dan Argentina.
7. Grüner Veltliner
Anggur asli Austria, Gruner Veltliner, terkenal sebagai penghasil anggur putih kering yang segar dan pedas. Rasa dominan varietas anggur ini adalah jeruk nipis, lemon, dan grapefruit dengan sedikit lada putih.
Smaragd dari Wachau adalah anggur Gruner Veltliner yang terkenal.
Sekitar 94% anggur Gruner Veltliner diproduksi di Austria. Sisanya dibuat di Italia, AS, Selandia Baru, Jerman, dan Australia.
8. Semillon
Semillon adalah anggur berkulit emas yang sering digunakan sebagai mitra pencampuran dengan Sauvignon Blanc untuk menghasilkan anggur varietas. Ini menambahkan rasa buah ke anggur, dan banyak digunakan sebagai anggur campuran dengan Sauvignon Blanc.
Semillon diproduksi secara luas di Prancis, Australia, Amerika Serikat, dan Afrika Selatan.
9. Albarino (Alvarinho)
Keasaman sedang-tinggi dan rasa sitrat dari anggur Albarino menghasilkan anggur putih kering yang luar biasa. Anggur albarino memiliki rasa almond hijau yang sedikit pahit, yang sering didominasi oleh aroma sitrat.
Anggur Albarino banyak ditanam di Spanyol dan Portugal, dengan Rías Baixas dan Vinho Verde menjadi anggur Albarino paling populer.
10. Melon de Bourgogne
Melon de Bourgogne adalah anggur yang digunakan dalam anggur Muscadet. Ini memberikan rasa ringan dan keasaman yang segar untuk anggur Muscadet. Anda akan menikmati rasa buahnya, termasuk lemon, jeruk nipis, apel hijau, dan pir.
Melon de Bourgogne sebagian besar ditanam di wilayah Lembah Loire di Prancis.
11. Torrontes
Banyak digunakan dalam anggur putih kering Argentina, Torrontes menghasilkan anggur segar dan aromatik. Peminum anggur menyukainya karena aroma persik dan aprikotnya yang khas di hidung, dan teksturnya yang halus di langit-langit mulut.
Ini banyak ditanam di wilayah La Rioja dan Salta di Argentina utara.
Anggur Putih Kering yang Digunakan dalam Memasak
Anggur putih kering dapat digunakan di banyak resep favorit Anda - dari saus krim hingga hidangan daging.
Ingatlah untuk hanya menggunakan peralatan masak logam non-reaktif seperti baja tahan karat untuk memasak dengan anggur.
Apa anggur putih kering yang digunakan dalam memasak?
Jenis Anggur Putih Kering yang Digunakan dalam Memasak
Berikut adalah beberapa anggur putih kering favorit kami yang dapat Anda gunakan untuk memasak.
1. Anggur Putih Renyah
Anggur seperti Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, dan Chardonnay mentah membuat bahan yang bagus untuk memasak karena kandungan alkoholnya sedang dan keasaman tinggi.
Oaked Chardonnay memberikan rasa vanilla dan karamel yang manis. Jadi, sangat cocok untuk memasak makanan penutup creme.
2. Dry Sherry
Anggur masak Sherry kering sangat bagus untuk menghilangkan glasir. Itulah mengapa mereka sempurna untuk memasak sup, ayam, atau bahkan sayuran tumis.
3. Marsala Kering
Marsala kering memberikan cita rasa yang kompleks pada hidangan apa pun. Memasaknya dengan ayam dan daging sapi muda menambahkan sedikit bumbu dan rasa pedas yang berbeda ke dalam hidangan.
4. Anggur Bersoda
Anggur berkilau seperti Chenin blanc, Champagne, dan Moscato dapat menambahkan sedikit rasa manis dan keasaman pada hidangan. Anda bisa menggunakannya untuk membuat hidangan creme serta daging babi, domba, dan kalkun.
5. Kayu
Madeira tua yang baik terkenal karena menambahkan rasa pedas dan bersahaja ke dalam hidangan. Paling baik digunakan untuk membuat saus dan saus celup, tetapi Anda juga bisa menggunakannya untuk memasak daging sapi dan daging sapi muda.
Memasangkan Makanan dengan Anggur Putih Kering
Pasangkan rasa Anda mengisi putih kering dengan ikan, daging, atau bahkan salad. Anda juga bisa menyantapnya dengan saus krim dan saus celup. Putih kering seperti Viognier paling baik disajikan dengan makanan laut.
Cobalah untuk menghindari menyajikan putih kering dengan keju lembut. Sebagai gantinya, sajikan dengan anggur merah kering atau anggur dengan sisa gula yang tinggi.
Anggur Putih Kering Terbaik 2021 dari Seluruh Dunia (Termasuk Harga, Catatan Pencicipan)
Berikut adalah beberapa saran kami untuk anggur putih kering.
1. 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Prancis
Ini adalah anggur putih kering DRC pembuat anggur yang dibuat dari anggur Chardonnay di Montrachet kebun anggur grand cru di sebutan Côte de Beaune, Burgundy.
Anggur Chardonnay ini terkenal dengan aroma citrus-nya, dengan sedikit aroma nanas, rempah-rempah, dan oaky. Keasaman yang tinggi memberikan rasa yang menyegarkan.
Harga rata-rata tahun 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Prancis: $ 8.236
2. 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, AS
Pabrik anggur Screaming Eagle membuat beberapa anggur termahal di AS.
Anggur putih ini menawarkan rasa jeruk klasik Sauvignon Blanc. Ini memiliki sedikit sisa gula yang membuatnya menjadi tubuh yang segar. Dan keasamannya yang tinggi membuatnya sedikit mengering di langit-langit mulut.
Harga rata-rata Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2014, Oakville, USA: $ 7.051
3. 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Prancis
Anggur putih kering lainnya dari Burgundy, Chardonnay ini berasal dari sebutan Meursault Perrier. Produsernya, Coche Dury, juga memproduksi anggur Pinot Noir yang banyak dicari.
Memiliki rasa jeruk nipis yang segar, diimbangi dengan sedikit rasa pir dan rempah-rempah manis. Anggur Premier Cru ini memiliki keasaman sedang-tinggi sehingga cocok dengan ayam dan kalkun.
Harga rata-rata 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Prancis: $ 2.656
4. 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Asteroid, Loire, Prancis
Dibuat di wilayah anggur Lembah Loire, Pouilly-Fume ini adalah anggur Sauvignon Blanc klasik.
Kekeringan dengan keasaman sedang-tinggi diimbangi dengan plum dan rempah-rempah. Rasa yang dominan adalah jus lemon dan apel kuning. Anggur ini paling enak disajikan dengan ayam dan ikan.
Harga rata-rata tahun 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide, Loire, Prancis: $ 1.607
5. 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Jerman
Anggur Riesling ini dibuat dengan sebutan Bernkastel dari Mosel, Jerman.
Anggur Jerman ini memiliki potensi penuaan yang luar biasa. Ini memiliki rasa Riesling klasik buah jeruk, persik putih, dan keasaman tinggi di langit-langit mulut. Ini adalah anggur yang sangat aromatik dan dikenal dengan aroma bunganya.
Harga rata-rata 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Jerman: $ 1.918
6. 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Prancis
adalah, tanpa diragukan lagi, populer di Prancis. Anggur putih kering ini dibuat menggunakan anggur anggur putih Chardonnay di sebutan Arbois-Pupillin di Jura, Prancis.
Ini memiliki rasa Chardonnay klasik lemon dan nanas, dan sedikit bumbu dan rempah-rempah. Ini adalah anggur kering dengan keasaman sedang dan tingkat alkohol. Paling baik disajikan dengan risotto.
Harga rata-rata 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Prancis: $ 581
7. 1904 Sercial Solera dari Leacock, Madeira, Portugal
Anggur putih kering John Leacock adalah salah satu anggur yang paling dicari di dunia.
Terbuat dari anggur Sercial, Madeira ini menua dengan baik untuk menghasilkan rasa pedas, terutama almond. Anggur juga memiliki nuansa penuaan tong kayu ek.
Harga rata-rata 1904 Leacock's Sercial Solera, Madeira, Portugal: $ 699
8. 2018 F.X. Pichler 'Tak Terbatas' Valtellina Hijau Emerald, Wachau, Austria
Jika Anda pecinta wine dry white, maka Gruner Veltliner ini wajib Anda coba. Itu dibuat di Wachau - daerah anggur kecil di Austria, terkenal dengan penghasil beberapa anggur putih terbaik negara.
Anggur Austria ini dibuat dari anggur Gruner Veltliner, asli negara tersebut. Ini menawarkan rasa buah kuning yang dominan yang paling cocok dengan hidangan daging atau pasta.
Harga rata-rata 2018 F.X. Pichler 'Tak Terbatas' Gruner Veltliner Smaragd: $ 181
9. 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Prancis
Anggur putih ini dibuat di sebutan Pessac Leognan yang terletak di pinggiran Bordeaux. Campuran Sauvignon Blanc dan Semillon, anggur putih kering ini memiliki ciri khas keduanya.
Di hidung, ia mengeluarkan aroma persik yang dominan. Di langit-langit mulut, kami mendapatkan petunjuk vanilla dan buah jeruk dengan mineritas yang halus.
Harga rata-rata tahun 2016 Chateau Haut-Brion Putih , Pessac Leognan, Prancis: $ 1.004
10. 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Afrika Selatan
Meskipun Constantia terkenal dengan anggur pencuci mulutnya, ia juga menghasilkan beberapa anggur putih kering terbaik.
Terbuat dari varietas anggur Muscat, anggur ini memiliki aroma bunga yang kaya, serta aroma jeruk dan lemon. Anggur ini sangat cocok dikonsumsi dengan makanan pedas.
Harga rata-rata 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Afrika Selatan: $ 205
Sekarang, untuk pertanyaan terpenting:
Apa kabarbeli anggur putih kering terbaik?
Mencari tahu anggur putih kering terbaik untuk dibeli adalah tugas yang sulit mengingat jumlah gaya yang tersedia dari seluruh dunia.
Selain itu, Anda juga harus membangun tempat penyimpanan anggur yang sesuai di rumah Anda, mengurus asuransi jika terjadi kerusakan, dan berisiko membeli botol palsu.
Iklan bertarget Facebook mungkin memberi Anda ribuan saran, tetapi Anda membutuhkan nasihat ahli.
Berikut cara termudah untuk membeli anggur putih kering.
