Ingin tahu segalanya tentang anggur Chianti sebelum membelinya untuk koleksi Anda?
Daerah Chianti di Tuscany terkenal dengan kebun zaitunnya, minyak zaitun extra-virgin, dan tentu saja anggur merah Chianti yang lezat!
Sementara keasaman yang tajam dan rasa yang kuat menjadikannya minuman yang populer di antara semua orang, kolektor anggur dan investor mengagumi anggur karena potensi penuaannya yang luar biasa.
Ikuti tur anggur Chianti dan temukan segala sesuatu tentang anggur Italia ini - mulai dari sejarah warna-warni dan pasangan makanannya hingga anggur Chianti terbaik pada tahun 2021 .
Cari tahu juga cara termudah untuk membelinya.
Chianti adalah anggur merah dengan ukuran medium hingga penuh dari wilayah Chianti di Tuscany di Italia tengah.
Terbuat dari anggur Sangiovese, Chianti bisa menjadi varietal wine atau perpaduan antara Sangiovese dan anggur putih dan merah lainnya. Anggur dikagumi karena rasa gurih klasik buah merah, aroma pedas, keasaman cerah, dan tanin yang keras.
Tahukah Anda bahwa Chianti adalah kawasan anggur putih yang secara bertahap berevolusi menjadi anggur merah?
Mari selami dan jelajahi semua tentangnya.
Pemeliharaan anggur telah ada di wilayah Chianti (dekat Florence) sejak abad ke-13. Selama periode ini, para pedagang Castellina, Gaiole, dan Radda membentuk 'Liga Chianti' untuk mempromosikan anggur lokal.
Mari kita lihat acara utama yang membentuk anggur Chianti modern.
Tetapi banyak pembuat anggur tidak ingin mengikuti ini. Mereka menciptakan anggur dengan anggur Sangiov yang dicampur dengan varietas internasional seperti Cabernet Sauvignon, Merlot, dan Syrah.
Anggur ini yang awalnya disebut 'vino da tavola' atau 'super Chiantis' adalah anggur Super Tuscan yang dihormati seperti yang kita kenal sekarang! Di antara Super Tuscans yang paling terkenal adalah Tignanello (Super Tuscan pertama), Solaia, Masseto, dan Ornellaia.
Menurut peraturan DOC, anggur Chianti harus memiliki setidaknya 70% varietas anggur Sangiovese (80% untuk Chianti Classico.)
Anggur anggur merah lainnya seperti Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon, dan Merlot juga diperbolehkan dalam campuran Chianti. Untuk anggur putih, pembuat anggur dapat menambahkan hingga 10% Malvasia atau Trebbiano.
Namun, peraturan pembuatan anggur Chianti Classico tidak mengizinkan anggur putih dalam campurannya.
Baca juga: Jelajahi paling banyak anggur bersoda yang elegan dari seluruh dunia .
Sekarang mari kita ikuti tur anggur Chianti.
Wilayah anggur Chianti membentang dari Florence di utara hingga Siena di selatan. Itu membentang hingga Valdarno di timur, dan Val d'Elsa di barat.
Wilayah anggur Chianti memiliki dua DOCG di bawahnya - Chianti DOCG dan Chianti Classico.
DOCG Chianti meliputi provinsi Pisa di barat, perbukitan Florentine di utara, provinsi Arezzo di timur, dan perbukitan Siena di selatan. Sebutan ini memiliki tujuh subkawasan.
Itu Chianti Classico daerah ini adalah yang tertua di wilayah anggur Chianti di Tuscany dan mencakup kota Radda, Gaiole, Castellina, Greve, dan Panzano. Wilayah Classico diperluas melampaui kota-kota ini pada tahun 1930-an dan akhirnya menjadi sebutan terpisah pada tahun 1984.
Chianti Classico DOCG memiliki sembilan komune:
Chianti Classico memiliki peraturan penuaannya sendiri. Untuk Anggur klasik , ada tiga tingkatan kualitas.
Anggur Chianti Classico memiliki ciri khas simbol Gallo Nero (ayam hitam) tradisional dan rasa buah merah dan hitam yang pekat serta aroma pedas.
Baca juga: Bangun yang indah gudang anggur di rumah Anda dengan ini panduan komprehensif untuk mendesain gudang anggur .
Sekarang, bagaimana Chianti Wine diklasifikasikan?
Anggur khas Chianti DOC bertubuh sedang hingga penuh, kering, dan memiliki ABV rata-rata 12% hingga 14%. Di kaca , itu menampilkan warna merah delima. Seorang Chianti yang sudah tua akan memiliki warna oranye terbakar.
Tidak mengherankan jika anggur Sangiov adalah alasan di balik rasa buah Chianti yang gurih.
Anggur Chianti memiliki ciri khas buah merah, herba kering, cuka balsamic, dan asapnya. Anda juga akan melihat rasa asam ceri, espresso, dan tembakau manis dalam sebotol Chianti yang sudah tua.
Rasa buah merah Chianti, keasaman tinggi, dan tanin yang keras menjadikannya anggur yang sempurna untuk dipasangkan dengan hidangan kaya lemak.
Anda bisa memasangkannya dengan pasta, keju, atau hidangan klasik Sienese seperti Crostini Neri.
Baca lebih lajut: Temukan gelas anggur yang tepat untuk menyajikan Chianti Anda yang lezat.
Berikut adalah anggur favorit kami dari wilayah Chianti dan Chianti Classico:
Chianti Classico yang sangat anggun oleh produser Chianti bergengsi, Fontodi, vintage 2001 ini sedang mengembangkan catatan penuaan.
Di hidung, aroma tanah mendominasi, sedangkan langit-langit memiliki keasaman cerah dengan tanin yang memudar. Ini adalah anggur lengkap yang meninggalkan sisa licorice.
Harga Tahun 2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grand Selection DOCG, Italia: $ 130