Ingin tahu keistimewaan Champagne Ruinart sebelum Anda membelinya?
Maison Ruinart (diucapkan 'rwee-nahr') terkenal karena secara eksklusif memproduksi Champagne berbasis Chardonnay yang luar biasa sejak tahun 1729. Produsen yang sangat sederhana ini sebenarnya adalah rumah sampanye tertua di dunia.
Blanc de Blancs-nya telah menjadi nama rumah tangga di antara peminum Champagne Eropa selama berabad-abad.
Tapi, anggur lain apa yang dibuat oleh Maison Ruinart? Bagaimana Champagne Ruinart dibuat?
Dan apa yang membuat gaya Ruinart menonjol?
Mari jelajahi sejarah Ruinart, gaya anggur, profil rasa, dan ide penyandingan makanan. Kami juga akan memeriksanyaberinvestasi di Champagne Ruinartdanbotol paling elegan untuk dibeli pada tahun 2021.
Bacaan lebih lanjut
Temukan cara paling cerdas untuk Berinvestasi dalam Anggur dalam panduan yang sangat berwawasan ini.
Daftar isi
(Klik tautan di bawah untuk melompat ke bagian tertentu)
- Rumah Kehancuran
- Merusak Vitikultur
- Bagaimana Champagne Ruinart Dibuat?
- Beberapa Fakta Menarik Tentang Champagne Ruinart
- Ruinart Cuvées
- Vintage Prestige Cuvées
- 1976 Dom Penghancuran Blanc de Blancs Brut Millesime
- 2002 Dom Kehancuran Rose Millesime
- 1947 Menghancurkan 'R de Ruinart' Brut Millesime
- Cuvee non-vintage
- Hancurkan L'Exclusive Blanc de Blancs Brut
- Merusak Brut Rose
- Merusak 'R de Ruinart' Brut
- Berinvestasi di Ruinart Champagne
-
Rumah Kehancuran
Maison Ruinart didirikan pada tahun 1729 oleh pedagang kain Nicolas Ruinart di kota Reims di wilayah Champagne di Prancis.
Nicolas terinspirasi untuk melakukannya oleh pamannya, Dom Thierry Ruinart, seorang biarawan yang mengetahui tentang “ anggur dengan gelembung Ketika dia tinggal di dekat Paris dan dikatakan berteman dengannya biksu terkenal Dom Perignon .
Awalnya, Nicolas memberikan Sampanye yang dibuatnya kepada klien kaya, yang membeli kain dan kainnya. Tetapi pada 1735, permintaan meningkat begitu banyak sehingga mereka meninggalkan perdagangan kain untuk fokus pada pembuatan sampanye.
Pada pertengahan abad ke-18, Maison Ruinart memperoleh Crayères, rangkaian kapur Gallo-Romawi. gudang bawah tanah digali di bawah kota Reims. Crayères mewakili jiwa Ruinart, di mana botol-botol berharganya disimpan.
Fakta menyenangkan: Crayères terbentang 38m di bawah tanah dan panjangnya 8km. Ini adalah situs Warisan Dunia UNESCO.
Ruinart bukan hanya rumah sampanye tertua yang didirikan, tapi juga merupakan rumah sampanye tertuapertama untuk membuat sampanye mawar- mengirimkan mawar pertamanya pada tahun 1764 ke seluruh Eropa.
Pada tahun 1963, Maison Ruinart diakuisisi oleh Moët & Chandon, yang kemudian menjadi bagian dari Grup LVMH dan portofolio rumah sampanye mereka yang mengesankan.
Saat ini, Maison Ruinart telah menjadi identik dengan kelas, dan produksinya yang hanya 1,7 juta botol per tahun jauh lebih kecil daripada orang-orang sezamannya.
Meskipun tidak ada anggota keluarga Ruinart yang masih terlibat dalam bisnis ini, warisan Dom Ruinart terus bersinar bersama orang-orang seperti Dom Perignon, Moët & Chandon, dan Veuve Clicquot Champagnes.
Baca juga: Cari tahu paling banyak anggur merah yang menarik dan White Wines yang layak disimpan di gudang anggur untuk berinvestasi pada tahun 2021.
Merusak Vitikultur
Maison Ruinart terkenal karena fokusnya pada anggur Chardonnay. Inti dari nilai-nilai produksi mereka adalah komitmen yang tulus untuk masa depan yang berkelanjutan.
Semua cuvées Ruinart didasarkan pada anggur Chardonnay, itulah sebabnya rumah ini kadang-kadang disebut 'Rumah Chardonnay'.
Varietas anggur kompleks ini dipanen terutama dari terroir Côte des Blancs dan Montagne de Reims. Kandungan kapur yang tinggi di tanah menawarkan kondisi ideal untuk pertumbuhan tanaman merambat.
Maison Ruinart juga telah menjadi pelopor pemeliharaan anggur berkelanjutan sejak awal tahun 2000-an.
Baca juga: Ungkap sensasional sparkling Moscato d'Asti dan anggur Moscato lainnya dalam panduan yang mencerahkan ini.
Sekarang mari kita lihat langkah-langkah yang diperlukan untuk membuat Ruinart Champagne.
Bagaimana Champagne Ruinart Dibuat?
Ini adalah langkah-langkah kunci yang terlibat:
- Setelah dipanen, buah melewati proses vinifikasi dan fermentasi yang biasa.
- Berikutnya adalah tahap pencampuran yang sangat penting, di mana master gudang anggur menguji dan menggabungkan anggur hingga campuran seimbang yang sesuai dengan 'rasa kehancuran' tercapai. Campuran non-vintage menggunakan persentase anggur cadangan.
- Ragi kemudian ditambahkan untuk fermentasi kedua (malolaktik) untuk membuat anggur berkilau.
- Tirage datang berikutnya, di mana botol-botol itu diisi dengan anggur, ditutup dulu dengan tutup plastik kecil, dan kemudian kapsul.
- Kemudian saatnya menua di ruang bawah tanah Ruinart — Crayères — di mana botol-botol ini akan menikmati kegelapan sejuk dari langit-langit setinggi katedral dan tanpa getaran.
- Penuaan yang lama di ruang bawah tanah diperlukan untuk mencapai kekayaan aromatik dan kedalaman rasa. Campuran non-vintage Ruinart berusia minimal tiga tahun, sedangkan Dom Ruinart berusia sekitar delapan tahun.
- Setelah masa penuaan, file botol akhirnya siap untuk pencairan untuk menghilangkan simpanan dan tanggul. Cairan dosis ditambahkan untuk membawa anggur ke kadar gula akhir.
- Kemudian botolnya ditutup rapat untuk dilepaskan, kali ini dengan gabus.
- Botol dikocok untuk mencampurkan anggur dengan cairan dosis dan diletakkan kembali selama enam sampai sembilan bulan sebelum dikemas.
Baca juga: Mengetahui gelas terbaik untuk menikmati Champagne Anda dan anggur lainnya.
Fakta Menarik Lainnya tentang Champagne Ruinart
1. 'Seni' di Ruinart
Pada tahun 1895, Maison Ruinart berdiri lama hubungan dengan seni menjadi berita utama. André Ruinart menugaskan artis terkenal Ceko Alphonse Mucha untuk membuat salah satu poster iklan pertama Prancis.
Sejak itu, Champagne house mencari seniman eklektik untuk menciptakan karya seni yang berdedikasi. Salah satu contoh paling terkenal adalah 'Bouquet de Champagne Dom Ruinart,' terbuat dari kaca Murano oleh seniman Belanda Maarten Baas. Situs web mereka saat ini menampilkan lukisan dinding karya Ugo Gattoni.
2. Kantor terapung
Selama Perang Dunia I, bangunan Maison Ruinart dihancurkan oleh pertempuran di pinggiran Reims. Agar bisnis tetap berjalan, André Ruinart memutuskan untuk memindahkan kantornya ke bawah tanah, ke Crayères.
Ketika keluarga Crayères kebanjiran, dia berimprovisasi lagi, menjalankan bisnis dari kantor di atas rakit.
3. Ruang bawah tanah yang dikosongkan
Selama Perang Dunia II, Jerman menemukan jalan mereka ke Crayères dan mengosongkan ruang bawah tanah dari botol Sampanye Ruinart yang berharga. Itulah mengapa Maison Ruinart tidak lagi memiliki botol yang berasal dari tahun 1945!
4. Champagne Ruinart tidak terbang!
Maison Ruinart memiliki kebijakan pengiriman itumengecualikans transportasi udara - dari pasokan bahan mentah hingga pengiriman komersial. 85% sampanye dikirim melalui laut, dan 15% melalui darat.
Di Prancis, 28% transportasi dilakukan dengan kendaraan listrik atau gas alam. Ini adalah bagian dari komitmen Ruinart terhadap keberlanjutan.
Baca lebih lajut: Penasaran tentang kalori dalam anggur merah ? Temukan lebih lanjut di panduan komprehensif ini.
Ruinart Cuvées
Anggur penghancur masukvintagedannon-vintagecuvées, dan semuanya brutal. Ruinart tidak berhasil manis Sampanye.
Anggur untuk cuvee Ruinart bersumber dari kebun anggur yang berbeda, tetapi persentasenya tinggi Chardonnay tidak diragukan lagi mendorong keanggunan mereka.
1. Vintage Prestige Cuvées
Kuvée vintage adalah Dom Ruinart Blanc de Blancs, Dom Ruinart Rose, dan R de Ruinart.
Mari kita lihat secara detail.
A. Dom Ruinart Blanc de Blancs
Prestige cuvée Dom Ruinart diciptakan untuk menghormati Dom Thierry pada tahun 1959. Ini adalah 100% Chardonnay dari kebun anggur Grand Cru di Côte des Blancs dan Montagne de Reims.
Botol-botol ini berumur rata-rata 10 tahun untuk meningkatkan kompleksitas aromatik, menghasilkan sampanye dengan mineritas halus.
Tasting notes sering kali menyebutkan palet aroma buah dan bunga, dan karakter ringannya menjadikannya minuman beralkohol yang baik.
Berikut koleksi klasik vintage untuk dikoleksi:
1976 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Millesime, Champagne, Prancis
Cita rasa vintage tahun 1976 ditandai dengan aroma kompleks buah kering, linden, dan hawthorn. Blanc de Blancs ini adalah cuvee mewah yang sangat seimbang dengan banyak keasaman dan kemahiran segar. Anda bisa memasangkannya dengan seafood, salad, dan consomme.
Harga Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Vintage tahun 1976: $ 730 +
B. Dom Ruinart Rose
Dom Ruinart Rosé pertama kali dirilis pada tahun 1962 (jangan bingung dengan rosé non-vintage). Ini menyerupai Dom Ruinart Blanc de Blancs, tetapi dengan tambahan Pinot noir dan vinified as anggur merah . Mawar ini biasanya terdiri dari 80% Chardonnay dan 20% Pinot Noir.
Salah satu botol terbaik untuk dibeli pada tahun 2021 adalah:
2002 Dom Ruinart Rose Millesime, Champagne, Prancis
Anggur vintage 2002 ini sangat ekspresif dengan aroma buah merah dan truffle. Panas di langit-langit mulut, memiliki struktur bersahaja dan rasa asam lemon segar. Padukan dengan salmon tataki, tuna marinasi, unggas, dan daging sapi muda.
Harga 2002 Dom Ruinart Rose Millesime: $ 300 +
C. R de Ruinart
Champagne R de Ruinart brut adalah campuran Chardonnay, Pinot Noir, dan Pinot Meunier dari kebun anggur Ruinart's Grand Cru dan Premier Cru. Perpaduan vintage tidak diumumkan setiap tahun.
Botol yang sudah tua untuk dipertimbangkan:
1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime, Champagne, Prancis($ 1.440 +)
The 1947 adalah salah satu vintages paling awal dirilis setelah Perang Dunia II dan merupakan penemuan yang relatif langka. Ini cocok dengan kerang, kepiting, atau lobster.
Harga 1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime: $ 1.440 +
2. Cuvee Non-Vintage
Cuvee non-vintage adalah Ruinart Blanc de Blancs, Ruinart Rosé, dan R de Ruinart.
A. Ruinart Blanc de Blancs
Sampanye Blanc de Blancs non-vintage ini adalah 100% Chardonnay dari berbagai tahun (20-25% di antaranya adalah anggur cadangan dari dua tahun sebelumnya.) Sebagian besar buah berasal dari Premiers Crus of the Côte des Blancs dan Montagne de Reims kebun anggur. Ini dilengkapi dengan anggur dari Sézannais dan utara lembah Vesle.
Berikut adalah Blanc de Blanc yang ekspresif untuk meja makan Anda:
Merusak L'Exclusive Blanc de Blancs Brut, Champagne, Prancis
Champagne ini menampilkan effervescence aktif dan mousse halus. Ini menawarkan hidung intens buah jeruk segar, matang, persik putih, dan nanas, didukung oleh kesegaran yang luar biasa. Padukan dengan seafood dan kerang, sea bass atau bream tartare.
Harga Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut: $ 920 +
B. Ruinart Rosé
Rosé Ruinart adalah 45% Chardonnay dari perkebunan anggur Côte des Blancs dan Montagne de Reims. 55% sisanya adalah Pinot Noir dari kebun anggur Montagne de Reims dan Vallée de la Marne. 18-19% di antaranya direndam menjadi anggur merah, sedangkan 20-25% adalah anggur cadangan dari dua tahun sebelumnya.
Rosé klasik untuk dinikmati:
Ruinart Brut Rose, Champagne, Prancis
Mawar klasik ini memiliki hidung yang halus dan segar dengan aroma beri dan buah batu. Langit-langit penuh yang berbeda menonjolkan sentuhan mint dan jeruk bali merah muda, diimbangi dengan effervescence lembut di mousse. Paling cocok dengan domba yang diberi susu, fillet daging sapi muda, atau prosciutto Italia.
Harga Ruinart Brut Rose: $ 80 +
C. R de Ruinart
Campuran non-vintage R de Ruinart terdiri dari 40% Chardonnay, 49% Pinot Noir dan 11% Pinot Meunier. 20-25% di antaranya adalah anggur yang dipesan dari dua tahun sebelumnya.
Jangan lewatkan perpaduan Chardonnay ini:
Ruinart 'R de Ruinart' Brut, Champagne, Prancis
Perpaduan yang indah ini adalah anggur bulat seimbang yang menawarkan aroma buah matang dan nektarin. Hasil akhir yang panjang menampilkan kesegaran jeruk khas Chardonnay. Sajikan dengan tiram rebus dan kerang panggang.
Harga Ruinart 'R de Ruinart' Brut: $ 60 +
Sekarang mari kita lihat mengapa Ruinart Champagne selalu menjadi anggur yang dicari untuk portofolio investasi.
