Blog

Château Haut Brion: Pembuatan Anggur, Anggur Terbaik, Harga (2021)

Penasaran tentang Chateau Haut Brion dan anggur terbaik untuk dibeli?

Chateau Haut Brion telah dihormati selama berabad-abad sebagai tolok ukur kualitas tertinggi dalam anggur, dan telah menghiasi gelas para raja dan tokoh terkenal! Pada akhir 1700-an, Presiden Amerika Thomas Jefferson mengunjungi Chateau dan menggambarkan anggur sebagai 'anggur Bordeaux terbaik.'

Bisa dibilang ada yang pastisaya tidak tahu apa yang(Bahasa Prancis untuk 'Saya tidak tahu apa' tetapi menarik) untuk anggur Château Haut Brion!

Apa yang istimewa dari kilang anggur ini dan anggur yang mereka buat?

Mari jelajahi anggur bergengsi ini, dari sejarahnya yang termasyhur hingga pembuatan anggurnyavintages terbaik, harga, dan cara terbaik untuk membelinya.



Bacaan lebih lanjut

Jangan lewatkan ini anggur Natal yang indah untuk minum, memberi, atau mengumpulkan! Jelajahi juga dunia Anggur Putih yang elegan dan dunia anggur merah yang luas.

Artikel Ini Berisi

(Klik tautan di bawah untuk melompat ke bagian tertentu)

  • Château Haut Brion - Bordeaux Pertumbuhan Pertama
  • Château Haut Brion Terroir dan Anggur
  • Pembuatan anggur di Chateau Haut Brion
  • Anggur Château Haut Brion
  • Bagaimana rasa anggur Château Haut Brion?
  • Memasangkan Makanan dengan Chateau Haut Brion
  • Berinvestasi di Chateau Haut Brion
  • Vintages Terbaik Château Haut Brion
  • Anggur Terbaik Château Haut Brion pada tahun 2021 (Termasuk Rasa, Harga)
  1. 2012 Chateau Haut Brion Putih
  2. 2009 Chateau Haut Brion Putih
  3. 1989 Chateau Haut Brion Putih
  4. 2010 Chateau Haut Brion
  5. 1989 Château Haut Brion
  6. 1959 Château Haut Brion
  7. 2013 La Clarte de Haut Brion Blanc
  8. 1989 Le Clarence de Haut Brion - Château Bahans Haut Brion

Château Haut Brion - Bordeaux Pertumbuhan Pertama

Chateau Haut Brion
Chateau Haut Brion

Chateau Haut Brion adalah satu-satunyalimaAnggur merah Premier Grand Cru Classe dari wilayah Bordeaux. Itu yang tertua dari lima dan memiliki produksi tahunan terkecil dari semuanya.


Château Haut Brion terletak di sebutan Pessac Léognan di wilayah Graves. Ini adalah satu-satunya kawasan pertumbuhan pertama dari Klasifikasi tahun 1855 yang terletak di luar Medoc dan Sauternes.

Cru utama pertumbuhan pertama lainnya semuanya ada di Medoc - Lafite Rothschild, Mouton Rothschild dan Latour ada di Pauillac, sementara Château Margaux ada di Margaux.




Asal-usul Château Haut Brion

Chateau yang mempesona ini ditentukan oleh sejarah yang panjang dan penting yang melibatkan beberapa tokoh sejarah terkemuka. Berikut kronologi singkat kejadiannya:

  • 1521: The Haut Brion terroir dikenal sebagai 'cru' untuk pembuatan anggur membuat Chateau thekilang anggur tertua yang bekerja di Bordeaux.
Pabrik Anggur Tertua di Bordeaux
Pabrik Anggur Tertua di Bordeaux
  • 1525: Laksamana Jean de Pontac memperoleh bagian dari Haut Brion melalui pernikahan, memulai perkembangannya menjadi seperti sekarang ini.
  • 1787: Presiden AS Jefferson mengunjungi Chateau. Jefferson membeli enam kotak anggur, yang dikirim ke perkebunannya di Virginia, menjadikan Haut Brion sebagai anggur pertumbuhan pertama yang tercatat pertama kali diimpor ke Amerika Serikat.
Presiden AS Thomas Jefferson
Presiden AS Thomas Jefferson
  • 1855: Chateau ini dinamai salah satu dari empat 'Kelas Utama Utama Crus' untuk anggur merah pada Klasifikasi Bordeaux 1855.
Klasifikasi Resmi Anggur Bordeaux tahun 1855
Klasifikasi Resmi Anggur Bordeaux tahun 1855
  • 1935: Bankir Amerika Clarence Dillon (pemilik Domaine Clarence Dillon) membeli Château Haut Brion.
Bankir Amerika Clarence Dillon
Clarence Dillon
  • 1983: Domaine Clarence Dillon mengakuisisi Chateau La Mission Haut Brion (tepat di seberang jalan dari Haut Brion), mengakhiri persaingan sengit yang telah berlangsung lama dengan yang terakhir.

Saat ini, perkebunan Chateau Haut Brion dikelola oleh Jean-Phillippe Delmas, putra pembuat anggur revolusioner dan manajer perkebunan sebelumnya, Jean-Bernard Delmas.

Château Haut Brion Terroir dan Anggur

Château Haut Brion Terroir dan Anggur
Château Haut Brion Terroir dan Anggur

Kebun anggur Haut Brion berada di dataran tinggi yang ideal untuk budidaya tanaman anggur.

Terroir yang unik bercirikan kerikil, tanah liat, pasir, dan batu kapur. Kerikil terdiri dari berbagai jenis kuarsa, yang merupakan elemen kunci untuk potensi perkebunan anggur di tanah ini.


48 hektar dari kebun anggur seluas 51 hektar ditanami varietas anggur Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, dan Petit Verdot. Sisa 3 hektar didedikasikan untuk anggur putih Semillon dan Sauvignon Blanc.

Penggunaan batang bawah dan klon yang optimal, yang dipelopori oleh Jean-Bernard Delmas, telah memberikan kontribusi besar terhadap kualitas tanaman. Ini membantu menurunkan hasil kebun anggur dan menjaga tanaman merambat tetap sehat.

Haut Brion merah biasanya terdiri dari setidaknya 50% Merlot, sekitar 35% Cabernet Sauvignon dan sekitar 15% Cabernet Franc.

Sementara itu, Haut Brion white merupakan campuran dari 55% Sauvignon Blanc dan 45% Semillon anggur. Rasio pencampuran bervariasi dari vintage ke vintage.

Baca juga: Menemukan Anggur Moscato yang lezat dari anggur Muscat kuno.

Pembuatan anggur di Chateau Haut Brion

pembuatan anggur di château haut brion
Sebuah gudang bawah tanah di Château Margaux

Mari jelajahi pembuatan anggur di kawasan bersejarah ini.



A. Produksi anggur merah

Produksi Anggur Merah
tong baja tahan karat berkulit ganda

Vinifikasi dilakukan dalam tong baja tahan karat yang unik, berkulit ganda.

Setelah dua minggu, ketika warna, tanin, dan aroma primer mencapai potensi penuhnya, tong-tong tersebut dikeringkan. Anggur terbaik dipilih untuk Chateau Haut Brion.

Untuk Château Haut Brion merah, pencampuran dilakukan setelah fermentasi malolaktik tetapi sebelum penuaan pada kayu. Penuaan kemudian dilakukan dalam tong kayu ek Prancis baru selama 20 hingga 24 bulan sebelum dibotolkan.

Baca lebih lajut: Lihat daftar pilihan sendiri ini Sparkling Wines yang menyenangkan !



B.Produksi anggur putih

Produksi Anggur Putih
Barel Oak Prancis Baru

Untuk kulit putih Haut Brion, anggur diperas dalam tandan utuh, dan tidak ada kontak kulit. Anggur Bordeaux ini difermentasi dalam tong kayu ek Prancis baru.

Setelah fermentasi, anggur disimpan dalam tong kayu ek Prancis 100% baru selama sekitar 13 hingga 16 bulan sebelum dibotolkan. Tidak ada fermentasi malolaktik dan hampir tidak ada pengadukan lees.

Selain membuat beberapa anggur Bordeaux terbaik, Chateau Haut Brion juga merupakan salah satu pembuat anggur terbaik duniainovator.

Inilah alasannya:



Pembuatan Anggur Pertama Dikaitkan ke Chateau Haut Brion

Chateau Haut Brion memiliki keunggulan di beberapa bidang:

  • Tong baja tahan karat: Pada tahun 1961, Haut Brion adalah perkebunan Bordeaux pertama yang menggunakan tong fermentasi baja tahan karat. Sejak 1991, telah menggunakan tong baja unik berkulit ganda.
Tong baja tahan karat
Tong baja tahan karat
  • Penuaan barel yang lebih lama: Itu adalah perkebunan Bordeaux pertama yang memperkenalkan periode penuaan barel yang lebih lama, menghasilkan anggur yang benar-benar layak untuk usia.
Penuaan barel lebih lama
Penuaan barel lebih lama
  • Barel topping-off: Itu juga merupakan kilang anggur pertama yang terus menambahkan anggur ke atas tong. Melakukan hal ini meminimalkan paparan oksigen, memungkinkan anggur menua lebih lama dan terasa lebih segar.
Barel topping-off
  • Lees dan pump-over: Haut Brion termasuk orang pertama yang membuang anggur dari ampasnya dan melakukan pompa selama proses penuaan barel.
Lees dan pump-overs
Lees dan pump-overs
  • Membotolkan anggurnya sendiri: Label dari Chateau Haut Brion tahun 1850 menunjukkan bahwa Chateau melakukan setidaknya sebagian dari pembotolan. Ini berarti Chateau Haut Brion kemungkinan adalah perkebunan besar Bordeaux pertama yang membotolkan anggurnya sendiri.
Membotolkan anggurnya sendiri
1963 Chateau La Tour Haut Brion
  • Desain botol yang khas: Sejak tahun 1958, Chateau Haut Brion mulai menggunakan botolnya yang dapat langsung dikenali yang meniru desain model botol tua.
Desain Botol Yang Khas
Chataeu Haut Brion, 1˚ cru Pessac-Léognan. 2002.


Sekarang mari kita lihat anggur apa yang dibuat menggunakan proses unik ini.

Anggur Château Haut Brion

Anggur Château Haut Brion
Anggur Château Haut Brion

Chateau Haut Brion menghasilkan empat anggur.

Anggur merah adalah:

  • Red Grand Vin: Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé (Pertumbuhan Pertama)
Château Haut Brion 1999
Château Haut Brion 1999
  • Anggur merah kedua: Sebelumnya dikenal sebagai Château Bahans Haut Brion, namanya diubah menjadi Le Clarence de Haut Brion dari tahun 2007 silam.
Clarence of Haut Brion
Clarence of Haut Brion

Sekitar 20.000 kasus anggur merah diproduksi dalam setahun - dibagi antara Grand Vin dan anggur kedua. Ini adalah hasil yang lebih kecil daripada anggur pertumbuhan pertama lainnya di Bordeaux.

Dan anggur putih:

  • White Grand Vin: Chateau Haut Brion Putih
Chateau Haut Brion Putih
Chateau Haut Brion Putih
  • Anggur putih kedua: Sebelumnya dikenal sebagai Les Plantiers du Haut Brion, namanya diubah menjadi La Clarté du Haut Brion Blanc dari tahun 2009 silam.
Kejelasan dari Haut Brion Blanc
Kejelasan Haut Brion Blanc 2010


anggur putih produksi bahkan lebih langka. Hanya ada sekitar 800 kotak Chateau Haut Brion Blanc yang dibuat setiap tahun, dan 1.000 kotak anggur kedua.

Bagaimana rasa anggur Château Haut Brion?

Selera Anggur

Pada tahun 1663, penulis buku harian terkenal Samuel Pepys mengunjungi Royal Oak Tavern di London dan minum, di mana dia menulis:

“... minum sejenis anggur Perancis yang disebut Ho Bryen yang memiliki rasa yang enak dan paling khusus yang tidak pernah saya temui”.

Ini adalah catatan mencicipi anggur Haut Brion yang pertama kali dicicipi, yang oleh orang-orang sezaman Pepys disebut 'Claret Prancis Baru'.

Apa 'rasa khusus' yang ditulis Pepys?

Chateau Haut Brion memiliki kemurnian buah yang benar-benar unik. Aroma kompleks dari asap, kulit, tar, cassis, truffle, dan rempah-rempah adalah catatan rasa yang umum dikaitkan dengan Haut Brion.

Red Chateau Haut Brion selalu seimbang, menampilkan karakteristik Graves klasik dari kotak cerutu, buah kismis, bumbu berasap, tanah, cassis, dan catatan mineral halus.

Château Haut Brion Blanc adalah salah satunya Bordeaux anggur putih kering terbaik, setara dengan grand cru kelas atas Burgundy putih . Menawarkan kompleksitas yang menggabungkan kesegaran buah Sauvignon dengan kelembutan lembut Semillon.

Anggur Haut Brion menawarkan kehalusan dan kelas, dan perpaduan makanan perlu melengkapi ini.

Memasangkan Makanan dengan Chateau Haut Brion

Memasangkan makanan dengan Château Haut-Brion
Memasangkan makanan dengan Château Haut-Brion

Untuk menghindari menutupi aroma dan rasa lezat dari Chateau Haut Brion, pilihlah hidangan dengan rasa yang lebih sederhana.

Untuk Château Haut Brion merah, cobalah daging panggang dan daging panggang. Steak, kalkun, atau burung buruan seperti bebek dan burung pegar, pure kentang yang kaya rasa, jamur, dan truffle juga bisa digunakan.

White Chateau Haut Brion serbaguna dan akan serasi secara harmonis dengan banyak makanan. Hidangan ikan putih dan mentega, ayam, daging sapi muda, atau makanan laut adalah kombinasi yang bagus. Hindari saja rasa yang sangat asam seperti cuka atau lemon.

Anggur Chateau Haut Brion tidak diragukan lagi enak untuk diminum di setiap kesempatan.

Tapi apakah mereka layak gudang bertahun-tahun?

Bacaan lebih lanjut:

Hitung kalori dalam segelas anggur merah Anda !

Cari tahu gelas anggur terbaik untuk mencocokkan anggur Anda.

Berinvestasi di Chateau Haut Brion

Menginvestasikan
Investasi

Chateau Haut Brion merupakan barang koleksi yang sangat baik dan peluang investasi anggur yang luar biasa. Anggur ini memiliki silsilah, potensi penuaan yang luar biasa, dan jangan lupa - sangat langka.

Vintages terbaik sangat didambakan, seringkali dijual seharga ribuan dolar hanya dalam beberapa tahun sejak rilis.

Ini juga menjadi favorit di lelang. Sebuah lot 14-botol dari vintage 1945 bersama dengan konsol berharga lebih dari $ 150.000 lelang Christie di 2011.

Untuk mengoptimalkan laba atas investasi Anda, ada baiknya untuk mengamankan anggur ini pada kasusnya, karena Anda akan membayar lebih sedikit per botol. Pelacakan kasus juga lebih mudah selama penyimpanan.



Potensi penuaan Château Haut Brion

Potensi Penuaan
Potensi Penuaan Chateau Haut Brion

Red Chateau Haut Brion dapat berkembang selama beberapa dekade, mampu menua setidaknya rata-rata 15 tahun. Pabrik anggur yang luar biasa, seperti Château Haut Brion 1989, memiliki potensi penuaan setidaknya selama 30 tahun.

Anggur putih biasanya tidak menua sebaik anggur merah, tetapi Chateau Haut Brion putih dapat berusia minimal 8 hingga 15 tahun. White Chateau Haut Brion adalah penemuan langka, dan tanaman anggur yang sangat bagus, seperti Château Haut Brion Blanc 1961, memiliki potensi penuaan lebih dari 30 tahun.

Jadi, manakah tahun-tahun terbaik di Chateau Haut Brion?

Direkomendasikan