Penasaran tentang Chateau Haut Brion dan anggur terbaik untuk dibeli?
Chateau Haut Brion telah dihormati selama berabad-abad sebagai tolok ukur kualitas tertinggi dalam anggur, dan telah menghiasi gelas para raja dan tokoh terkenal! Pada akhir 1700-an, Presiden Amerika Thomas Jefferson mengunjungi Chateau dan menggambarkan anggur sebagai 'anggur Bordeaux terbaik.'
Bisa dibilang ada yang pastisaya tidak tahu apa yang(Bahasa Prancis untuk 'Saya tidak tahu apa' tetapi menarik) untuk anggur Château Haut Brion!
Apa yang istimewa dari kilang anggur ini dan anggur yang mereka buat?
Mari jelajahi anggur bergengsi ini, dari sejarahnya yang termasyhur hingga pembuatan anggurnyavintages terbaik, harga, dan cara terbaik untuk membelinya.
(Klik tautan di bawah untuk melompat ke bagian tertentu)
Chateau Haut Brion adalah satu-satunyalimaAnggur merah Premier Grand Cru Classe dari wilayah Bordeaux. Itu yang tertua dari lima dan memiliki produksi tahunan terkecil dari semuanya.
Château Haut Brion terletak di sebutan Pessac Léognan di wilayah Graves. Ini adalah satu-satunya kawasan pertumbuhan pertama dari Klasifikasi tahun 1855 yang terletak di luar Medoc dan Sauternes.
Cru utama pertumbuhan pertama lainnya semuanya ada di Medoc - Lafite Rothschild, Mouton Rothschild dan Latour ada di Pauillac, sementara Château Margaux ada di Margaux.
Chateau yang mempesona ini ditentukan oleh sejarah yang panjang dan penting yang melibatkan beberapa tokoh sejarah terkemuka. Berikut kronologi singkat kejadiannya:
Saat ini, perkebunan Chateau Haut Brion dikelola oleh Jean-Phillippe Delmas, putra pembuat anggur revolusioner dan manajer perkebunan sebelumnya, Jean-Bernard Delmas.
Kebun anggur Haut Brion berada di dataran tinggi yang ideal untuk budidaya tanaman anggur.
Terroir yang unik bercirikan kerikil, tanah liat, pasir, dan batu kapur. Kerikil terdiri dari berbagai jenis kuarsa, yang merupakan elemen kunci untuk potensi perkebunan anggur di tanah ini.
48 hektar dari kebun anggur seluas 51 hektar ditanami varietas anggur Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, dan Petit Verdot. Sisa 3 hektar didedikasikan untuk anggur putih Semillon dan Sauvignon Blanc.
Penggunaan batang bawah dan klon yang optimal, yang dipelopori oleh Jean-Bernard Delmas, telah memberikan kontribusi besar terhadap kualitas tanaman. Ini membantu menurunkan hasil kebun anggur dan menjaga tanaman merambat tetap sehat.
Haut Brion merah biasanya terdiri dari setidaknya 50% Merlot, sekitar 35% Cabernet Sauvignon dan sekitar 15% Cabernet Franc.
Sementara itu, Haut Brion white merupakan campuran dari 55% Sauvignon Blanc dan 45% Semillon anggur. Rasio pencampuran bervariasi dari vintage ke vintage.
Baca juga: Menemukan Anggur Moscato yang lezat dari anggur Muscat kuno.
Mari jelajahi pembuatan anggur di kawasan bersejarah ini.
Vinifikasi dilakukan dalam tong baja tahan karat yang unik, berkulit ganda.
Setelah dua minggu, ketika warna, tanin, dan aroma primer mencapai potensi penuhnya, tong-tong tersebut dikeringkan. Anggur terbaik dipilih untuk Chateau Haut Brion.
Untuk Château Haut Brion merah, pencampuran dilakukan setelah fermentasi malolaktik tetapi sebelum penuaan pada kayu. Penuaan kemudian dilakukan dalam tong kayu ek Prancis baru selama 20 hingga 24 bulan sebelum dibotolkan.
Baca lebih lajut: Lihat daftar pilihan sendiri ini Sparkling Wines yang menyenangkan !
Untuk kulit putih Haut Brion, anggur diperas dalam tandan utuh, dan tidak ada kontak kulit. Anggur Bordeaux ini difermentasi dalam tong kayu ek Prancis baru.
Setelah fermentasi, anggur disimpan dalam tong kayu ek Prancis 100% baru selama sekitar 13 hingga 16 bulan sebelum dibotolkan. Tidak ada fermentasi malolaktik dan hampir tidak ada pengadukan lees.
Selain membuat beberapa anggur Bordeaux terbaik, Chateau Haut Brion juga merupakan salah satu pembuat anggur terbaik duniainovator.
Inilah alasannya:
Chateau Haut Brion memiliki keunggulan di beberapa bidang:
Sekarang mari kita lihat anggur apa yang dibuat menggunakan proses unik ini.
Chateau Haut Brion menghasilkan empat anggur.
Anggur merah adalah:
Sekitar 20.000 kasus anggur merah diproduksi dalam setahun - dibagi antara Grand Vin dan anggur kedua. Ini adalah hasil yang lebih kecil daripada anggur pertumbuhan pertama lainnya di Bordeaux.
Dan anggur putih:
anggur putih produksi bahkan lebih langka. Hanya ada sekitar 800 kotak Chateau Haut Brion Blanc yang dibuat setiap tahun, dan 1.000 kotak anggur kedua.
Pada tahun 1663, penulis buku harian terkenal Samuel Pepys mengunjungi Royal Oak Tavern di London dan minum, di mana dia menulis:
“... minum sejenis anggur Perancis yang disebut Ho Bryen yang memiliki rasa yang enak dan paling khusus yang tidak pernah saya temui”.
Ini adalah catatan mencicipi anggur Haut Brion yang pertama kali dicicipi, yang oleh orang-orang sezaman Pepys disebut 'Claret Prancis Baru'.
Apa 'rasa khusus' yang ditulis Pepys?
Chateau Haut Brion memiliki kemurnian buah yang benar-benar unik. Aroma kompleks dari asap, kulit, tar, cassis, truffle, dan rempah-rempah adalah catatan rasa yang umum dikaitkan dengan Haut Brion.
Red Chateau Haut Brion selalu seimbang, menampilkan karakteristik Graves klasik dari kotak cerutu, buah kismis, bumbu berasap, tanah, cassis, dan catatan mineral halus.
Château Haut Brion Blanc adalah salah satunya Bordeaux anggur putih kering terbaik, setara dengan grand cru kelas atas Burgundy putih . Menawarkan kompleksitas yang menggabungkan kesegaran buah Sauvignon dengan kelembutan lembut Semillon.
Anggur Haut Brion menawarkan kehalusan dan kelas, dan perpaduan makanan perlu melengkapi ini.
Untuk menghindari menutupi aroma dan rasa lezat dari Chateau Haut Brion, pilihlah hidangan dengan rasa yang lebih sederhana.
Untuk Château Haut Brion merah, cobalah daging panggang dan daging panggang. Steak, kalkun, atau burung buruan seperti bebek dan burung pegar, pure kentang yang kaya rasa, jamur, dan truffle juga bisa digunakan.
White Chateau Haut Brion serbaguna dan akan serasi secara harmonis dengan banyak makanan. Hidangan ikan putih dan mentega, ayam, daging sapi muda, atau makanan laut adalah kombinasi yang bagus. Hindari saja rasa yang sangat asam seperti cuka atau lemon.
Anggur Chateau Haut Brion tidak diragukan lagi enak untuk diminum di setiap kesempatan.
Tapi apakah mereka layak gudang bertahun-tahun?
Bacaan lebih lanjut:
Hitung kalori dalam segelas anggur merah Anda !
Cari tahu gelas anggur terbaik untuk mencocokkan anggur Anda.
Chateau Haut Brion merupakan barang koleksi yang sangat baik dan peluang investasi anggur yang luar biasa. Anggur ini memiliki silsilah, potensi penuaan yang luar biasa, dan jangan lupa - sangat langka.
Vintages terbaik sangat didambakan, seringkali dijual seharga ribuan dolar hanya dalam beberapa tahun sejak rilis.
Ini juga menjadi favorit di lelang. Sebuah lot 14-botol dari vintage 1945 bersama dengan konsol berharga lebih dari $ 150.000 lelang Christie di 2011.
Untuk mengoptimalkan laba atas investasi Anda, ada baiknya untuk mengamankan anggur ini pada kasusnya, karena Anda akan membayar lebih sedikit per botol. Pelacakan kasus juga lebih mudah selama penyimpanan.
Red Chateau Haut Brion dapat berkembang selama beberapa dekade, mampu menua setidaknya rata-rata 15 tahun. Pabrik anggur yang luar biasa, seperti Château Haut Brion 1989, memiliki potensi penuaan setidaknya selama 30 tahun.
Anggur putih biasanya tidak menua sebaik anggur merah, tetapi Chateau Haut Brion putih dapat berusia minimal 8 hingga 15 tahun. White Chateau Haut Brion adalah penemuan langka, dan tanaman anggur yang sangat bagus, seperti Château Haut Brion Blanc 1961, memiliki potensi penuaan lebih dari 30 tahun.
Jadi, manakah tahun-tahun terbaik di Chateau Haut Brion?