Ingin membeli anggur Cabernet Franc yang enak?
Anggur serbaguna ini telah memperkaya beberapa anggur merah yang paling dapat dikoleksi di seluruh dunia dengan keseimbangannya yang halus dan profil rasa yang kaya!
Terlepas dari selera anggur Anda, Anda pasti akan menemukan sebotol Cabernet Franc untuk gudang Anda - selama Anda telah menyelesaikan pekerjaan rumah tentang jenis, merek, dan harga.
Jika belum, artikel ini akan menjelaskan semua yang perlu Anda ketahui tentang sejarah Cabernet Franc, kawasan anggur utama, rasa, dan pasangan makanannya.
Anda juga akan menemukananggur Cabernet Franc terbaik untuk dibeli tahun ini, dan cara terbaik untuk membelinya!
Bacaan lebih lanjut
Ingin menjelajahi anggur merah lainnya? Lihat artikel super informatif ini di Anggur Merah Paling Ikonik Yang Harus Diperhatikan! Atau masuki dunia kulit putih yang mempesona Panduan Anggur Putih Terbaik ini!
Artikel ini berisi:
(Klik tautan di bawah untuk melompat ke bagian tertentu)
- Apa Cabernet Franc?
- Di mana Cabernet Franc tumbuh?
- Seperti apa rasa Cabernet Franc?
- Memasangkan Makanan dengan anggur Cabernet Franc
- 10 anggur Cabernet Franc terbaik
- 2010 Clos Rougeard Saumur-Champigny Le Bourg
- 2013 Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Matarocchio Bolgheri Superiore
- Cabernet Franc 'Force de la Nature' dari Kebun Anggur Keluarga Morlet 2016
- 2004 Inniskillin Legacy Edition Karl Kaiser Cabernet Franc Icewine
- 2016 Tor Wines Beckstmenawarkan ke Kalon Vineyard Cabernet Franc
- 2017 Duemani 'Duemani' Cabernet Franc Costa Toscana IGT
- 2005 The Islander Estate 'The Investigator' Cabernet Franc
- 2014 PerSe 'The Chalk'
- Pabrik anggur Schloss Halbturn Cabernet Franc 2009
- Anggur Es Casa Larga Fiori Delle Stelle Cabernet Franc
- Bagaimana cara membeli anggur Cabernet Franc terbaik?
Apa Cabernet Franc?
Cabernet Franc adalah varietas anggur anggur merah yang diyakini berasal dari negara Basque Prancis, dekat perbatasan Spanyol.
Ini paling sering digunakan sebagai anggur pencampur dalam campuran Bordeaux yang terkenal, biasanya dengan Cabernet Sauvignon dan Merlot. Anda juga akan menemukan anggur varietas tunggal yang menggunakan Cabernet Franc yang dibuat di AS dan Lembah Loire, Perancis .
Menariknya, Cabernet Franc juga merupakan induk anggur merah untuk hampir setiap varietas campuran Bordeaux. Itu salah satu anggur induk bagi Cabernet Sauvignon, Carmenere, dan Merlot.
Mari kita lihat asal muasal buah anggur ini.
Sejarah Singkat Cabernet Franc
Catatan paling awal anggur Cabernet Franc ditemukan di tepi kanan sebutan Bordeaux di Prancis pada abad ke-17. Dari sini, stek diangkut ke Bourgueil di wilayah Lembah Loire.
Asal muasal namanya tidak sepenuhnya jelas. Tapi Cabernet Franc secara kasar diterjemahkan menjadi 'anggur hitam Prancis.' Di Bordeaux, varietas anggur dikenal sebagai Bouchet. Itu dinamai Breton di Lembah Loire, setelah pejabat biara yang menanam tanaman merambat Cabernet Franc pertama di wilayah tersebut.
Pada abad ke-19, ketenarannya telah menyebar ke seluruh dunia, dan wilayah Bordeaux dan Lembah Loire Prancis telah menjadi ibu kota Cabernet Franc dunia. Dan dari sana, itu menyebar ke dunia baru pembuatan anggur di luar Eropa.
Cabernet Franc yang sangat adaptif kini telah menemukan tempatnya di setiap kawasan anggur utama di hampir setiap benua.
Di Mana Cabernet Franc Ditanam?
Mari keliling dunia dengan varietas ini untuk melihat di mana ia berkembang.
1. Prancis
Cabernet Franc adalah varietas anggur keenam yang paling banyak ditanam di Prancis. Lembah Loire (Anjou, Bourgueil, Touraine, Chinon, dan Saumur-Champigny) dan Bordeaux (Pomerol, di Libournais atau wilayah 'right bank') berisi sebagian besar perkebunan French Cab Franc.
Château Cheval Blanc (di Saint-Émilion, tepi kanan Bordeaux) sangat terkenal karena menangkap esensi dari Cabernet Franc Prancis dalam campuran dua pertiga Cabernet Franc dan sepertiga Merlot.
Lihat artikel ini jika Anda ingin mengisi gudang Anda dengan beberapa anggur Prancis terkenal :
- Anggur Montepulciano d'Abruzzo
- Anggur Montrachet
- Beaujolais Nouveau 2019
2. Italia
Cabernet Franc ditanam secara luas di kawasan anggur timur laut Friuli Venezia Giulia dan Veneto, dan di jantung Tuscany di Chianti. Di Bolgheri (dari ketenaran anggur Super Tuscan) sering dicampur dengan anggur Cabernet Sauvignon untuk menciptakan anggur merah yang seimbang (campuran Bordeaux).
Bacaan lebih lanjut:
Hidupkan 'La Dolce Vita' dengan ini Anggur Merah Italia yang lezat atau anggur Piedmont seperti Barbaresco . Coba juga a Asti Spumante yang ceria dan berkilau !
3. Kanada
Pembuat anggur Kanada menggunakan Cab Franc sebagai anggur campuran untuk campuran merah mereka.
Anda biasanya mengaitkan anggur es dengan anggur putih seperti Vidal Blanc atau Riesling. Tapi, banyak pembuat anggur di Semenanjung Niagara (Ontario), British Columbia, dan Danau Erie juga membuatnya anggur es menggunakan Cabernet Franc, berkat ketahanan anggurnya yang tahan beku.
4. Amerika Serikat
Dataran California yang luas dan cerah adalah rumah bagi lebih dari 3000 hektar kebun anggur Cabernet Franc. Para petani di Amerika Serikat (terutama Lembah Napa) menghargai Cab Franc karena pola pematangannya yang andal dan profil rasa yang beragam.
Varietas fleksibel ini juga tumbuh dengan baik di iklim yang lebih sejuk di perkebunan pantai timur di negara bagian Washington dan Virginia.
Cabernet Franc juga digunakan untuk membuat anggur es di kawasan anggur seperti Washington, Finger Lakes dan Long Island di New York.
5. Argentina
Penghasil anggur terbesar kelima di dunia, Argentina, terkenal dengan anggur Malbec-nya yang mengandung sebagian kecil Cabernet Franc.
Sebagian besar anggur papan atas berasal dari daerah anggur seperti Mendoza, San Juan, La Rioja, Salta, Catamarca, Río Negro, dan Buenos Aires.
6. Daerah lain
Cab Franc juga dibuat
- Hungaria
- Spanyol
- cabai
- Selandia Baru
- Afrika Selatan
Seperti Apa Rasa Cabernet Franc?
Tanaman anggur Cabernet Franc yang kuat berakar di berbagai zona iklim yang berbeda di seluruh dunia. Dan ini memunculkan profil rasa yang sangat beragam.
Biasanya, jika Anda minum Cab Franc dari daerah hangat seperti Bolgheri di Tuscany, Anda akan menikmati aroma yang sedap dan rasa manis dari buah merah seperti stroberi, rasberi, atau ceri.
Tetapi di iklim yang lebih dingin seperti Lembah Loire dan Ontario, anggur Cabernet Franc cenderung lebih asam dan asam daripada manis.
Meskipun demikian, Anda akan menemukan aroma herba yang persisten di Cabernet Franc dari hampir semua wilayah.
Menariknya, Cabernet Franc dikenal dengan rasa paprika dan lada hitam yang unik. Rasa pedas ini membedakan Cabernet Franc dari semua anggur anggur merah lainnya di keluarganya.
Anda juga bisa menikmati rasa buah hitam seperti plum atau ceri hitam dan sesekali bau grafit dan coklat hitam.
Selain itu, berikut adalah beberapa ciri khas anggur Cabernet Franc:
- Alkohol: 11,5–13,5% ABV
- Tubuh: Sedang
- Konten tanin: Sedang hingga tinggi
- Keasaman: Sedang sampai tinggi
Kombinasi karakteristik ini memberi Anda beragam pilihan penyandingan makanan dengan anggur Cabernet Franc.
Memasangkan Makanan dengan Anggur Cabernet Franc
Minumlah dengan hidangan daging merah yang dibuat dengan saus tomat atau cuka. Ini adalah kombinasi yang sangat baik untuk menyerap asam goyang anggur.
Aduk hidangan ini dengan bumbu yang sehat (seperti oregano, timi, rosemary, dan lada hitam) untuk melengkapi rasa pedas paprika dalam anggur Anda.
Anggur Cabernet Franc tidak pernah gagal untuk mengejutkan dan menyenangkan para pecinta anggur. Jadi jika Anda salah satunya, kami hanya memiliki daftar untuk Anda beli pada tahun 2021.
10 Anggur Cabernet Franc Terbaik Tahun 2021
Jangan khawatir tentang memilih favorit dari daftar anggur Cabernet Franc ini. Coba saja semuanya!
1. 2010 Clos Rougeard Saumur-Champigny Le Bourg
Vintage 2010 ini berasal dari tanaman anggur tua Clos Rougeard's Le Bourg cru, ditanam kembali pada tahun 1948. Hasil panennya yang rendah menyebabkan anggur merah yang sangat langka dan bernilai tinggi ini.
Anggur kental dan manis ini adalah campuran berasap dari blackberry, ceri hitam, kayu cedar, dan rosemary. Dan Anda dapat menikmatinya setidaknya selama satu dekade lagi.
Harga 2010 Clos Rougeard Saumur-Champigny Le Bourg: $ 452
2. 2013 Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Matarocchio Bolgheri Superiore
Cabernet Franc 2013 ini meneruskan warisan pembuatan anggur yang kaya dari kilang anggur Guado al Tasso abad ke-17. Rasakan lapisan buah gelap seperti blackberry dan kismis gelap yang terungkap di langit-langit mulut Anda dalam anggur Italia ini. Baik untuk diminum setidaknya sampai tahun 2040.
Harga 2013 Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Matarocchio Bolgheri Superiore: $ 364
3. Cabernet Franc 'Force de la Nature' dari Kebun Anggur Keluarga Morlet 2016
Anggur Keluarga Morlet yang berbasis di Lembah Napa mengkhususkan diri pada anggur kebun anggur tunggal yang dibuat dengan cara kuno. Anggur mereka sangat dicari karena rilis terbatas dan penjualan pesanan lewat pos khusus.
The Force de la Nature Cuvee dibuat hanya dalam vintages yang luar biasa. Dan 2016 tentu saja memenuhi syarat sebagai satu.
Anggur bertubuh medium hingga penuh ini memiliki aroma rosehip dan teh oolong, sekaligus memberikan keseimbangan sempurna antara keasaman dan kandungan tanin.
Harga Cabernet Franc 'Force de la Nature' Kebun Anggur Keluarga Morlet 2016: $ 847
4. 2004 Inniskillin Legacy Edition Karl Kaiser Cabernet Franc Icewine
Semenanjung Niagara mengekspor ribuan bungkus anggur es manis yang diimbangi dengan lembut setiap tahun. Dan Inniskillin adalah permata di mahkota kawasan itu.
Nikmati medium hingga full-body 2004 dengan makanan penutup yang sama manisnya seperti yang Anda dapatkan dalam cran-apple dan bubblegum notesnya.
Harga 2004 Inniskillin Legacy Edition Karl Kaiser Cabernet Franc Icewine: $ 382
5. 2016 Tor Wines Beckstoffer ke Kalon Vineyard Cabernet Franc
Tor Wines didirikan baru-baru ini pada tahun 2001. Namun, Tor Wines diambil dari karier pembuatan anggur selama 26 tahun pemilik bersama Tor Kenward.
Mereka terkenal dengan warna merah tua yang luar biasa yang dibuat dengan anggur Cabernet Sauvignon terbaik dari Lembah Napa. Mereka juga membuat beberapa warna merah sesekali dengan campuran Petit Verdot dan Cabernet Franc.
Anggur Cab Franc 2016 ini berusia dua tahun sebelum dibotolkan, memungkinkannya mengembangkan warna ungu pekat dan aroma cassis. Anggur bertubuh penuh adalah perpaduan yang hidup antara buah, bunga, dan rasa bersahaja.
Harga 2016 Tor Wines Beckstmenawarkan ke Kalon Vineyard Cabernet Franc: $ 225
6. 2017 'Duemani' Cabernet Franc Costa Toscana IGT
Pabrik anggur Azienda Vitivinicola Duemani terletak di garis pantai Tuscany yang panjang dan berspesialisasi dalam pembuatan anggur biodynamic. Dari empat perkebunan anggur, dua didedikasikan untuk Cabernet Franc.
Model tahun 2017 mereka ditekan dengan lembut dalam tong semen dan berumur 22 bulan dalam tong kayu ek Prancis.
Proses yang panjang membuat anggur ini memiliki warna merah rubi yang dalam dan aroma kayu manis, jahe, kismis gelap, dan elderberry yang gurih.
Harga 2017 Duemani 'Duemani' Cabernet Franc Costa Toscana IGT: $ 132
7. 2005 The Islander Estate 'The Investigator' Cabernet Franc
Perkebunan Jacques Luton mencakup hampir semua pulau terbesar di Australia - Pulau Kanguru. Kapal induk mereka, Cuvee, 'The Investigator', dinamai sesuai nama kapal penjelajah Prancis yang menemukan pulau itu hampir 200 tahun lalu.
Penyelidik tahun 2005 merayakan pembuatan anggur gaya Bordeaux, dengan sedikit sentuhan Sangiovese. Ini berisi aroma bunga dan herba serta rasa ujung ceri.
Harga 2005 The Islander Estate 'The Investigator' Cabernet Franc: $ 141
8. 2014 PerSe 'The Chalk'
La Craie, dibuat dengan Cabernet Franc dan Malbec, hanyalah satu dari tiga Cuvee pembuat anggur Argentina yang bergengsi ini.
Di dalam 552 pembotolannya, La Craie 2014 memberikan ekspresi berkapur dari tanah kaya kapur Gualtallary.
Itu berumur hampir satu setengah tahun dalam tong kayu ek sebelum dibotolkan. Ini memberi anggur tekstur yang canggih dan mineritas yang bagus.
Harga PerSe 'La Chalie' 2014: $ 183
9. 2009 Weingut Schloss Halbturn Cabernet Franc
Terletak di bekas properti kekaisaran Istana Halbturn, Weingut Schloss juga disebut sebagai bangsawan pembuat anggur Austria. Itu membuat Cabernet Franc hanya dalam anggur terbaik dan mencoba berbagai anggur merah, putih, dan berkilau lainnya sepanjang tahun.
Batch sangat terbatas anggur varietas tunggal 2009 difermentasi dengan sempurna dan berumur 18 bulan dalam tong kayu ek. Dan jumlahnya yang kecil menjadikannya harta mutlak bagi para kolektor anggur.
Harga 2009 Weingut Schloss Halbturn Cabernet Franc: $ 1.289
10. 2005 Casa Larga Fiori Delle Stelle Cabernet Franc Es Anggur
Casa Larga telah membuat anggur bergaya Italia selama 45 tahun terakhir dan merupakan ikon pembuatan anggur es New York.
Nikmati Cabernet Franc 2005 mereka dengan rasa pir dan buah tropis seperti nanas dan aroma tanahnya.
Harga Casa Larga Fiori delle Stelle Cabernet Franc Ice Wine: $ 120
Sekarang, jika Anda benar-benar pencinta anggur, Anda berhak memiliki beberapa Cabernet Franc terbaik dalam koleksi Anda.
Cara Membeli Franc Cabernet Terbaik Anggur
Sebelum Anda dapat menuangkan segelas anggur merah yang lembut, Anda harus melalui cobaan berat untuk memilih dari berbagai Cab Franc yang menakjubkan merek anggur , pembelian, pengiriman, dan menyimpan botol.
Anda juga harus memastikan bahwa Anda tidak ditipu dengan botol palsu !
Membeli anggur mungkin tampak mudah, tetapi ini bisa menjadi urusan yang melelahkan.
Jangan khawatir. Ada jalan keluarnya.
