Blog

Beaujolais (Gaya Anggur, Anggur Terbaik, Harga 2021)

Ingin menjelajahi segala sesuatu tentang anggur Beaujolais sebelum membelinya?

Meskipun Beaujolais sering dianggap sebagai bagian dari Burgundy, anggur Beaujolais menonjol berkat anggur yang digunakan dan buahnya, karakter mineralnya.

Sifatnya yang mudah diminum, kompleksitas, dan kedalamannya disukai oleh para pecinta anggur dan peminum anggur sehari-hari!

Artikel ini membahas segala hal tentang Beaujolais - kawasan anggur yang luar biasa, anggur bintangnya, cara pembuatannya, gaya anggur yang unik, penyandingan anggur, dananggur terbaik untuk dibeli pada tahun 2021.

Anda juga akan menemukantermudahcara untuk membeli anggur merah ini!



Bacaan lebih lanjut:

Ingin mengetahui bagaimana seseorang dapat berinvestasi dalam anggur dan mendapatkan keuntungan besar? Lihat artikel ini. Lebih banyak artikel tentang Anggur Merah yang lezat dan botol anggur putih paling elegan Anda harus membeli pada tahun 2021.

Artikel Ini Meliputi

  • Apa itu Beaujolais?
  • Sejarah Singkat Beaujolais
  • Terroir dari Beaujolais
  • Gamay: Anggur Selebriti Beaujolais
  • Pembuatan anggur di Beaujolais
  • Gaya Anggur Beaujolais
  • Klasifikasi Anggur Beaujolais
  • Penyandingan Rasa Anggur dan Makanan Beaujolais
  • Anggur Beaujolais Terbaik tahun 2021 (Termasuk Catatan Pencicipan, Harga)
  1. 2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee l'Ultime
  2. 2007 Domaine Jean Foillard Morgon 'Cuvee 3.14'
  3. 2016 Château des Bachelards Comtesse de Vazeilles Fleurie Le Clos
  4. 2011 Château du Moulin-a-Vent 'Moulin-a-Vent' Clos de Londres Château
  5. 2005 Yvon Métras Fleurie
  6. 2014 Yvon Métras Moulin-à-Vent
  7. 2016 Thibault Liger-Belair Moulin-à-Vent The Centenary Vines
  8. 2017 Yvon Métras Fleurie Old Vines
  9. 2020 Domaine Jean Foillard Beaujolais Baru
  10. 2011 Domaine Jules Desjourneys Fleurie Les Moriers
  • Apakah Usia Anggur Beaujolais Baik?

Apa itu Beaujolais?

Beaujolais

Beaujolais adalah kawasan anggur kecil di Prancis timur yang terletak di sebelah selatan Burgundy, utara Lyon, dan di sebelah barat sungai Soane yang indah.

Meskipun Beaujolais menghasilkan anggur merah, putih, dan mawar, anggur ini terkenal karena semangat dan buahnyaAnggur merah Gamay(terutama Beaujolais Nouveau .) Mereka adalah anggur bertubuh ringan dengan keasaman tinggi dan tanin rendah.


Beaujolais Blanc, anggur putih yang paling langka di kawasan ini, dibuat dari Chardonnay dan anggur aligote.

Sejarah Singkat Beaujolais

Georges dubeouf

Bangsa Romawi memperkenalkan pemeliharaan anggur di wilayah Beaujolais dengan menanam anggur di sepanjang jalur perdagangan menuju Lembah Saone. Saat itu, kawasan itu dikenal dengan nama Beaujeu.


Sampai abad ke-15, para biarawan Benediktin menjaga kebun anggur Beaujolais, dan kemudian, Lord (penguasa) mengambil alih.

Hingga abad ke-19, anggur hanya dijual di Lyon dan Rhone. Setelah sistem kereta api Prancis dimulai, Beaujolais mencapai pasar Paris dan Inggris juga.

Pengenalan Beaujolais Nouveau pada 1980-an oleh Georges Dubeouf, seorang negosiator Prancis, dan pembuat anggur, membuat wilayah itu sangat populer di seluruh dunia.

Tetapi, beberapa produsen mulai membuat anggur Beaujolais berkualitas rendah setelah ini, dan pada tahun 1990-an, anggur ini kehilangan reputasi mereka.


Pada awal abad ke-21, penekanannya dialihkan ke produksi anggur berumur kayu ek berkualitas tinggi dalam jumlah kecil. Saat ini, fokusnya lebih pada anggur cru Beaujolais khusus terroir.

Terroir dari Beaujolais

Terroir dari Beaujolais

Beaujolais mengalami iklim semi-kontinental dengan musim panas yang hangat dan musim dingin yang dingin. Di musim dingin, kaki bukit Massif Central mengalami salju - tantangan yang berulang bagi pembuat anggur.

Beaujolais Utara memiliki perbukitan dengan sekis dan tanah granit dengan sedikit batu kapur. Sebagian besar komune Cru Beaujolais berlokasi di sini.

Bagian selatan lebih datar dari utara dan memiliki batu pasir dan tanah liat yang kaya dengan batugamping.

Gamay - Anggur Selebriti Beaujolais

kecil

Itu Little Black varietas anggur (persilangan antara varietas anggur Pinot Noir dan Gouais Blanc) adalah anggur selebriti wilayah ini. Dibandingkan dengan Pinot Noir, Gamay jauh lebih mudah dibudidayakan di tanah granit di kawasan itu dan menghasilkan anggur buah bertubuh ringan.

Meskipun Gamay digunakan untuk memproduksi anggur Beaujolais Nouveau yang ringan dan mudah diminum, Gamay juga membuat beberapa anggur merah paling kompleks (seperti Fleurie Cru.)

Selain Gamay, wilayah ini juga menghasilkan anggur putih dalam jumlah kecil menggunakan Chardonnay dan Aligote.

Meskipun daerah tersebut dulunya memproduksi Pinot Noir dalam jumlah kecil (kurang dari 1%), kini telah dihapuskan untuk hanya membudidayakan anggur anggur Gamay.

Pembuatan anggur di Beaujolais

Pembuatan anggur

Anggur Beaujolais diproduksi melalui teknik pembuatan anggur maserasi semi karbonik. Ada tiga tahapan kunci dalam proses ini.



A. Memetik Anggur

Memetik buah anggur

Produsen Beaujolais mulai dengan hati-hati memilih anggur dari pokok anggur dan membuang buah beri yang rusak selama panen. Tandan buah anggur utuh kemudian dipindahkan ke tangki semen atau baja tahan karat.



B.Maserasi Semi Karbonik

Macerasi Semi Karbonik

Setelah anggur dipindahkan ke tong, tiga proses utama dilakukan:

  • Tandan di bagian bawah ditekan di bawah tekanan dan mengeluarkan cairan. Gula dalam jus mengaktifkan ragi, yang menghasilkan alkohol dan karbon dioksidafermentasi alkohol.
  • Di tengah tong, itukelelahanjus berlangsung. Kulit anggur bersentuhan dengan jus anggur dan memberikan warna, tanin, dan aroma pada anggur.

Untuk Beaujolais AOC crus, maserasi dilakukan selama 10-15 hari. Sedangkan untuk wine Beaujolais Nouveau dan Beaujolais Village Nouveau dilakukan selama 4-6 hari.

  • Di bagian atas tong, gas karbonat terus menerus menggantikan oksigen di udara. Ini menghasilkanfermentasi intraselulerdi dalam buah beri,yang melepaskan sedikit alkohol dan aroma. Di sini, pembuat anggur juga menuangkan jus dari dasar tong untuk membantu proses fermentasi.


C.Soutirage (Memeras)

Memeras

Tahap terakhir vinifikasi terjadi dalam tahap-tahap ini:

  • Menghapus jus yang mengalir bebas dari dasar tong
  • Menghapus dan menekan anggur dan kulit yang tersisa untuk mengeluarkan jus yang manis dan aromatik
  • Jus tersebut kemudian dicampur dan difermentasi untuk menghasilkan anggur Beaujolais yang kaya dan kompleks.

Baca juga: Menyelami dunia anggur Moscato manis !

Sekarang, apa jenis anggur Beaujolais yang unik?

Gaya Anggur Beaujolais

Gaya Anggur Beaujolais

Wilayah anggur Beaujolais memiliki tiga jenis anggur utama - Merah, Mawar, dan Putih.



1. Anggur Merah Beaujolais

Anggur Merah Beaujolais

Merah Beaujolais terdiri dari tiga jenis:

  • Standar Beaujolais: Beaujolais standar dapat berasal dari bagian mana pun di kawasan ini. Ringan, berbuah, dan memiliki 10% -13% ABV.
Standar Beaujolais


  • Desa Beaujolais: Desa Beaujolais berasal dari sub-zona berkualitas tinggi di kawasan anggur. Mereka biasanya dilepasliarkan pada bulan Maret setelah tahun panen.
Desa Beaujolais
  • Beaujolais Nouveau: Beaujolais Nouveau adalah anggur Gamay yang ringan dan berbuah yang dirilis pada hari Kamis ketiga bulan November setiap tahun. Ini menandai akhir musim panen, dan karenanya, perayaan Hari Beaujolais Nouveau!
Beaujolais Nouveau

Proses pembuatan anggur Beaujolais Nouveau hanya membutuhkan waktu 25 hari. Anggur dilepaskan pada tahun panen yang sama (biasanya November.)

(Anda akan mengetahui lebih lanjut tentangBeaujolais Nouveau tahun inisedikit.)



2. Mawar Beaujolais

Beaujolais Rose

Mawar Beaujolais adalah anggur tembus pandang berwarna terang yang dibuat dari anggur Gamay lokal dan terkadang dari Pinot Noir. Beraroma jeruk dan memiliki keasaman yang menyegarkan di langit-langit mulut.



3. Beaujolais Blanc

Beaujolais White

Beaujolais menghasilkan sejumlah kecil anggur putih yang dibuat dari anggur Chardonnay. Anggur Beaujolais Blanc terkenal dengan bunga putih dan aroma citrus, serta rasa buahnya.

Baca lebih lajut: Temukan anggur bersoda yang sempurna untuk dibuka musim perayaan ini!

Klasifikasi Anggur Beaujolais

Klasifikasi Anggur Beaujolais

Anggur Beaujolais diklasifikasikan menjadi tiga berdasarkan kualitas anggurnya:



1. Beaujolais AOC

Beaujolais AOC

Sebutan terbesar dari wilayah anggur, Beaujolais AOC mencakup 96 desa pembuat anggur. Sebagian besar desa terletak di selatan Beaujolais dan mencakup semua anggur dasar Beaujolais (termasuk Beaujolais Nouveau.)



2. Desa Beaujolais AOC

Desa Beaujolais AOC

Desa Beaujolais AOC memiliki 38 desa resmi, dengan 30 desa diperbolehkan untuk mencetak nama mereka di sampul depan. Meskipun sebagian besar anggur berwarna merah, sebutan tersebut juga menghasilkan beberapa anggur putih buah. Anggur ini lebih dalam (baik dalam warna dan karakter) daripada Beaujolais AOC.



3. Beaujolais Cru

Beaujolais Cru

Beaujolais Crus adalah anggur berkualitas tertinggi di wilayah ini. Ada 10 Beaujolais crus (atau desa.)

  • Saint-Amour: Ini adalah salah satu sebutan Beaujolais terkecil. Anggur Saint-Amour bertubuh ringan dengan aroma berry yang dibumbui dan aroma buah batu.
Saint-Amour
  • Julienas: Terletak di bagian utara Beaujolais, Julienas terkenal dengan anggur merah tua dengan aroma bunga, rempah, dan buah merah.
Julienas
  • Chenas: Sebutan Beaujolais terkecil, Chenas menghasilkan beberapa anggur merah paling dekaden di kawasan ini.
Chenas
  • Moulin-a-Vent: Ini adalah salah satu kawasan anggur paling terkenal di Beaujolais. Anggur moulin-a-vent terkonsentrasi dan digerakkan oleh buah dengan tanin yang mencolok.
Kincir angin
  • Fleurie: Dikenal sebagai 'Ratu Beaujolais', anggur ini sangat aromatik dengan aroma bunga yang indah.
Bunga
  • Chiroubles: Ini adalah sebutan anggur merah yang membuat anggur buah ringan dan segar.
Chiroubles
  • Morgon: Terletak di perbukitan Beaujolais, wilayah ini menghasilkan anggur merah yang lebat.
Pagi
  • Regnie: Regnie terletak di sebelah timur desa Beaujeu dan terkenal dengan anggur Gamay yang ringan namun terstruktur.
Regnie
  • Côte de Brouilly: Terletak di tanah vulkanik Mont Brouilly, Cote de Brouilly menghasilkan anggur merah yang elegan dan kompleks.
Pantai Brouilly
  • Brouilly: Brouilly adalah rumah bagi anggur Gamay yang kuat dan bertubuh penuh serta anggur putih Chardonnay.
Brouilly

Mari kita lihat bagaimana rasa anggur yang eksotis ini.

Pasangan Makanan dan Rasa Anggur Beaujolais

Memasangkan Makanan

Beaujolais adalah anggur yang sangat asam dengan tanin rendah dan 10% -13% ABV.

Anggur Beaujolais yang khas menampilkan rasa buah raspberry, tart cherry, dan cranberry. Anggur mungkin juga memiliki sedikit jamur, lantai hutan, asap, ungu, pisang, dan permen karet - berkat proses maserasi semi karbonik.

Keasaman tinggi Beaujolais membuatnya sempurna untuk dipadukan dengan hidangan berlemak seperti Pates, keju lembut hingga lembut, dan hidangan daging panggang (sebaiknya kalkun atau ayam.)

Baca juga: Temukan gelas anggur yang sempurna untuk disajikan Beaujola Anda masuk.

Sekarang untuk botol terbaik yang harus Anda pegang.

Anggur Beaujolais Terbaik tahun 2021 (Termasuk Catatan Pencicipan, Harga)

Terbaik tahun 2021

Berikut adalah beberapa anggur Beaujolais favorit kami.



1. 2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee yang Terakhir

2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee l

Yvon Metras adalah pembuat anggur Beaujolais berkualitas yang terkenal dengan anggur Gamay. Robert Parker menggambarkan anggur Prancis ini luar biasa dengan hidung yang kompleks dari buah zaitun hitam, plum hitam, dan jamur. Di langit-langit mulut, Anda melihat rasa buah gelap dengan sedikit bumbu.

Harga Yvon Metras Fleurie Cuvee 2010 Terbaru: $ 304

Direkomendasikan