Mencari panduan lengkap tentang anggur Barolo sebelum Anda membelinya?Anda datang ke tempat yang tepat!
Elegan dan layak untuk usia, Barolo adalah anggur Nebbiolo yang paling dicari di Italia. Itu adalah anggur merah kering dengan sejarah yang dramatis dan dikatakan sebagai ekspresi paling kuat dari anggur Nebbiolo!
Apa yang membuat Barolo begitu unik? Bagaimana rasanya? Apa anggur Barolo terbaik?
Dalam artikel ini, temukan semua tentang ini Anggur Italia - dari sejarah Barolo yang penuh warna, dan rasanya yang kaya, hinggaanggur Barolo terbaik untuk didapatkan pada tahun 2021. Temukan jugatermudahcara untuk membeli anggur yang enak ini!
Bacaan lebih lanjut
Panduan menarik untuk anggur Natal terbaik di tahun 2020! Itu Anggur Merah paling berharga di dunia Anggur Putih Bergengsi yang layak mendapat tempat di gudang anggur Anda!
Artikel Ini Berisi
- Semua Tentang Anggur Barolo
- Bagaimana Anggur Barolo Dibuat?
- Cita Rasa dan Karakteristik Anggur Barolo
- Apa Perbedaan antara Anggur Barolo dan Barbaresco?
- Memasangkan Makanan dengan Barolo
- Anggur Barolo Terbaik untuk Dibeli di 2021 (Termasuk Catatan Rasa, Harga)
- 2010 Giacomo Conterno Monfortino, Barolo Riserva DOCG, Italia
- 1990 Giuseppe Rinaldi Barolo DOCG, Piedmont, Italia
- 1989 Falletto oleh Bruno Giacosa Falletto Riserva - Falletto Vigna Le Rocche 'Barolo DOCG, Italia
- 2010 Giuseppe Mascarello dan Son Monprivato Ca d'Morissio, Barolo Riserva DOCG, Italia
- 2014 Falletto oleh Bruno Giacosa 'Le Rocche di Castiglione Falletto', Barolo DOCG, Italia
- 2012 Pendeta Otin Fiorin Piè Franco - Michet, Barolo DOCG, Italia
- Label Artis Bartolo Mascarello 2016, Barolo DOCG, Italia
- 2013 Luciano Sandrone 'Vite Talin', Barolo DOCG, Italia
- 2010 Poderi Aldo Conterno Granbussia, Barolo Riserva DOCG, Italia
- 2007 Vietti Villero, Barolo Riserva DOCG, Italia
- Apakah Semua Anggur Barolo Menua Dengan Baik?
Semua Tentang Anggur Barolo
Anggur Barolo berasal dari Barolo DOCG (Penunjukan asal dan dijamin),terletak di wilayah Piedmont utara (Selatan Alba) di Italia.
Inilah semua yang perlu Anda ketahui tentang anggur yang luar biasa ini.
- Sejarah Singkat Barolo
- Terroir, dan Iklim Barolo
- Anggur Anggur - Nebbiolo
Bacaan lebih lanjut:
Mengapa tidak duduk santai menghirup segelas Moscato halus saat kita menjelajahi wilayah tersebut?Dan, ini diabagaimana caranya pilih gelas yang ideal untuk anggur Anda !
Sejarah Singkat Barolo
Sebelum tahun 1800-an, Barolo adalah anggur manis yang hanya ada di tong yang penuh dengan rasa buah.
Bagaimana manis Anggur barolo berkembang menjadi anggur kering?
Pada pertengahan 1800-an, Pangeran Cavour meminta bantuan Louis Oudart, pembuat anggur Prancis dari Champagne, untuk memodernisasi perkebunan anggur keluarganya. Mereka melakukan fermentasi lengkap dari keharusan anggur Nebbiolo membuat anggur sangat kering.
Sekitar waktu yang sama, Giulietta Falletti, Marchioness of Barolo, mengambil bimbingan dari Louis Oudart untuk perkebunannya di lembah Serralunga dan desa Barolo, untuk menghasilkan anggur bergaya Bordeaux.
Anggurnya sangat enak sehingga berhasil menarik perhatian Raja Carlo Alberto di Savoia dan dengan demikian, ia disebut 'Raja Anggur'.
Perang Barolo
Selama tahun 1970-an dan 1980-an, pembuat anggur Barolo dibagi menjadi dua kelompok - menimbulkan Perang Barolo.
- Yang pertama adalah kaum modernis atau pemberontak. Mereka menggunakan fermentor roto (wadah yang memfermentasi anggur secara artifisial) untuk mempercepat proses pembuatan anggur dan menua anggur dalam tong kayu ek Prancis yang baru. Anggur yang dihasilkan lebih sedikit tannic dan bisa menua lebih cepat.
- Di sisi lain, tradisionalis (produsen anggur yang mengikuti teknik lama) tidak menganggap anggur baru sebagai Barolos sejati! Bagi mereka, memproduksi Barolo haruslah proses yang lambat dan mantap. Teknik mereka melibatkan maserasi selama 15-30 hari, setelah itu anggur disimpan dalam tong kayu ek selama bertahun-tahun.
Tidak ada kesimpulan pasti untuk perang ini.
Saat ini, Anda akan menemukan bahwa kedua gaya tersebut sama-sama populer - Barolo modern dengan nuansa pedasnya dan gaya tradisional dengan tanin dan aroma yang kuat!
Baca juga: 10 botol Anggur Bersoda yang lincah untuk dibuka pada tahun 2021!
Terroir dan Iklim Barolo
Barolo DOCG memiliki 11 komune, termasuk
- Barolo
- Castiglione Falletto
- Serralunga d'Alba
- Cherasco
- Diano d'Alba
- Grinzane Cavour
- La Morra
- Monforte d'Alba
- Baru
- Menyumbangkan
- Verduno
Terletak di perbukitan Langhe, komune ini mengalami tipe iklim kontinental. Sungai Tanaro dan anak-anak sungainya mempengaruhi suhu sejuk di wilayah tersebut.
Selama musim panen, hujan dan jamur mempengaruhi kebun anggur Barolo. Di musim semi, pembuat anggur harus mengkhawatirkan hujan es yang dapat merusak panen.
Perbukitan Langhe memiliki tipe tanah yang berbeda. Wilayah Serralunga d’Alba dan Monforte d'Alba memiliki tanah padat berbasis batu pasir, dan Barolo serta La Morra memiliki tanah napal berkapur - sempurna untuk pertumbuhan varietas anggur Nebbiolo!
Alkalinitas dalam tanah membantu menyeimbangkan keasaman tinggi dari anggur Nebbiolo.
Baca juga: Itu cara terbaik untuk membangun Gudang Anggur untuk melestarikan koleksi anggur Anda!
Anggur Anggur - Nebbiolo
Anggur di balik anggur Barolo merah yang bagus, Nebbiolo, dikenal karena taninnya yang kuat, keasaman tinggi, dan aroma bunga yang intens.
Nebbiolo tunas paling awal sementara itu adalah salah satu varietas terakhir yang matang. Itulah mengapa pembuat anggur Barolo adalah salah satu yang terakhir memulai proses pembuatan anggur di wilayah tersebut.
Wilayah Nebbiolo
Piedmont (Piemonte), yang terletak di Italia Utara, memiliki beberapa kawasan anggur Nebbiolo DOC dan DOCG yang paling terkenal, termasuk:
- Lembah Aosta
- Mulut
- Bramaterra
- Ghemme
- Gattinara
- Gratis
- Sizzano
- Lessona
- Carema
- Valtellina
- Roero
- Nebbiolo d'Alba
- Barbaresco
- Barolo
- Langhe
Bagaimana Anggur Barolo Dibuat?
Anggur Nebbiolo 100% ini diproduksi di bawah peraturan DOCG yang ketat.
Setelah proses vinifikasi, anggur Barolo disimpan dalam kayu selama 18 bulan. Itu berumur tiga tahun lagi dalam botol sebelum dilepaskan.
Beberapa produsen Barolo membuat pembotolan kebun anggur tunggal dan telah memperolehnya secara informalmentahstatus. Beberapa di antaranya adalah Cannubi, Brunate, Rocche, Bussia, Ginestra, dan Santo Stefano di Perno.
Label Anggur Barolo
Pada botol anggur Barolo DOCG, Anda mungkin menemukan salah satu dari dua kata berikut tercetak - Riserva atau Vigna.
Apa yang mereka maksud?
- Riserva wine yang disimpan setidaknya selama lima tahun sebelum dirilis.
- Vigna adalah singkatan dari anggur yang berasal dari satu kebun anggur.
Cita Rasa dan Karakteristik Anggur Barolo
Cicipi Barolo di ruang pencicipan, dan Anda akan melihat cokelat, tar, mawar, mint, buah kering, dan aroma kayu putih! Ia juga bertubuh penuh dengan tanin yang kuat, keasaman tinggi, dan warna merah garnet.
Namun, Nebbiolo kehilangan warna seiring bertambahnya usia. Itulah mengapa anggur berubah menjadi oranye bata saat matang.
Baca juga: Berapa banyak kalori dalam segelas anggur Anda
Kini, dua Nebbiolos, Barolo dan Barbaresco, kerap dibandingkan satu sama lain.
Apa Perbedaan antara Anggur Barolo dan Barbaresco?
Sejak Nebbiolo adalah anggur sensitif terroir , anggur yang dibuatnya di Barolo dan kawasan anggur tetangga Barbaresco sedikit berbeda.
Tanah napal berkapur di Barolo menciptakan Nebbiolos yang tinggi tanin dan keasaman. Iklim kontinental membuat anggur dan anggur lebih berbuah. Di sisi lain, Barbaresco memiliki tanah yang kaya akan kapur dengan iklim yang lebih sejuk jika dibandingkan dengan Barolo.
Anda akan menemukan bahwa Barbarescos elegan dan mudah didekati, sedangkan anggur Barolo biasanya kuat dan intens.
Juga, karena anggur Barbaresco memiliki lebih sedikit tanin daripada anggur dari sebutan Barolo, dan dengan demikian, itu tidak menua selama Barolos.
Sekarang mari kita lihat hidangan terbaik untuk dipasangkan dengan Barolo favorit Anda?
Pasangan Makanan dengan Anggur Barolo
Yang kering, bertubuh penuh, dan tannic Anggur Barolo paling baik dipadukan dengan hidangan berprotein tinggi (seperti daging sapi dan daging sapi muda) untuk mengikat tanin. Hindari makanan lunak seperti ikan karena anggur akan membanjiri langit-langit dengan rasa yang kuat. Barolo juga cocok dipadukan dengan truffle putih.
Sebelum menyajikan anggur Anda , biarkan di dalam botol untuk membuka tanin.
Ingin tahu Barolo terbaik untuk dibeli untuk gudang anggur Anda?
