Ingin tahu semua tentang Barbera d'Asti dan yang terbaik untuk dibeli pada tahun 2021?
Barbera d'Asti adalah seorang anggur merah yang mudah diminum - salah satu anggur paling disukai dari wilayah Piedmont di Italia! Dalam dua dekade terakhir, anggur Italia ini telah memenangkan banyak hati dengan karakternya yang ringan dan segar.
Dalam artikel ini, temukan semua tentang anggur Barbera d'Asti - sejarahnya yang kaya, rasa, karakteristik, dan anggur Barbera d'Asti terbaik untuk dibeli pada tahun 2021 .
Barbera d'Asti adalah anggur DOCG (Klasifikasi Anggur Italia tingkat tertinggi) yang dibuat di wilayah Asti dan Alessandria di Piedmont (Piemonte) di barat laut Italia.
Anggur terbuat dari 90% anggur Barbera dengan Freisa, Grignolino, atau Dolcetto menjadi varietas anggur lainnya dalam campurannya.
Meskipun anggur Barbera diproduksi di seluruh dunia, anggur yang dibuat di Asti paling baik menampilkan kemahiran dan ringannya varietas anggur!
Berikut semua yang perlu Anda ketahui tentang Barbera d'Asti:
Sejarah Barbera dimulai dari budidaya anggur abad ke-13 di perbukitan Monferrato di pusat Piedmont.
Catatan tertulis pertama tentang vinifikasi Barbera ditemukan dalam dokumen abad ke-17, disimpan di balai kota Nizza Monferrato.
Sampai abad 19 dan 20, Barbera anggur dipandang sebagai ringan, mudah didekatianggur mejauntuk dipasangkan dengan hidangan makan malam biasa seperti pasta dengan saus tomat.
Namun, banyak hal berubah ketika Giacomo Bologna, putra Giuseppe Bologna (pendiri kilang anggur Braida), membawa perubahan besar dalam pembuatan anggur regional. Terinspirasi oleh kunjungannya ke Amerika Serikat (kebanyakan California), dia mulai bereksperimen dengan Barbera d'Asti yang diproduksi di daerah tersebut.
Giacomo menanam Barbera di tempat terbaik dan juga memangkas tanaman merambat untuk mendapatkan anggur yang terkonsentrasi.
Ia memanen buah anggurnya beberapa hari setelah masa panen biasa sehingga buahnya lebih matang dan tidak terlalu asam.
Terakhir, ia menggunakan metode penuaan pohon ek (terinspirasi oleh pembuatan anggur Prancis) untuk menghasilkan tanin yang lebih manis.
Anggur yang dia hasilkan adalah teka-teki yang terstruktur dengan baik sehingga kemudian dikenal sebagai anggur yang mulia!
Pembuat anggur di Asti mengambil inspirasi dan melakukan fermentasi malolaktik untuk mengontrol keasaman Barbera - menghasilkan anggur yang lebih kuat sambil tetap mempertahankan kesegarannya selama bertahun-tahun.
Baca juga:
Asti memiliki enam sub-wilayah yang mempraktikkan teknik pembuatan anggur yang unik.
Enam sub-zona tersebut adalah:
Barbera lebih menyukai iklim yang hangat dan cerah.
Wilayah Asti memiliki dua jenis tanah utama - tanah batupasir Astian dan tanah berkapur.
Bagian utara dari zona Asti memilikiberkapurtanah penuh batu kapur. Anggur Barbera di wilayah ini menghasilkan anggur berstruktur dan berwarna pekat.
Di sisi lain, Barbera tumbuh di Astianbatu pasirtanah di bagian selatan zona Asti menghasilkan anggur yang lebih ringan dan lebih harum.
Hangat dan cerahMatahari terbitwilayah Italia adalah situs hebat lainnya untuk varietas anggur Barbera Italia. Tapi karena Barolo dan Barbaresco adalah anggur utama daerah itu, Nebbiolo penanaman menempati sebagian besar area di kebun anggur yang miring.
Jadi, anggur Barbera yang dibuat di Alba - Barbera d'Alba - diproduksi dalam jumlah yang lebih rendah daripada Barbera d'Asti.
Baca juga: Menghitung kalori? Berapa banyak kalori yang dimiliki anggur Anda?
Dua jenis anggur utama ada di wilayah Asti - Barbera d'Asti normale dan Barbera d'Asti Superiore.
Proses maserasi untuk anggur Normale dan Superiore memakan waktu setidaknya 10 hari
Beberapa istilah berbeda mungkin muncul di label Barbera d'Asti.
Bacaan lebih lanjut:
Coba ini Sparkling Wines cocok untuk diminum dan untuk investasi jangka panjang !
Anggur Barbera d'Asti memiliki warna merah delima dan cukup terang di langit-langit dengan tanin ringan dan keasaman segar.
Barbera adalah salah satu wine Italia paling gurih yang didominasi oleh rasa buah merah seperti cherry, red berry (seperti raspberry), dan plum kering. Anda juga mendapatkan catatan penuaan ek (lada putih dan licorice) yang sering meninggalkan sisa rasa yang tahan lama.
Baca juga: Bagaimana mendesain ruang bawah tanah yang sempurna untuk menyimpan anggur berharga Anda