Blog

Asti Spumante (Pembuatan Anggur, Harga, Cara Membeli, Sejarah)

Penasaran untuk mempelajari semua tentang Asti Spumante dan membelinya untuk koleksi anggur Anda?

Anggur bersoda Italia, dengan aroma bunga yang kaya, adalah perayaan warisan kaya pembuatan anggur Piedmont.

Bawa pulang untuk diminum bersama teman dan keluarga, atau simpan di gudang bawah tanah Anda untuk pesta pernikahan besar. Ini pasti akan menjadi favorit penonton instan pada semua acara khusus - karena tidak ada yang kebal dengan pesonanya!

Dalam artikel ini, kami akan memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang anggur Asti Spumante, praktik pembuatan anggur, yang terbaik untuk dibeli, harga, dan banyak lagi. Kami juga akan menunjukkan kepada Andacara termudah untuk membelinya!



Bacaan lebih lanjut

Menemukan merek anggur terbaik di dunia pada tahun 2020. Juga ingin tahu lebih banyak tentang Anggur Prancis

Artikel ini berisi:

(Klik tautan di bawah untuk melompat ke bagian tertentu)

  • Apa itu Asti Spumante?
  • Varietas Moscato Bianco
  • Proses pembuatan anggur Asti Spumante
  • Bagaimana rasa Asti Spumante?
  • Pasangan makanan dengan Asti Spumante
  • Potensi penuaan Asti Spumante
  • Anggur Asti Spumante terbaik (dengan harga)
  1. Cinzano Asti
  2. Martini & Rossi Asti
  3. Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda
  4. Ceretto Asti Spumante DOCG
  5. Kontrak De Miranda Asti Spumante
  6. Gancia Asti Spumante
  7. Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019
  8. Anggur Bersoda Riccadonna Asti

Apa itu Asti Spumante?

Apa itu Asti Spumante?

Spumante (berarti 'anggur bersoda' dalam bahasa Italia) adalah anggur putih yang dibuat dengan anggur Moscato Bianco dari Italia.Wilayah anggur Piedmont. Produksinya terutama difokuskan di sekitar Alba dan provinsi Asti di Italia utara.

Meskipun varietas Moscato Bianco telah ada di Italia selama hampir seribu tahun, tradisi membuat anggur bersoda relatif baru.

Sparkling Asti pertama kali dibuat pada tahun 1870 oleh pembuat anggurCarlo Gancia, yang mempelajari metode produksi Sampanye di Champagne wilayah anggur di Prancis .


Kemudian, Asti Spumante menyeberangi Atlantik ke Amerika Serikat dengan kembali tentara PD II yang mengembangkan rasa anggur manis yang menyertai makanan penutup.

Pada tahun 1993, ia memperoleh aStatus DOCG(lebih lanjut tentang ini segera.) Sejak itu kata 'Spumante' dihapus dari label, meskipun Anda mungkin masih melihat 'Asti Spumante' pada beberapa botol anggur bersoda Italia ini.


Tapi apa yang membentuk rasa buah yang lezat dari anggur aromatik ini?

Mari kita lihat varietas anggur Moscato Bianco dan terroir tempat ia ditanam sebelum kita membahas lebih detail tentang anggur.

Artikel terkait

Sementara itu, jika Anda ingin tahu cara berinvestasi pada anggur berkualitas lainnya seperti Dom Perignon tahun 1990, lihatlah artikel ini .


Atau, jika Anda ingin memperluas koleksi Anda dengan Champagne Prancis dan merek anggur lain dari seluruh dunia, Berikut adalah beberapa yang terbaik Anda harus mempertimbangkan!

Varietas Moscato Bianco

Muscat Blanc à Petits Grains, yang dikenal secara lokal sebagai Muscat Putih , Merupakan varietas yang paling banyak dibudidayakan di Italia. Ini adalah sumber rasa Asti Spumante yang unik dan manis.



Jenis anggur moscato

Asti Spumante: Jenis anggur Moscato

Muscat atau Moscato adalah keluarga anggur yang mencakup lebih dari 200 varietas. Tetapi keempat anggota keluarga anggur Muscat ini paling banyak digunakan dalam pembuatan anggur:

  • Muscat Putih dalam Biji-bijian Kecilatau orang ItaliaMuscat Putih: Anggur anggur putih yang diproduksi di hampir setiap wilayah anggur utama dunia
  • Muscat dari Alexandria: Anggur anggur putih yang juga merupakan anggur meja populer
  • Ottonel Muscat: Anggur pucat yang lebih cocok untuk iklim yang lebih sejuk di Eropa tengah dan timur
  • Muscat di Hamburg: UNTUK anggur merah anggur yang sebagian besar digunakan untuk membuat anggur pencuci mulut di AS dan anggur meja di China


Sejarah Singkat Moscato Bianco

Moscato Bianco berasal dari Yunani. Orang Yunani membawanya ke Prancis dan kemudian ke Italia melalui jalur laut.

Booming perdagangan internasional di Eropa abad ke-17 berarti bahwa Moscato Bianco menjangkau jauh dan luas, termasuk ke negara-negara seperti Australia dan Afrika Selatan.

Di setiap negara, anggur Muscat putih ini memiliki nama baru dan bentuk serta rasa yang sedikit berbeda. Inilah mengapa Anda akan menemukan beragam pilihan anggur Moscato Bianco dan vermouth yang diperkaya dari seluruh dunia.

Berikut beberapa contohnya:



Daerah penghasil Moscato Bianco dan variasi anggur yang dibuat darinya

DiYunani, negara asalnya, varietas Moscato Bianco digunakan untuk membuat Vin Doux Naturelle (anggur kering dan diperkuat) di pulau Somos.

Perancispembuat anggur terutama memadukan varietas ini dengan anggur lokal lainnya seperti Grenache Blanc dan Muscat dari Alexandria untuk membuat anggur yang diperkaya, dan dengan anggur Clairette Blanc untuk membuat Clairette de Die.

Anggur berbasis Moscato Bianco lainnya dapat ditemukan diJerman, Australia, dan Amerika Serikatterlalu.

Namun, anggur Moscato Bianco yang aromatik benar-benar menjadi miliknya sendiriWilayah anggur Piedmontdi kaki bukit Alpen Italia!

Dan, anggur bersoda merek dagang Italia, Asti Spumante, dibuat dengan 100% anggur Moscato Bianco yang ditanam secara lokal dan dipilih sendiri di wilayah ini.

Apa yang spesial dari kawasan wine ini?



Terroir dari Piedmont

Terroir dari Piedmont
Kebun anggur di Piedmont

Perbukitan barat laut IItaly dikelilingi di tiga sisi oleh Pegunungan Alpen dan merupakan daerah penghasil anggur terpenting di negara ini.

Mayoritas kebun anggurnya terletak di daerah perbukitan yang sejuk di Langhe dan Montferrat di provinsi tetanggaAsti, Cuneo, dan Alessandria. Komune yang paling padat dibudidayakan adalah Santo Stefano Belbo, Canelli, Calosso.

Bukit penghasil anggur di Piedmont ini telah ditetapkan sebagai aSitus Warisan Dunia UNESCOuntuk lanskap pertanian langkah alami dan buatan manusia.

Endapan batu kapur dan batu pasir dari lipatan kuno Piedmont menjadikannya lahan subur bagi varietas anggur asli seperti Moscato Bianco dan Nebbiolo.



Aroma dan rasa

Cita rasa yang kompleks dan lezat dalam anggur Bianco meniru geografi dan iklim unik Piedmont.

Dan, Anda akan menemukan aroma buah-buahan yang kaya seperti persik dan aprikot dengan sentuhan permen dan bunga melati di gelas Asti Spumante Anda!

Jadi bagaimana sebotol Asti Spumante dibuat dari buah anggur yang lezat ini?


Proses pembuatan anggur Asti Spumante

Anggur asti diklasifikasikan sebagaiDOCG(penunjukan asal terkontrol dan dijamin), peringkat tertinggi untuk sebutan anggur Italia. Artinya anggur yang akan difermentasi memiliki kadar alkohol antara 7 dan 9%.

Ini juga menyiratkan bahwa semua anggur Asti DOCG dibuat hanya dari varietas anggur Moscato Bianco yang ditanam secara lokal.

Anggur ini dibuat menggunakan metode Charmat yang juga dikenal sebagai metodo Italiano atau metode tangki.



Metode Charmat

Asti Spumante: Metode Charmat

Anggur ini dipanen saat gula dan tingkat kematangannya optimal, lalu dihancurkan. Jus dipindahkan ke tangki tertutup bertekanan dan dicampur dengan ragi untuk memulai proses fermentasi.

Karbon dioksida, produk sampingan dari fermentasi, diberi tekanan dan menciptakan gelembung di kembang api. Setelah mencapai tingkat alkohol yang dibutuhkan, fermentasi tiba-tiba dihentikan dengan mendinginkan anggur dan menyaring sisa ragi.

Metode Charmat ini mengontrol kadar alkohol tetapi juga mengurangi gelembung Asti Spumante. Tidak seperti anggur sampanye & anggur bersoda lainnya, tidak ada fermentasi kedua.

Dan terakhir, anggur aromatik yang manis dengan 3 hingga 5% sisa gula ini dimasukkan ke dalam botol.



Apa perbedaan Asti Spumante dari anggur bersoda lainnya di Italia?

Anda mungkin tidak akan membuat kesalahan pemula dalam menelepon anggur bersoda Italia dan sampanye Asti !

Tetapi menunjukkan perbedaan halus antara berbagai bubblies Italia?

Ini mungkin perlu dibaca.

Mari kita pahami bagaimana Asti Spumante menonjol di ruangan yang penuh dengan anggur bersoda lainnya dari daerah ini.

Anggur bersoda vs. Moscato d'Asti

Moscato d'Asti adalah sepupu terdekat Spumante dalam segala hal. Keduanya dibuat di wilayah Asti dan berbagi aroma makanan penutup buah. Mereka DOCG diklasifikasikan dan dibuat menggunakan metode Charmat.

Namun, meskipun kedua jenis anggur tersebut diharuskan untuk menjaga kadar alkohol lebih rendah daripada kebanyakan anggur bersoda lainnya, Moscato d'Asti memiliki kandungan alkohol yang sangat rendah (5,5% ABV).

Selain itu, tekanan atmosfer Asti Spumante (dari 4 bar) memberikan desis yang lebih hidup daripada 2,5 bar dalam pembuatan Moscato d'Asti. Ini cenderung memiliki desis lembut, hampir tidak terlihat.

Anggur bersoda vs. Prosecco

Prosecco berbahan dasar anggur Glera (dari wilayah dengan nama yang sama) adalah hasil dari sejarah pembuatan anggur selama ratusan tahun.

Itu juga dibuat menggunakan metode Charmat tetapi kemudian mengalami afermentasi sekunderdalam botol seperti di wilayah Champagne atau bubbly Spanyol, Cava. Ini meningkatkan tingkat gelembung dan alkoholnya.

Spumante vs. Franciacorta

Anggur dari Lombardy ini memulai debutnya (relatif terlambat) pada tahun 1961, tetapi dikenal karena menggunakan 'metodo classico' (atau metode klasik) untuk membuat anggur putih bersoda. Ini memberi anggur tambahan pantulan, kacang, dan krim.

Ini menyerupai 'frizzante' (anggur merah yang sedikit bersoda) dari wilayah yang sama, Lambrusco.

Itu dibuat dengan campuran anggur Chardonnay, Pinot Noir, dan Pinot Bianco.

Bagaimana rasa Asti Spumante?

Bagaimana rasa Asti Spumante?

Asti Spumante berwarna kuning keemasan pucat dan memiliki desis lembut dengan nada madu. Aroma khas bunga persik dan akasia yang matang akan membawa Anda langsung ke kebun anggur yang cerah di Piedmont!

Anda akan menemukan sedikit kulit jeruk keprok dan mentega krim di lapisan kompleks dan kaya anggur Moscato ini.

Favorit abadi ini berkilau dengan keasaman yang renyah, kandungan alkohol rendah, dan rasa buah yang manis, menjadikannya tambahan yang menggoda untuk meja pencuci mulut.


Pasangan makanan dengan Asti Spumante

Segelas Asti Spumante dingin dapat disajikan sebagai minuman beralkohol atau sebagai pembersih langit-langit di sela-sela hidangan. Kembang api ini juga merupakan tambahan yang tidak biasa untuk beberapa koktail seperti mimosa.

Cobalah merendam bola melon dan melon di Spumante untuk salad buah sederhana.

Dengan rasa manis dan kandungan alkohol yang rendah, Anda akan dapat menikmati Asti di samping sepiring makanan Asia yang panas dan pedas.

Secara tradisional, anggur aromatik ini telah menjadi favorit makanan penutup. Anda dapat memasangkannya dengan hidangan yang kompleks dan kaya seperti pai jeruk nipis atau kue berlapis yang menyenangkan. Ini cocok dengan kue tart berry sederhana dan es krim!

Banyak penggemar anggur yang menyarankan agar tidak meminum Spumante dengan cokelat karena akan memakan manisnya buah anggur yang segar. Tetapi jika Anda merasa sangat dekaden, beberapa stroberi berlapis cokelat dengan beberapa Asti dingin adalah yang Anda butuhkan untuk penyebaran romantis!

Potensi penuaan Asti Spumante

Setelah dibotolkan, Asti Spumante berumur dua bulan. Tapi itu tidak berfermentasi lebih jauh di dalam botol. Paling baik diminum semuda mungkin. Ini menjadikannya pilihan menit terakhir yang sangat baik untuk pesta atau kado.

Namun, a botol yang disimpan dengan baik Asti bisa bertahan selamasampai empat tahun.

Kini, Anda akan menemukan botol Asti Spumante yang dibuat oleh sejumlah produsen wine dan minuman keras. Tapi, mana yang terbaik yang harus Anda dapatkan?


Anggur Asti Spumante terbaik (dengan harga)

Inilah yang terbaik dari kembang api musim panas yang lezat ini yang harus Anda pertimbangkan untuk ditambahkan pada Anda koleksi anggur .



1. Cinzano Asti

Cinzano Asti Spumante

Warisan Cinzano dalam membuat anggur dan vermouth Italia yang lezat sudah ada sejak hampir tiga abad silam. Pada 1776, mereka menjadi pemasok anggur ke istana kerajaan dinasti Savoy. Dan atas desakan mereka, anggur bersoda Cinzano mulai diproduksi secara komersial pada pertengahan abad ke-19.

Minumlah karena rasanya yang khas dan intens dengan sentuhan bunga dan akasia, serta sentuhan akhir buah persik dan bijak.

Harga Cinzano Asti:

$ 7,89 hingga $ 12,99 (untuk 750ml)



2. Martini & Rossi Asti

Martini & Rossi Asti

Martini & Rossi telah membuat Martini & Rossi Asti Spumante kelas dunia sejak 1863. Mereka berlokasi strategis di kawasan Piedmont, dekat dengan kebun anggur terbaik Moscato Bianco di Asti dan Alba. Mereka telah menghasilkan campuran anggur Martini & Rossi Asti dan Prosecco yang berkualitas.

Ambil sebotol Martini & Rossi Asti untuk menikmati krim klasik, rasa bunga, dan keasaman anggur Italia yang nikmat ini.

Harga Martini & Rossi Asti:

$ 8,97 (untuk 750ml)



3. Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda

Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda

Didirikan pada tahun 1963, Cascina Fonda mendapatkan anggur berkualitas tinggi dari kebun anggur di komune Mango dan Neive. Daftar panjang label mereka mencakup anggur brut (ekstra kering) serta anggur manis.

Perkebunan Cascina Fonda mulai membuat varietas Asti pada tahun 1993 dan telah membotolkan dua batch anggur beraroma ini sejak saat itu.

Harga Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda:

$ 18 hingga $ 34 (untuk 750ml)



4. Ceretto Asti Spumante DOCG

Ceretto Asti Spumante DOCG

Pembuat anggur Ceretto mulai membuat anggur dari rumah mereka di Alba pada tahun 1930-an. Saat ini, generasi ketiga keluarga ini dengan bangga menjalankan empat kilang anggur dan membuat 17 anggur.

Perjalanan mereka membuat Asti Spumante dimulai pada tahun 1977 dengan anggur Moscato dari comune Santo Stefano Belbo e Calosso.

Harga Ceretto Asti Spumante DOCG:

$ 14 hingga $ 18 (untuk 750ml)



5. Kontrak De Miranda Asti Spumante

Kontrak De Miranda Asti Spumante

Produsen anggur yang berbasis di Canelli ini adalah rumah 'metodo classico' tertua. Perusahaan ini didirikan pada tahun 1867 dan menawarkan 45 hektar kebun anggur dan produksi besar-besaran 200.000 botol anggur dan minuman keras setiap tahun.

Contratto memproduksi 2000 botol Spumante setiap tahun. Itu berumur hingga dua bulan di dalam botol dan dapat disimpan selama empat tahun lagi dalam kondisi seperti ruang bawah tanah yang tepat.

Harga kontrak De Miranda Asti Spumante:

$ 141 (untuk 750ml)



6. Gancia Asti Spumante

Gancia Asti Spumante

Anggur Gancia didirikan pada tahun 1850 oleh Carlo Gancia, 'bapak anggur bersoda Italia'.

Dengan sentuhan buah eksotis, sage, dan madu, anggur manis berbuah dari Gancia ini benar-benar sebuah sejarah!

Harga Gancia Asti Spumante NV:

$ 10 hingga $ 13 (untuk 750ml)



7. Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019

Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019

Sejarah rumah Fontanafredda dimulai dengan kisah cinta Raja Vittorio Emanuele II dan Rosa Vercellana (la bela Rosin). Dia membeli perkebunan sebagai hadiah untuknya pada tahun 1858, yang diwarisi oleh anak-anak mereka.

Anggur Asti DOCG mereka, sesuai dengan tradisi Piedmont yang membanggakan, dibuat menggunakan metode Charmat dan dibotolkan setahun sekali.

Harga Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019:

$ 10 hingga $ 25 (untuk 750ml)



8. Anggur Bersoda Riccadonna Asti

Anggur Bersoda Riccadonna Asti

Didirikan pada tahun 1921, Riccadonna adalah salah satu produsen anggur manis Asti terbesar. Dalam sejarah sepanjang seabad, Riccadonna telah mengukuhkan namanya di pasar internasional dengan memperkuat cita rasa unik Piedmont. Dan Asti Spumante-nya merupakan kelanjutan dari warisan yang sama.

Jangan biarkan harga rendah membodohi Anda. Karena Riccadonna's Asti dapat memberikan segudang anggur langka dan beberapa minuman beralkohol favorit dunia lari untuk uang mereka!

Riccadonaa Asti Sparkling Wine Harga:

$ 7 hingga $ 12 (untuk 750ml)

Sekarang, apa cara terbaik untuk membeli anggur ini?

Anda dapat menemukan sebagian besar anggur Asti ini di butik anggur dan toko minuman beralkohol serta portal online.

Namun, mengingat permintaan kembang api Italia yang terus meningkat, tidak ada kekurangan botol palsu di pasaran. Baik Anda membeli sebotol untuk perayaan atau menambahkan botol Asti Spumante ke portofolio investasi anggur Anda, Anda tidak bisa mengambil risiko membeli anggur duplikat yang tidak bermerek.

Selain itu, Anda perlu memastikan bahwa Anda memeriksa setiap detail produk dan bahwa Anda membayar harga yang tepat untuk setiap botol.

Jangan khawatir. Anda dapat dengan mudah membeli Asti Spumante dan anggur lainnya dengan bantuantepercaya perusahaan investasi anggurSukaKlub Anggur.

Ini adalah cara termudah untuk tidak hanyamembeli,tetapi jugasimpan, dan jual anggur asli Anda yang berkualitas.

Begini caranya.


Direkomendasikan