Artikel

10 Fakta yang Harus Diketahui Tentang Anggur Brasil

Ketika Anda memikirkan Brasil, anggur mungkin bukanlah sesuatu yang terlintas di benak Anda, tetapi negara Amerika Selatan yang paling terkenal dengan pantai berpasirnya, hingga saat ini, diam-diam terbang di bawah radar sambil menghasilkan anggur berkualitas, dan masih banyak lagi. Jadi, jika Anda hampir tidak tahu apa-apa tentang anggur Brasil, Anda tidak sendiri. Itulah mengapa kami mengumpulkan 10 hal terpenting untuk diketahui tentang apa yang sedang dibuat - eh, difermentasi - di Brasil.


Industri Anggur Brasil Masih Cukup Baru

Hingga tahun 1990-an, Brasil beroperasi di bawah ekonomi tertutup. Karena itu, tidak ada persaingan dengan anggur Brasil; penduduk setempat akan membeli apa pun yang mereka bisa dapatkan secara lokal. Ketika hal-hal akhirnya terbuka dan anggur berkualitas dari tempat-tempat seperti Argentina dan Uruguay memasuki negara itu, pembuat anggur Brasil terpaksa mendorong diri mereka sendiri untuk membuat anggur yang lebih baik dan kompetitif untuk kelangsungan hidup mereka sendiri. Hanya dalam 20 tahun terakhir industri anggur Brasil mulai muncul.

Anggur Mengalir

Meski masih muda, industri anggur Brasil telah bekerja keras mengejar ketinggalan. Negara ini sebenarnya menyumbang produksi anggur terbesar kelima di Belahan Bumi Selatan, di depan Selandia Baru yang lebih dikenal. Brasil memiliki 79.000 hektar kebun anggur (kira-kira 195.000 acre), ada lebih dari 1.000 kilang anggur - 90 persen di antaranya adalah kilang anggur keluarga kecil - dan lebih dari 20.000 keluarga pembuat anggur, yang memproduksi anggur dalam jumlah kecil untuk diri mereka sendiri atau untuk dijual secara kolektif .

Atas kebaikan Kebun Anggur Casa Valduga Vale dos Venhedos

Hanya Sebagian Kecil Brasil yang Membuat Anggur

Negara ini sebagian besar tertutup hutan hujan, bukan kebun anggur, jadi negara bagian paling selatan Brasil, Rio Grande do Sul, bertanggung jawab atas 90 persen produksi anggur Brasil dan merupakan rumah bagi lima dari enam wilayah penghasil anggur utama Brasil. Di dalamnya, wilayah Serra Gaúcha adalah yang paling penting dan berdampak, berisi lima sub sebutan: Vale dos Vinhedos, Pinto Bandeira, Altos Montes, Farroupilha, dan Monte Belo.

Itu Dikenal sebagai Tuscany di Belahan Bumi Selatan

Negara Anggur Brasil sebagian besar dihuni oleh imigran Italia, yang berimigrasi ke Brasil pada tahun 1870-an dan membawa serta potongan pohon anggur dari rumah untuk membuat anggur sendiri. Banyak penduduk lansia yang masih berbicara dengan dialek Venesia kuno, dan budaya Italia telah memberi pengaruh besar pada dunia kuliner lokal. Anda dapat menemukan beberapa makanan Italia terbaik dan paling otentik di luar Italia di trattorias seperti Mama Gema .

Atas kebaikan Vinicola Miolo

Anggur Brasil Mengekspresikan Budaya Brasil

Penting bagi produsen anggur Brasil bahwa pada dasarnya orang dapat mencicipi Brasil di dalam gelas. Oleh karena itu, anggur Brasil umumnya mudah diminum, ringan dan segar, berbuah, dan lebih rendah alkohol daripada anggur merah tebal dan bertubuh penuh yang biasa kami temukan dari daerah penghasil anggur di California. Mereka sangat mudah didekati dan dapat diminum untuk setiap dan semua kesempatan, dari kencan malam hingga Karnaval!

Sparkling adalah Raja

Sangat masuk akal bahwa negara yang terkenal dengan budayanya yang semarak dan penuh warna akan membuat ceria yang luar biasa. Mengenali potensi gemerlap kawasan itu sejak dulu, Moët & Chandon membuka Chandon Brasil pada tahun 1973, dan hari ini, wilayah Serra Gaúcha disebut-sebut sebagai tujuan anggur bersoda berikutnya. Produsen anggur Brasil menggunakan tiga metode: Tradisional (digunakan untuk Champagne, cava, dan kembang api California berkualitas tinggi), charmat, dan muscat. Sementara negara ini memang menghasilkan beberapa kilauan yang lebih manis - favorit penduduk asli - anggur bersoda kering berkuasa.


Atas kebaikan Kebun Anggur Casa Valduga dos Venhedos

Mereka Juga Membuat Anggur

Anggur bersoda adalah bintang Brasil yang bersinar, tetapi negara ini sebenarnya menghasilkan lebih banyak anggur yang diam dengan pembagian yang hampir merata antara anggur merah dan putih (53 persen anggur merah). Merlot adalah varietas anggur yang masih populer di negara ini. Anda juga akan menemukan varietas seperti cabernet sauvignon, chardonnay, Italian riesling, muscat, dan cabernet franc, tetapi salah satu anggur Brasil yang paling menyenangkan dan unik untuk dicoba adalah tannat, anggur tannic kompleks yang populer di negara tetangga Uruguay.

Anggur hanyalah Separuh Cerita

Sementara kawasan anggur seperti Lembah Napa dan Sonoma menjalankan pariwisata, Brasil telah menemukan cara unik lain untuk mendukung ekonomi lokal dan biaya tinggi yang terkait dengan pembuatan anggur yang enak: jus anggur. Jadi, lima puluh persen anggur Brasil yang dipanen digunakan untuk membuat 100 persen jus anggur organik. Tidak seperti yang Anda temukan di toko bahan makanan, jus anggur ini tidak terkonsentrasi dan tidak mengandung gula atau air tambahan.


Atas kebaikan Casa Perini

Bisa dan Harus Anda Kunjungi

Daftar ember perjalanan anggur Anda kemungkinan besar berisi wilayah terkenal di dunia seperti Bordeaux, Champagne, Tuscany, Mendoza, dan tentu saja, Lembah Napa dan Sonoma. Namun jika Anda lebih suka jalur yang jarang dilalui, pindahkan Serra Gaúcha dari Brasil ke bagian atas daftar Anda.

Wine Country Brasil berjarak kurang dari dua jam berkendara dari bandara Porto Alegre. Anda pasti ingin menghabiskan sebagian besar waktu Anda dalam sebutan Vale dos Vinhedos, wilayah terbesar untuk wisata anggur. Ini memiliki lebih dari 30 ruang mencicipi dan menyambut 1,5 juta pengunjung pada tahun 2017. Pesan kamar di Hotel Villa Michelon , retret Negeri Anggur kuno dan kemudian mencicipi anggur di kilang anggur seperti Casa Valduga , pusat wisata milik keluarga lengkap dengan restoran dan B&B, Inti , salah satu produsen anggur terbaik Brasil, dan Lidio Carraro , kilang anggur keluarga butik yang beroperasi di bawah filosofi purist yang mengutamakan kebun anggur. Lidio Carraro bahkan terpilih sebagai wine resmi Piala Dunia 2014 dan Olimpiade 2016 di Brasil. Beberapa anggur bersoda terbaik dapat ditemukan di daerah pegunungan Pinto Bandeira. Gua Geisse beroperasi hanya sebagai kilang anggur yang berkilau dan pendirinya awalnya dipekerjakan untuk meluncurkan Chandon Brazil pada tahun 70-an. Jangan lewatkan tur kebun anggur ATV yang mereka tawarkan.

Anda Bisa Mencoba Anggur Brasil di Amerika Serikat

Industri anggur Brasil saat ini membuat dorongan besar untuk mengekspor lebih banyak anggur mereka ke AS, tetapi saat ini, Anda tidak akan menemukannya di toko grosir lokal Anda. Jika Anda tinggal di New York atau New Jersey, Anda akan mendapatkan keberuntungan terbaik. Anggur dari produsen seperti Miolo dan Casa Valduga tersedia di sejumlah toko anggur dan restoran . Anda dapat menemukan orang lain dalam daftar anggur di restoran steak Brasil di seluruh negeri, seperti Rodizio Grill, Fogo de Chão, dan Texas de Brazil.

Atas kebaikan Vale dos Vinhedos dari Wines of Brazil

Gambar sampul milik Vinicola Geisse



- Panduan untuk Mencicipi Anggur Seperti Pro -

- Bersulang! 5 Tradisi Toasting Unik dari Seluruh Dunia -


Direkomendasikan